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  • Explotación Agraria Familiar y El Trabajo de La Mujer

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    EXPLOTACION AGRARIA FAMILIAR Y TRABAJO DE LA MUJER: ESTUDIO COMPARATIVO DE ANDALUCIA, CATALUNA Y GALICIA M. DoLors Garcta-RaMOx, JOsEPINA CRUz, ISABEL SALAMARA, Nuria VALpovinos y MONTSERRAT VILARISO (Universitat Autonoma de Barcelona, Universidad de Santiago y Universidad de Sevilla) Las siguientes paginas intentan perfilar una breve panoramica de los roles y relaciones de género en la explotacién agraria familiar en Espafia a partir del andlisis de los primeros resultados obtenidos mediante encuestas, en tres contextos regionales diferenciados, Ga- licia, Andalucia y Catalufia. Los resultados presentados aqui son exploratorios, ya que nuestro objetivo es comprobar las posibilida- des de la metodologia antes de proceder a un analisis de mas enver- gadura estadistica.! En la primera seccién nos referiremos a los resultados estadis- ticos previamente analizados a partir de las fuentes oficiales apun- tando la necesidad del trabajo de campo. A lo largo de la segunda y tercera seccién, explicamos la metodologia del trabajo de campo y los criterios de seleccién que nos ha levado a escoger las regiones objeto de estudio y la muestra. En la cuarta seccién, describimos las caracteristicas de la explotacién y la familia presentes en cada una de las cinco areas piloto. La quinta, sexta y séptima seccién tratan el tema central de estas paginas, el trabajo de la mujer, esto 1, Este articulo forma parte de un proyecto de investigacién més amplio financiado por DGICYT n* PB870769. Ademds de la autora de este articulo, G. Canoves, M. Solsona y A. F, Tulla también participan en el proyecto de investigacién. Esta es una versién algo ampliada del articulo que se publicaré en inglés con el titulo «Regional Variations in Gender Roles and Relations in Farm Households in Spain», en IGU Study Group Working Paper Series, University of New Castle Upon Tyne, n? 11, 1990, aL es, trabajo productivo y reproductivo, trabajo situado dentro y fuera de la explotacién, y Ia evaluacién que las mujeres hacen de su pro- pio trabajo. La octava seccién esta dedicada a otros aspectos que denotan el grado de participacién de la mujer con respecto a la ex- plotacién, tales como la gestién del presupuesto y su papel en la toma de decisiones que afectan a la explotacién. Para acabar, se per- filan algunas conclusiones a partir de los datos descriptivos en un intento de clarificar cémo los roles femeninos y los comportamien- tos (productivos y reproductivos) varfan regionalmente. 1. INTROpUCCIGN La realizacién de anélisis previos, basados principalmente en los resultados publicados por los censos agrarios, muestran que la par- ticipacién femenina en la fuerza de trabajo agraria en Espafia no ha sido especialmente importante, si bien se desprende que las mu- jeres que tienen un papel més significativo se localizan en aquellas regiones donde la explotacién familiar es la unidad de produccién predominante (Majoral, 1988; Canoves, 1989; Tulla, 1989; Garcfa- Ramén y otros, 1990). Durante la década de los 60 y 70, se produ- jeron importantes cambios en el seno del sector agrario espafiol como parte del proceso general de transformacién econémica que afectaba a todo el territorio espafiol (Cruz-Villalén, 1987) (Garcia- Ramén, 1985), La mecanizaci6n, especializacion y, sobre todo, la in- tensificacién constituyeron los factores clave de la transformacién agraria. La explotacién familiar comenz6 a experimentar su propia adaptacién frente a tal proceso y su supervivencia se debié en gran manera a la persistencia de la «ayuda familiar»: la categoria esta- distica que representa a la mayoria de las mujeres, sobre todo, para aquellas explotaciones con menos de 20 hectdreas. Las regiones con