Taller - Seminario integrador de ingeniera industrial

Grupo N1.
Docente: Sofa Orjuela
Caso Hotel Dann Carlton
El hotel Dann Carlton es una cadena de hoteles a nivel mundial, dentro de una de
las sucursales un hotel que contaba con aproximadamente 20 pisos se estaba
presentando una problemtica; los clientes se estaban quejando por la demora del
servicio de comidas a la habitacin. El gerente no hallaba cual era la causa del
problema y las quejas seguan en aumento, su decisin fue contratar a tres
personas: Un solucionador de problemas (Ingeniero Industrial), un Chef
profesional y un desempleado, a las cuales les dara un plazo mximo de un mes
para hallar la causa del problema.
El ingeniero industrial encargo al chef realizar nicamente los pedidos que
solicitaban los clientes a la puerta de la habitacin y al desempleado lo encargo
nicamente de hacer llegar los pedidos a cada habitacin. Tras varios das, con
los datos suministrados de estas dos personas el ingeniero industrial se dio cuenta
que la causa era el transporte del servicio a la habitacin debido a la demora del
ascensor, este indago ms a fondo y encontr que en el ascensor haba
empleados que llevaban toallas de un piso a otro por lo que generaba trafico y
demora en el transporte.
El problema era que los huspedes se estaban llevando las toallas y el gerente
cobraba las toallas que se perdieran a los empleados y estos no estaban
dispuestos a pagarlas, buscando como solucin llevar toallas de un piso a otro
cuando hicieran falta sin tener en cuenta que esto generara demoras en el
servicio de comidas a la habitacin.

De acuerdo a la problemtica anterior, deben plantear una solucin que

disminuya el nmero de quejas de los clientes del hotel por la demora del
servicio a la habitacin. Tener en cuenta que es un hotel 5 estrellas y por lo
tanto se hospedan clientes de alto perfil.

Video de la Meta
Teniendo en cuenta el video presentado en la exposicin La Meta, cual fue la
solucin para el problema expuesto en este video.