CheeseCake Oreo

Sin hornear
Ingredientes:

Queso Crema
Galletas Oreo grandes
Galletas mini Oreo
Mantequilla o margarina
Azcar
Leche entera
Crema para batir
Royal
Vainilla
Grenetina
Ralladura limn y naranja

570 gr (3 paq)
36 pz
10 a 14 pz
90gr / 1 barra ch
1 taza (o menos, depende lo dulce de la crema para batir)
1 taza
500 gr
cucharada cafetera
1 tapa del mismo envase
1 cucharada cafetera

Procedimiento
1.-Separamos las Oreo y quitamos el centro de crema y la vamos colocando en un recipiente aparte.
2.-Trituramos las Oreo, puede ser en licuadora o procesadora. Separamos de taza de lo triturado para la
cobertura. Dejamos el Queso Crema afuera del refri para que quede a temp ambiente.
3.-Derretimos la margarina/mantequilla y la incorporamos a la galleta triturada para la base. Revolvemos hasta
que tenga consistencia de pasta.
4.- Incorporamos la mezcla en el fondo del molde desmontable, y la esparcimos por todo el fondo, importante
que no queden huecos, debe cubrir todo el fondo.
5.-La metemos en el congelador/freezer durante 15 min.
6.-En lo que esperamos, colocamos en la estufa a fuego bajo una olla o sartn hondo, ponemos la azcar y 3
cucharadas de leche. Mezclamos hasta que la azcar se torne transparente.
7.-Agregamos la crema de las galletas y revolvemos hasta que se mezcle.
8.-Despus vamos colocando 1 queso crema y lo revolvemos hasta que tome consistencia liquida, y repetimos
esto con cada queso crema.
9.-Una vez ya usando los 3 quesos crema, en la leche vertimos la grenetina para que se disuelva, aqu
recomiendo calentar un poco la leche para que se disuelva ms rpido.
10.-Ya disuelta la grenetina, la vaciamos en la olla junto con la tapa de vainilla y mezclamos.
11.-Dejamos la mezcla por 5 min en el fuego moviendo contantemente para evitar que se queme. Pasando los
5 minutos dejamos que se enfre.
12.-Posteriormente vaciamos la crema para batir en la batidora, la montamos hasta que tome una consistencia
espesa, agregamos la ralladura as como el Royal y seguimos batiendo hasta que se incorpore bien.
13.-Una vez con la mezcla de la crema lista y la del queso crema a temp ambiente, incorporamos poco a poco la
crema para batir a la del queso crema, la mezclamos con movimientos envolventes.
Guardamos una pequea porcin en una manga para la decoracin y la guardamos en el congelador.
14.-Sacamos el molde del congelador, podemos engrasar las orillas para un mejor desmontaje.
15.-Vertimos la mezcla al molde, opcionalmente pueden agregar galleta entera dentro de la mezcla para una
mayor presentacin por rebanada.
16.-Ingresamos de nuevo el molde al congelador/freezer, quedar listo en 2 o 3 hrs. Pero para que tome mejor
consistencia, recomiendo se quede alrededor de 24 hrs.
17.-Una vez pasado el tiempo, sacamos el molde del congelador, con la ayuda de una coladera espolvoreamos
la galleta guardada por toda la cubierta. Decoramos con la porcin que separamos de la mezcla y con las mini
Oreo.

A disfrutar.