Implementacin del biocontrol de mohos

poscosecha de ctricos (limn, y naranja)

mediante el uso de levaduras

En Mxico no hay estudios sobre el uso del

control biolgico para atacar o inhibir el
crecimiento de hongos fitopatgenos
poscosecha de ctricos a nivel industrial, de
ah la importancia de investigar la actividad
antagnica de cepas nativas y contar con un
estricto control sanitario que no rebase los
lmites permitidos de fungicidas qumicos
contra el enmohecimiento de los frutos, lo cual
redunda no slo en el incremento de las
exportaciones de limn y naranja, sino en la
sanidad del medio ambiente y la salud del
consumidor final.
Con este estudio, se comprob que la
mayora de hongos detectados en huerta (34

especies aisladas) siguen apareciendo en los

frutos almacenados (28 especies aisladas), de
los que destacan: Alternaria, Fusarium,
Penicillium y Pythium, entre los cuales hay
especies
causantes
de
pudriciones
poscosecha.
Tambin se detectaron algunos gneros cuyo
origen es la bodega misma: Aspergillus,
Mucor, Penicillium y Trichoderma, fuente
potencial de pudricin del producto, lo cual
sugiere la urgencia de que en las plantas
empacadoras se hagan este tipo de pruebas y
se realicen cambios en la infraestructura y en
los sistemas de limpieza.

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Clave del Proyecto:
Lder del proyecto:
Para mayor informacin:

2003-08
Instituto Politcnico Nacional
Dra. Claudia Patricia Larralde Corona
plarralde@ipn.mx