Receta de Tacos de pltano

Ingredientes para Tacos de

pltano
4 Pieza de Pltano macho
12 Pieza de Tortilla de maz
100 Gramos de Manteca vegetal
1 Pizca de Sal de grano
1 Pizca de Pimienta negra
Pasos para preparar Tacos de pltano
Antes de preparar este platillo tradicional chiapaneco debemos tener todos nuest
ros utensilios a la mano y nuestros ingredientes pesados, lavados y picados. Est
o facilitar su elaboracin.
El primer paso para hacer tacos de pltano es pelar los pltanos y cortarlos en reba
nadas delgadas.
En una sartn caliente, con una cucharada de manteca ya derretida a fuego medio, s
e fren las rebanadas de pltano con una pizca de sal y una pizca de pimienta, sin d
ejar de mover hasta que estn fritas por ambos lados. En este punto se sacan con u
na pala calada (para que escurra el exceso de grasa) y se colocan en un platn.
En la misma sartn se agrega otra cucharada de manteca y cuando est derretida a fue
go medio se pasan las tortillas de maz, sumergindolas rpidamente slo para que se abl
anden y se baen (cuidado que no se doren), se escurren y se colocan en otro platn.
En cada tortilla de maz se coloca un puado de rebanadas de pltano y se enrolla a mo
do de taco.
Para finalizar se sirven los tacos de pltano y se baan con salsa chimole bien cali
ente.