mayor participacién femenina (como «ayuda familiar») estan loca- lizadas en las regiones himedas del norte y noroeste (tales como Galicia y Asturias) donde existe un predominio de las pequefias pro- piedades y se da la combinacién tradicional de agricultura y gana- derfa. Pero el trabajo femenino es también significative en algunas regiones con una agricultura econémicamente préspera y predomi- nio de la explotacién familiar, como partes de Valencia, Catalufia y Navarra) y esto sugiere la importancia del trabajo no asalariado femenino (ayuda familiar) tanto en sistema sagricolas marginales como altamente intensivos y présperos (Garcia-Ramon, 1989). No obstante, consideramos que los resultados de nuestro andlisis eran relativamente insuficientes. En primer lugar, las estadfsticas agrarias incluyen escasa informacién diferenciada por sexo, y en segundo lugar, y sobre todo, el censo agrario —como sucede en otros paises— utiliza una definicién inexacta de trabajo agrario (Casas, 42 1987; Solsona, 1989). La esfera de la economia doméstica (trabajo doméstico, preparacién de alimentos, etc...) es ignorada en su tota- lidad, si bien en ella se localizan tareas que son esenciales para la reproduccién diaria y generacional del sistema de trabajo familiar agrario (Whatmore, 1988). La contribucién de la mujer en las tareas de la explotacién se produce tanto en la esfera de la produccién como en la esfera de la reproduccién, y la mayoria de las tareas femeninas forman parte de las dos esferas, en funcién de si los pro- ductos, fruto de su esfuerzo, son destinados al mercado o al consumo doméstico (Canoves y otros, 1990; Garcfa-Ramén, 1990). Como ejem- plos se podrian citar aquellas tareas tales como el procesamiento de algunos de los productos, contestar las Ilamadas telefénicas, realizar gestiones bancarias, 0 proveer alojamiento y manutencién a los tra- bajadores eventuales. Todas estas tareas son de dificil clasificacién y andlisis, pero ello no excusa su falta de consideracién. Por ello, finalmente, llegamos a la conclusin de que el trabajo de campo era esencial para el andlisis de los roles de género y para evaluar de forma mas amplia y adecuada la contribucion femenina a la agricul- tura espafiola. 2. METODOLOGIA DEL TRABAJO DE CAMPO: LA MUESTRA Y EL CUESTIONARIO Se escogieron tres regiones con sistemas agrarios contrastados para centrar el estudio del trabajo productivo y reproductivo de la mujer en la unidad de produccién familiar (mapa 2). Por razones que discutimos més adelante, consideramos estas tres regiones, Ga- licia, Andalucia y Catalufia, suficientemente representativas de la variedad de sistemas agrarios existentes en Espafia. Para cada una de ellas seleccionamos dos 4reas de anilisis, con lo cual son en total seis dreas de estudio, si bien en estas pAginas nos referiremos sola- mente a cinco 4reas, por constituir la sexta un Ambito donde la explo- tacién agraria familiar no es representativa? El numero de cuestionarios que se Ilevaron a cabo fue de 250, es decir 50 por cada area de estudio. Las explotaciones fueron esco- gidas a partir de una muestra aleatoria de una lista completa de explotaciones por municipios. La mayoria de las explotaciones en Ja muestra eran relativamente pequefias (tal como sucede con buena parte de las explotaciones espafiolas) pero no introducimos ninguna estratificaci6n debido a que nuestro principal objetivo era precisa- Esta rea esta situada en el municipio de Osuna en la provincia de Sevilla, donde un considerable mimero de mujeres realizan trabajo asalariado en los latifundios, las jornaleras, durante unos pocos meses al afio. En este caso, aplicamos un cuestionario diferente a un total de 50 jornaleras. 