Carne na Cerveja

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ingredientes
Msculo ou outra carne de sua preferncia (cortados em cubos mdios)
500g;
Manteiga 2 colheres de sopa;
Cebola - 1 cebola grande cortadas em fatias finas;
Acar Mascavo
1 colher de sopa;
Vinagre
1 colher de sopa;
Cerveja Clara
1 lata;
Caldo de Carne (quanto baste);
1 Bouquet Garni = 1 ramo de tomilho + 3 talos de Salsa + 1 folha de louro (a
marrados);
Sal e Pimenta (quanto baste).
Decorao
1 po francs cortado em fatias com mostarda (Dijon);
modo de preparo
Em uma panela, adicionar 1 colher de sopa de manteiga e dourar a carne por a
proximadamente 2 minutos de cada lado.
Escorrer essa carne da gordura que se formou;
Na mesma panela, adicionar 1 colher de manteiga e refogar a cebola por +ou10 minutos, quando estiver dourado colocar o acar mascavo e mexer por mais 1 minut
o sem parar, deglaar com o vinagre e deixar reduzir;
Adicionar a carne que estava separada, o bouquet garni, a cerveja e, se nece
ssrio, caldo de carne at cobrir os alimentos.
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhar com a panela tampada e fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou at a
carne ficar macia (caso seque o caldo e a carne ainda no estiver no ponto, coloc
ar mais caldo de carne aos poucos);
Assim que a carne estiver pronta, coloque em cima da carne o po cortado em fa
tias com mostarda Dijon e deixe por mais 5 minutos tampado.