Beneficios del Maz

Propiedades
As, por cada 100 gramos consumidos el maz aporta al organismo 8.9 gramos de protenas,
3.9 de grasas, 2 gramos de fibra diettica y 72.2 gramos de carbohidratos.
A pesar de ser el ms alto en grasa su nivel de fibra es uno de los ms elevados comparado
con el resto de cereales.
Los usos de este cereal son muy diversos, as las mazorcas se pueden consumir asadas o
cocidas, es tambin habitual su presencia en ensaladas, su ingestin en el desayuno y, como
no, la costumbre de comer palomitas durante una pelcula.
Adems, de los beneficios anteriores, el maz tiene propiedades diurticas si se toma como
infusin y es componente en ciertos aceites aceite de maz y jarabes.
Fueron tantos los beneficios nutricionales que antiguamente se le daban al maz que era base
de la alimentacin y en el libro sagrado de los mayas se afirmaba que el hombre haba sido
creado de ste.
Uno de los beneficios nutricionales del maz proviene de su riqueza en hidratos de carbono del
que se deriva su abundante almidn.
Por ser altamente rico en protenas, los beneficios nutricionales del maz se miden en un 60%
de ingesta de stas entre los que lo consumen.
Son comprobados los beneficios nutricionales del maz por ser muy rico en tiamina o vitamina
B1, necesaria para que el cerebro pueda absorber la glucosa y para que los alimentos se
transformen en energa.
La vitamina B7 o biotina le dan a beneficios nutricionales al maz, ya que la deficiencia de esta
vitamina en el organismo incide en el estado de la piel y del cabello.
Los beneficios nutricionales del maz tambin estn determinados por su contenido en
vitamina A, que funciona como antioxidante en la prevencin de enfermedades