La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiticas, es un

fruto de color morado, liso y brillante, la mayora de lo que se produce en los

estados de Sinaloa y Nayarit, se destina principalmente a los mercados
norteamericanos, por lo tanto en Mxico no es muy consumida por eso mismo la
poblacin est desaprovechando los beneficios de sta planta.
Contiene fitonutrientes y potentes antioxidantes entre: cido caffeco, cido
clorognico y Nasunin, que se encuentran en la cascara, protege de daos a las
membranas de las clulas, tienen capacidades anti-cncer, antimicrobitico y
antiviral, previenen el colesterol, son ricas en agua (90%) y en fibra, tambin en
fsforo, sodio y potasio.
Previene el estreimiento por su contenido de fibra, las paredes de los vasos
sanguneos de los animales se relajan, con lo cual se mejora la circulacin de la
sangre, adems disminuye la formacin de radicales libres: protege las
articulaciones con lo cual ayuda a prevenir la artritis reumtica y debido a la
ingesta de demasiado medicamento, el rin puede tener problemas diurticos y
aqu acta la eficacia del fruto, tambin el aporte de sales es importante para la
transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.
Su dbil contenido en glcidos (6%) las convierte en unos alimentos poco
calricos, no destaca por su valor energtico ni nutritivo, el agua es el elemento
mayoritario de su peso. Contiene escasa fibra, abundante en la piel y en las
semillas.