NUTRICIN VEGETAL

1.1 IMPORTANCIA

1.1.1 DEFINICIN DE NUTRICIN VEGETAL

1.1.2 RELACIN CON OTRAS DISCIPLINAS
1.1.3 ASPECTOS QUE CUBRE LA NUTRICIN
1.1.4 FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIN DE
CULTIVOS

1.1 IMPORTANCIA Y CONCEPTOS BSICOS SOBRE

NUTRICIN VEGETAL
.

INTRODUCCIN
A excepcin del carbono, las plantas terrestres toman los componentes
esenciales de sus tejidos del suelo.
Los elementos minerales entran en la biosfera sobre todo a travs del sistema
radicular y, en este sentido, las plantas actan como verdaderos mineros de la

corteza terrestre.
La absorcin mineral de las plantas es un proceso muy efectivo gracias a la

capacidad de stas para absorber iones inorgnicos a bajas concentraciones y al

gran rea superficial de las races.

Despus de su absorcin, los elementos minerales son almacenados,

metabolizados o transportados va xilema al resto de la planta. Otros organismos,
como las micorrizas y las bacterias fijadoras de nitrgeno participan, junto con las

races, en la adquisicin de nutrientes.

1.1.1 DEFINICIN
El estudio de cmo las plantas absorben y
asimilan los iones inorgnicos se denomina
nutricin mineral. El estudio de la nutricin mineral en
plantas tiene gran repercusin en la agricultura moderna
y para la proteccin del medio ambiente. La produccin
de un cultivo depende, en gran medida, de la fertilizacin.

Se observa una relacin lineal entre la produccin de la mayora de las cosechas

y la absorcin de fertilizante por la planta. Este hecho condujo a un rpido
aumento en el uso de fertilizantes -fundamentalmente, nitrgeno, fsforo y
potasio- de 112 x 106 t en 1980 a 143 x 106 t en 1990.
Sin embargo, ms de la mitad de los fertilizantes aplicados no son utilizados por
las plantas. Estos minerales no asimilados pueden contaminar las aguas
subterrneas, fijarse en el suelo o contribuir a la contaminacin atmosfrica. As,
como consecuencia de la lixiviacin de fertilizantes, gran parte de los acuferos
no son aptos para el consumo, debido a la elevada concentracin de nitratos.

El incremento de nitrgeno en la atmsfera, derivado en parte de la

volatilizacin de los fertilizantes, se ha relacionado con la rpida disminucin
de los bosques en Europa central. Pero conviene destacar, que las plantas
constituyen el medio tradicional para reciclar los desechos animales y son
adems, muy eficaces en la eliminacin de minerales nocivos de los
vertederos de residuos txicos (Macek et al., 2000).

1.1.2. RELACIN CON OTRAS DISCPLINAS

Como ciencia, la nutricin vegetal es una especialidad
dentro de la fisiologa vegetal, donde el estudio de las
funciones bioqumicas y metablicas de los elementos
qumicos une la nutricin con otros aspectos de la
fisiologa, la bioqumica y la biologa molecular.
A su vez, las interacciones de las races de las plantas con
su ambiente une la nutricin con la ecologa.

1.1.4. FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIN DE LOS

CULTIVOS

Factores que afectan el crecimiento y rendimiento de las plantas

El buen rendimiento y crecimiento de un cultivo depende de los factores
inherentes al ecosistema en el cual las plantas crecen. Existen factores no slo del
suelo, sino tambin factores relacionados con la planta y el clima, constituyendo as
lo que se ha llamado sistema suelo-planta-clima.
Los factores de ese sistema generalmente no actan en forma individual, sino que la
variacin de un factor de suelo crear variaciones en otro factor de la misma fase
(suelo) o de una fase diferente (planta), existiendo as interacciones entre factores
que afectarn el crecimiento y rendimiento.

