Tacos de Pollo

Aprende a preparar con esta receta unos tacos de pollo muy ricos que le gustarn a
todos tus comensales. Esta receta es muy sencilla de hacer y en pocos pasos ten
drs lista un almuerzo o cena para todos.
Ingredientes:
- Tortillas de maz
- Una buena pechuga de pollo
- Una cebolla mediana
- Un pimiento rojo
- Un pimiento vede
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
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Preparacin:
Comenzamos a hacer estos estupendos tacos de pollo pelando la cebolla para quita
rle la capa exterior y picndola en trozos no muy grandes. Despus lavamos los pimie
ntos, los limpiamos bien, quitndoles las pepitas y las venas blancas interiores,
y los troceamos en trozos pequeos. Puedes emplear pimientos de diferente color o
del mismo, como prefieras, aunque ten en cuenta que cada uno tiene un toque de s
abor diferente, y combinarlos siempre queda bien. El cilantro lo lavamos y picam
os varias hojas, desechando los tallos del mismo.

En un sartn de buen tamao ponemos a calentar una buena cantidad de aceite de oliva
virgen, para sofrer la cebolla y los pimientos troceados, con un poco de sal que
le agregamos para que se pochen bien. Mientras se van dorando no dejamos de rem
over para que no se peguen y se doren por todos lados, y aprovechamos para lavar
la pechuga de pollo, quitndole los restos de grasa o huesos que pudiera tener, d
espus la picamos en trocitos pequeos, y la salpimentamos un poco al gusto.
Cuando la cebolla y el pimiento comiencen a pocharse, agregamos la pechuga de po
llo troceada, y la cocinaremos durante unos 8-10 minutos, moviendo con una palet
a de cocina cada cierto tiempo para que no se pegue. Una vez que el relleno est y
a preparado, mantenemos en la sartn a fuego muy suave, para que se mantenga clien
te mientras acabamos de preparar la receta de tacos.
Vamos a calentar las tortillas, usando el microondas o bien una sartn, sobre la q
ue pasaremos las tortillas unos instantes por cada lado. A medida que las vayamo
s calentando podemos ir rellenando las mismas con el relleno que hemos cocinado.
Se pueden acompaar de alguna salsa, bien picante o sin picante, o bien una salsa
guacamole. As ya tienes terminado tus tacos de pollo.