43 mente estudiar la explotacién agraria familiar con lo cual estaba muy bien representada en la muestra. Se procedié a una sustitucién en aquellos casos en que no habia ninguna mujer en la explotacién © que resulté imposible la localizacién del jefe de explotacién, o se mostraba reacio a contestar las preguntas. El cuestionario incluye 450 preguntas y su realizacién dura apro- ximadamente una hora. Esté formado por dos secciones de exten- sién similar. La primera se refiere a la unidad de produccién y al jefe de la explotacién (¢l o ella) y se pregunta sobre su participacién en las tareas de la explotacién. También cubre cuestiones relacio- nadas con la composicién familiar y las actividades de los miembros y, en general, con la caracterizacién de la explotacién, tales como medios de produccién, trabajo y uso de la tierra, etc. La segunda seccién esta dirigida, especificamente, a la que denominamos «mu- jer» principal, esto es, aquella que tiene mayor responsabilidad en la explotacién, y tiene que ser respondida por ella. Esta parte incluye cuestiones relacionadas con su trabajo (trabajo doméstico y produc- tivo), ciclo vital, toma de decisiones, gestion de presupuesto, etc. La mayoria de las mujeres se sentian bastante inclinadas a responder esta parte del cuestionario y a menudo también respond{an la pri- mera seccién sobre la participacién de sus maridos. En Galicia algu- nas mujeres eran también jefe de explotacién con lo cual respondian las dos partes. La encuesta fue aplicada por personal local (normal- mente mujeres y una o dos por regién), ya que considerébamos que éste constitu{a un factor importante en el momento de localizar a los jefes de explotacién y conseguir un indice elevado de respuestas. Hasta el presente ya se han Ilevado a cabo todos los cuestionarios de las cinco dreas y ya se ha conformado un banco de datos infor- matizado aunque el siguiente andlisis esta basado solamente en 30 encuestas por drea (un total de 150 casos). También analizamos aqui solamente una seleccién de variables, excluyendo aquellas que no son significativas estadisticamente o aquellas que requieren codi- ficaciones adicionales por tratarse de variables alfanuméricas o cuali- tativas. Adicionalmente, para complementar el andlisis de la encues- ta, hemos realizado entrevistas en profundidad para conseguir un conocimiento mas matizado del trabajo de la mujer en la explota- cién y de su vida. Esta fase de la investigacién, todavia incompleta, nos suministra una informacién cualitativa muy valida que nos ayu- dara en gran manera a interpretar los resultados de la encuesta. 3. Las AREAS DE ESTUDIO: GaLicia, ANDALUCIA y CaTALUNA. CRITERIOS PARA SU SELECCION Consideramos que las tres regiones de estudio son, en gran ma- nera, representativas de la variacién regional de la participacién de la mujer en Ia agricultura espafola (mapa 1). Galicia tiene un ni- 44 SVWONOLNY SZOVOINNWOD YO0d Vide VALLIV NOIDV7EOd VI 30 NOINEIYISIO'L VV MAPA 2 SITUACION GEOGRAFICA DELAS AREAS PLOTO | **\""* mero alto de poblacién activa dedicada a la agricultura (aproxima- damente un 40 % de la poblacién econémica activa) y, en el andlisis estadistico, siempre sobresale por su alta proporcién de mujeres en la agricultura (alrededor de un 53 % de la poblacién activa agraria), en particular en el trabajo no asalariado. El minifundismo consti. tuye la estructura de tenencia de la tierra predominante, y la forma mas comin de orientacién productiva existente es bastante tradi- cional, una complementariedad entre agricultura y ganaderia. La emigracién (especialmente masculina) ha sido un rasgo permanente de la sociedad gallega desde principios de siglo, primero hacia Amé- rica Latina y mas tarde hacia Europa. Y una gran proporcién de hombres, sobre todo de la costa, trabajan en barcos mercantes y por lo tanto, una proporcién significativa de mujeres gallegas actian como cabeza de familia real en los hogares rurales durante largos periodos de tiempo. Andalucia tiene una gran proporcién de poblacién agraria (por encima del 23 % de la poblacién econémicamente activa). El latifun- dio es el sistema de tenencia predominante y la orientacién produc- tiva mas comin se basa en el olivar y cereales. La participacién de la mujer en la fuerza de trabajo agricola es la mas baja de Espaiia (solamente un 10% de la poblacién econémicamente activa) y el trabajo de la mujer esta concentrado basicamente en el sector asa- lariado, trabajando como jornaleras, por unos pocos meses durante la campafia agricola, recogiendo aceituna, algodén, etc. La explota- cién agraria familiar no es significativa excepto en unas pocas dreas como los nuevos asentamientos agricolas desarrollados a partir de la década de los setenta en la costa de Almeria y de Huelva, espe- cializados en frutos tempranos y productos horticolas. En contraste con Galicia, las mujeres participan muy poco en estas nuevas explo- taciones (quiz debido a que trabajar en el campo en Andalucia es, muchas veces, sinénimo de ser jornalera). En Catalufia, la proporcién de poblacién activa en la agricultura es bastante baja (por debajo del 6 % del total de la poblacién eco- némicamente activa) pero su productividad es bastante alta. Existe un predominio de las explotaciones pequefias y de tamafio medio, y el régimen de propiedad es el sistema de tenencia predominante s0- bre todo en las explotaciones pequefias y de tamafio medio. La orien- tacién productiva esta bastante diversificada y la ganaderia contri- buye en gran manera a los ingresos de la explotacién. Los cereales y los pastos predominan en el norte y este, y las vifias, olivos y frutos secos en el sur, ademas de drboles frutales y de la existencia de areas de horticultura intensiva de regadio. La participacién de la mujer en la fuerza de trabajo agricola (un 18% de la poblacién activa agraria) est4 por encima del caso andaluz pero significativamente por debajo del caso gallego, y se produce, basicamente, como tra- bajo no asalariado en las explotaciones agrarias familiares. 47 MAPA 3.COMPOSICION MUNICIPAL DE LAS AREAS PILOTO GaucIA AREA 1- GALICIA (Inenor de Lo | AREA 2~ GALICIA (Costa de ‘coruna) ta Conta) MN AREA Y-ANDAIEIACEEICENIAL (Cxte 42 tara) te PUERTO Asc om __a0Km, i sie —— p12 CATALLNA 4. Las AREAS PILOTO: CARACTERISTICAS DE LA EXPLOTACTON Y LA FAMILIA (ver tablas 1-6) 4.1, El interior de Galicia (interior de la provincia de La Corufia) Esta drea cubre siete municipios (ver mapa 3). El habitat es dise- minado y la proporcién de poblacién activa agraria es muy alta (alre- dedor del 50 % del total) y también bastante envejecida. Por término medio Ja explotacién tiene unas 13 hectareas (bastante grande para Galicia) pero la proporcién de tierras con regadio es bastante peque- fia, En la mayoria de los casos una gran parte de la explotacién es propiedad y otra parte es arrendada. La orientacién productiva bé- sica consiste en tierras para pastos, y también se cultivan patatas y se cuida un pequefio huerto. La mayoria de las explotaciones tienen ganado vacuno (10-12 como media), cerdos y pollos y algunas tam- bién tienen ovejas y conejos. La produccién, especialmente lechera, esté orientada al mercado pero existe una notable proporcién de ésta que se destina al consumo propio. Una gran parte de las explotacio- nes tiene maquinaria (alrededor de un 75 % tienen tractores) y pocas de ellas contratan trabajadores. Un 25 % de los jefes de explotacién tienen alguna ayuda familiar y un 75 % de ellos intercambian ayuda familiar con otras explotaciones. El promedio de personas por explo- tacién es de cuatro miembros, con un promedio de 3,3 hijos (vivien- do fuera y dentro de la explotacién) con una edad media de 28 afios. La mujer «principal» tiene alrededor de 55 afios, la mayoria de las veces se trata de una mujer casada o unida (en las Areas rurales gallegas ésta es una practica bastante aceptada socialmente). 