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  • Lista de Alergenos

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    Alimentos Alergenos

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    IDENTIFICACION DE ALERGENOS ALIMENTARIOS

    STICKER FUCSIA
    08 grupos de alergenos, ocasionan el 90% de las reacciones alrgicas alimentarias.

    1. Leche

    7. Trigo

    (suero, queso, mantequilla, etc.)

    (cebada, centeno, avena)

    2. Huevos

    8. Soya
    (productos de protena de soya)

    OTROS ALERGENOS
    3. Pescados

    9. Apio

    (lenguado, bacalao, mero, etc.)

    4. Mariscos y Crustceos

    10. Mostaza

    (cangrejo, langosta, camarones, otros)

    5. Nueces de rbol

    11. Ajonjol

    (almendras, nueces, pecanas, otros)

    (granos de ssamo)

    6. Manes

    12. Sulfitos

    LCBP - Comit de Gestin de la Inocuidad

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