BIOSEGURIDAD

EN GRANJAS
PORCINAS
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRODUCCIN PORCINA II SEM 2015

Qu es la bioseguridad?
Implementacin de un conjunto de prcticas de manejo y
medidas que reducen el riesgo de introduccin y
propagacin de agentes patgenos.

Ventajas de la Bioseguridad en la produccin

Porcina

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Reduce la presencia y transmisin de enfermedades

Disminuye la presentacin de enfermedades Zoonticas
Reduce las medicaciones
Reduce la mortalidad
Mejora los rendimientos productivos de la granja
Permite el acceso a nuevos mercados haciendo ms
competitivos los productos
7. Promueve el aseguramiento de la calidad

Normatividad

DECRETO 1500 DEL 4 DE MAYO DE 2007

Reglamento tcnico a travs del cual se crea el

Resolucin 2640 de

septiembre 2007
Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de
la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Por la cual se reglamentan las
condiciones sanitarias y de
Derivados Crnicos Destinados para el Consumo
inocuidad en la produccin
Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad
primaria del ganado porcino
que se deben cumplir en su produccin primaria,
destinado al sacrificio para
beneficio,
desposte,
desprese,
procesamiento,
Capitulo III: Produccin primaria
consumo humano
almacenamiento,
transporte,
comercializacin,
ARTCULO 16. Sistema de aseguramiento de la inocuidad
expendio, importacin o exportacin
En los predios de produccin primaria de animales para consumo
humano, se deben implementar las acciones establecidas, para
cumplir con:
1. Buenas Prcticas en el Uso de Medicamentos Veterinarios (BPMV).
2. Buenas Prcticas en la Alimentacin Animal (BPAA).
3. Bienestar animal.
4. Bioseguridad.
La reglamentacin de las acciones previstas en el presente
artculo, ser efectuada por el ICA