42. La costa de Galicia (Ria de Noya en la costa corufiense) Esta area cubre cuatro municipios costeros (ver mapa 3) en los cuales la agricultura y la pesca (incluyendo la pesca de gran altura) son las actividades principales del sector primario. La mayoria de las mujeres son los jefes de explotacién reales y a la vez cabezas de familia debido a que el hombre est4 o ha estado ausente durante largos periodos de tiempo. Una proporcién considerable de la pobla- cién econémicamente activa esté ocupada en las actividades indus- triales (industrias de alimentacién, de procesamiento de productos pesqueros, etc.) y se detecta un modelo de multiactividad a nivel familiar. Bajo estas circunstancias la produccién de la explotacién esté dirigida principalmente hacia el consumo propio y los ingresos se obtienen a partir de otras fuentes. E] tamajio de la explotacién es muy reducido (un tercio de hec- tarea) y una gran proporcién de mujeres son las propietarias de la explotacién 0 parte de ella. Los cereales, patatas y un huerto pe- 49 eT 61 To ¥0 90 60 vo £0 60 ‘WLOL 00 00 oo =o oo oz vo 600 oo vis09 ekunTeTeD st £6 vo | ST 6t 00 oo 690 90 souayur exunpere) 0 90 zo 00 Tr 90 zo 0 60 ‘e100 eyONTEpUy oo oo oo = ro v0 ro oo | 0 00 1509 BIoTeD 6e oo oo 86 To oo or tz 80 Le soprorur erDTTeD mpow = myo mpouk pout © ipauue «= pat Epo pou vipat svoay “SOYcN —"SPUEN SOHN “SPY SN “SOUSN SPUN “SEN “SOU SN “sy oN yo1s940,1 S098 somsgy 404310. DUA So]IMA SUAPLLOH swIVINg soos] soIsvd & sov0yqsOHT upromioydxe 0] 9p sopupyayoy “Z VIBVI, “ensonur vf op souoyeo[dx> op Teor Te uaroyar 9s soferumosod so] woyloodso os ow 1g -Z eysazoy ose fo aGn[ou] 9g “T EL TT. €L oz €€ «TZ oO LS OO wz 69S WLOL, L9s oo 00 ol cf £0 00 90 Fes oz ozo wisoo exunyereD 6SL os “9 0 €€ 00 OOy L9 FOL £2 Gy «GOT soprojur eAunpeyED 0709 YT vO €€ OT OOS ZT OOF ob ty OTF soo BFOnTePUY 08 00 00 00 00 oO f€ zo cee oo 0 £0 1809 EIOTTeD) £96 vo 9 vT £9 $8 L9e £7 996 go sa £6 JOHOIUE EIOHED (9%) (2H) (%6) (oH) (%) (OH) (9%) (PH) (96) eDipeut ,vipaut , DIpaut sveay (opor 0 ay4q) — sayouemsod vueoindy ojuanunpuassy popadoig — “SYN “SY'N “SPH “N vyoususs ap vaUey8ay safmu vj 2p popardoid qo10} ‘soy ep orpaut 7 & souojon10jdxa ap ,afoiuea10d ‘oypuBes upoviojdxe Oyu] upiovjojdxe v} ep svoysuiasovin & mowsue) ap uounSey “| VIEVI, 50 Tasta 3. Porcentaje de explotaciones con ganado (total) Vacuno Porcino Ovino Aves de corral Conejos Areas (96) (%) (%) (%) (%) Galicia interior 96.7 B33 310 96.7 20,0 Galicia costa 379 793 133 90.0 33 Andalucia costa 0.0 34 00 00 0.0 Catalunya interior 0.0 34 33 16.7 133, Catalunya costa 00 33 33 40.0 20.0 ToraL, 269 347 10.1 49.0 4 Tapia 4. Destino de la produccién' Autoconsumo Mercado Mixta Areas (%6) (%) (6) Galicia interior 16.7 56.7 26.7 Galicia costa 96.7 00 33 Andalucia costa 00 85.7 143, Catalunya interior 00 86.7 133 Catalunya costa 67 80.0 133 Torat 243 ols 142 1. Para el producto de mayor valumen. ‘Tanta 5. Explotaciones con maquinaria y fuerza de trabajo ————— Expl. con trabajo Expl. con no asalariado Expl. con trabajo maguinaria asalariado Ayuda Ayuda familiar no familiar! Areas (96) (%) (%) (96) Galicia interior 139 67 26.7 16.7 Galicia costa 133 00 30.0 26.1 Andalucia costa 58.6 793 70.0 0.0 Catalunya interior 82.8 40.0 833 13.0 Catalunya costa 100.0 24.1 833 0.0 Tora 66.0 29.7 58.7 239 1. Intereambio de trabajo, 51 app eo|axs ef ap exoNY A ONUP OPUMIA “T ro 09 RHEE ve ve Vy ‘AWLOL, ee ce £6 OO @ wz we oe wysoo wAunpereD, ovo 600 tor, tb 0 LT re Aoproqnr exumye}eD, oo 46f€ )«6 6 EE at Lt sy 809 Bon[EpUy oo) =— ors TD € ve ob 3809 BIDTTeD, oo 86st 88 CESS % fe ve xOL9yUr BIDTTeD (%6) (96) (98) (96) DPW mpeN (UPON mipaw soauy zppjosoajd mpm vpvseg v4aiI0S popy pupa K upjoviojdxe 40d = uptomoydxa sod smuossod haz snivisy softy ap os7uN 9p o1uEN aso snrmiso & pope sedjomud 291m

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