para obtener el mejor rendimiento en un cultivo se necesita una combinacin de

los factores de suelo, planta y clima en forma ptima, y el factor ms limitante
ser el que ms afecte los rendimientos. Este Principio ha sido denominado
ley de mnimo, el cual se puede enunciar en la siguiente forma: el nivel de
produccin de un cultivo no puede ser mayor que el que es permitido
por el factor ms limitante del sistema suelo-planta-clima.
La relacin entre dos factores y su efecto sobre un tercero (generalmente
rendimiento) se expresa en grficos denominados superficies de respuestas o
curvas de respuestas de los cultivos, en los cuales se puede observar el efecto
principal de cada uno de los factores sobre rendimientos, as como tambin el
efecto de su interaccin.

En el sistema suelo-planta-clima cada una de las fases es altamente importante

en el logro de buenos rendimientos. En la fase de las plantas y del manejo que
el hombre realiza para favorecer su crecimiento, algunos factores requieren
especial consideracin. Entre ellos se mencionan los siguientes:
La fecha en que se siembra un cultivo est relacionada con los
rendimientos que se pueden obtener, especialmente si depende de la
precipitacin como nica fuente de agua. Adems, si se siembra muy
temprano se corre el riesgo de que el cultivo no disponga de suficiente
humedad en su perodo crtico y, por lo tanto, sus rendimientos sern bajos; y si
se siembra muy tarde habr exceso de humedad, poca disponibilidad de
oxgeno en el suelo y bajos rendimientos.

La densidad de siembra es otro factor a considerar. Si se siembran

pocas plantas por hectrea (alrededor de 20.000) se producirn bajos
rendimientos. Si se siembran demasiadas plantas/ha (alrededor de
100.000) entonces se presentan problemas de competencia entre plantas,
no slo por agua sino tambin por luz y nutrientes, resultando bajos
rendimientos.
El control de plagas y enfermedades es importante, bien sea de
carcter preventivo (antes de que se presente) o combativo (ya
presentes en el cultivo). Las plagas y enfermedades afectan el crecimiento
y produccin de las plantas, por lo que su control es necesario para la
obtencin

de

buenos

rendimientos.

El combate de las malezas con el uso de herbicidas aplicado antes de la

siembra del cultivo (presiembra), antes de la emergencia (preemergente) o despus
de la emergencia (postemergente), es una prctica agrcola necesaria, ya que las
malezas compiten con el cultivo por agua y nutrimentos disminuyendo los
rendimientos.
Otro factor importante es la preparacin del suelo o labranza. El uso de la
labranza convencional (varios pases de arado y rastra a 20 cm. de profundidad)
sobre el mismo suelo, cada ao, contribuye a la prdida de la estructura de los
suelos y compactacin, lo cual afecta el crecimiento radical de los cultivos. Al
contrario, el uso de la mnima labranza (con la que se disturban los primeros 8
cm. de la superficie del suelo), propicia la conservacin de la estructura del
suelo, y la disminucin en la prdida de humedad por evaporacin, ya que
conservan los residuos vegetales de cultivos anteriores sobre la superficie del suelo
y disminuye los riesgos de erosin.

En el sistema suelo-planta-clima los factores de clima son ms

independientes, ya que son menos controlables por el hombre.
Sin embargo, conociendo estos factores el hombre puede
manejar los elementos de planta y suelo para hacer un uso
ms eficiente de los factores de clima.

La lluvia es un factor que el hombre no puede controlar, pero si se conoce su

distribucin en un rea determinada, entonces se puede planificar la fecha de
siembra, de manera que el cultivo tenga disponibilidad de humedad en sus
perodos crticos.

La temperatura ambiente, considerada como una expresin de la intensidad

del calor, afecta funciones en las plantas, tales como: fotosntesis, respiracin,
permeabilidad de la pared celular, absorcin de agua y nutrimentos,
transpiracin, todo ello reflejado con el crecimiento de la planta.

