SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO NACIONAL DE HOTELERA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNLOGO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGA
INFORME:
RESULTADO DE APRENDIZAJE:

FICHA: 1011239
INTEGRANTES: Angie Carolina INSTRUCTOR: ALEX CALLE
Esteves Gelvez
COMPETENCIA:

Fecha practica: Agosto 28/2015

Fecha entrega:
Septiembre
18/2015

INTRODUCCIN
El Hidrxido de Sodio o soda caustica, es una
sustancia altamente corrosiva, cuya frmula es
NaOH, es un slido de color blanco y sin olor, En
la industria alimentaria el hidrxido de sodio se
utiliza en varias etapas de la preparacin de
comida y alimentos. Se utiliza para lavar frutas
y verduras.
OBJETIVOS

TABLA DE RESULTADOS
M=

Objetivo general:
Aprender a titular la acidez.

1l

Objetivo especfico:
Hallar la molaridad de la solucin de NaOH
MATERIALES, EQUIPOS,
MEDIOS DE CULTIVOS.

n
moles de soluto
=
v 1 litros de solucin

REACTIVOS Y

Ficha Tcnica del Hidrxido de Sodio,

Baln de Aforado de 100 ml, soporte universal,
pipeta de 10 ml, vaso de precipitado, Bitalato
de Potasio, Hidrxido Gris, balanza.

1000 ml

100 ml

X= 0,05 = n de soluto
0,1 litro
X= 100 ml *1 = 100 ml
1000 ml
1000 ml
X= 0,1 litros

METODOLOGA (Grfica)
n=

gramos de soluto
40,01 grs /mol

x= 0,005 n* 40,01 grs/mol

x= 0,20 grs