Otro factor es la velocidad del viento. En este caso, la alta velocidad

del viento puede causar lo que se ha denominado tendidura" o cada de las

plantas, ya que el viento vence el soporte mecnico del suelo. En reas
donde se considera que la velocidad del viento puede producir tendidura

generalmene se recomienda sembrar un poco ms profundo, de manera de

aumentar el soporte mecnico del suelo a la planta. El viento tambin
puede acelerar la evapotranspiracin por lo que las plantas podran sufrir

de dficits de humedad ms rpido.

En sntesis, los factores del sistema suelo-planta-clima generalmente

no actan en forma independiente, sino que sus efectos sobre

rendimientos son de tipo directo, por una parte, y de tipo indirecto

a travs de interacciones con otros factores. Por ejemplo, una
interaccin suelo-planta es la que ocurre cuando al agregar un

fertilizante fosforado (factor de manejo) se aumenta la cantidad de

fsforo aprovechable en el suelo, lo cual se debe reflejar en
mejores rendimientos.

1.2 NOCIONES DE FERTILIDAD DE SUELOS

1.2.1 FERTILIDAD DE SUELOS. DEFINICIN
1.2.2 HISTORIA
1.2.3 CRISTERIOS DE ESENCIALIDAD
1.2.4 CLASIFICACIN DE NUTRIMENTOS

1.2 NOCIONES DE FERTILIDAD DE SUELOS

1.2.1 FERTILIDAD DE SUELOS. DEFINICIN

1.2.3 CRITERIOS DE ESENCIALIDAD

Pueden resumirse diciendo: Un elemento es esencial si la planta lo

requiere para su crecimiento normal y completar su ciclo de vida .

1. poca antigua
2500 AC Mesopotamia, escrituras que documentan la fertilidad de
los
suelos
800 AC Odisea de Homero, uso de estiercol para mejorar viedos
300 AC Teofrasto, recomend el uso abundante de estircol en
suelos con capa vegetal fina y poco estircol en suelos con capa vegetal
gruesa
Agricultura Romana, Cato, Columella, Virgilio, copiaron y
diseminaron
las ideas ya desarrolladas por los griegos
2. poca medieval (500 a 1500 DC)
Pietro Crescenzi (ca. 1233-1321), Opus Ruralium Commodorum,
recopilacin de prcticas agrcolas hasta la poca, uso de compostas,
estiercol, residuos de animales

3. Renacimiento
Jan Baptiste van Helmont, agua nico nutriente de plantas
Robert Boyle, plantas contienen, sales, espritus, tierra y aceites
Glauber, KNO3 como fuente de crecimiento
Jethro Tull, cultivadora
Muchos otros
4. Periodo moderno (1800 - 1890)
T. de Saussure - efecto de aire en las plants, origen de sales en plantas
Boussingault (1800-1873) qumico frances, padre de experimentos de
campo
("field-plot experiments")
Carl Sprengel (1787-1859) agrnomo y qumico, public gran parte de
los
trabajos que Liebeg luego utiliz como suyos
Justus Von Liebeg (1803-1873), Padre de la agricultura moderna, Ley
del
mnimo
Estacin Experimental Rothamsted (1843), J.B. Lawes y Joseph Henry
Gilbert
1862, Creacin del Dept. Agricultura EEUU, Morrill Act
1888, Hatch Act, EEA operan en conjunto con universidades "Land
Grant"

5. Primera parte del siglo 20

1910, Creacin de Estacin Experimental Agrcola Asociacin de Productores de
Azcar de PR
1943, Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT)
1935, Creacin de USDA-SCS
1920 - 1930, Sntesis comercial de KNO3, sulfato de amonio, NH3
1926, se establece Ochoa Fertilizer Corp. en San Juan
1929, se establece Abonos Super-A
1948, Ochoa Fertilizer Corp se mueve a planta en Gunica
1967, sin-numero de compras y ventas
6. Segunda parte del siglo 20
1945, post-guerra incremento en el uso de fertilizantes qumicos
1968, EEA forma parte del CCA (UPRM)