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DETERMINACIN DE BICARBONATO DE SODIO EN ALKASELTZER

CORREA, Juan; LEZCANO, Dallan; VERGARA, Daniela


Universidad de Pamplona. Facultad de Ingenieras y Arquitectura. Departamento de
Ingeniera Ambiental, Civil y Qumica. Programa de Ingeniera Qumica.

RESUMEN
En esta prctica se determin experimentalmente el porcentaje de bicarbonato
contenido en una pastilla de Alka-Seltzer. Se obtuvo el volumen del CO 2 a travs del
sistema montado, simulando al de un manmetro, aplicando la ley de las presiones
parciales de Dalton y la ecuacin de los gases ideales se determin la cantidad de moles
de CO2 que fueron liberadas a condiciones ambiente y por estequiometra se calcul la
cantidad de bicarbonato, obteniendo 141,3 % de la misma en la muestra.

PALABRAS CLAVES: Bicarbonato de sodio, dixido de Carbono, presin, volumen,


estequiometra.

__________________________________________________________________
1. INTRODUCCIN
El bicarbonato de sodio es un elemento
que se utiliza con frecuencia en la
cocina, pero tiene otros usos que no son
tan conocidos, varios de ellos para
mejorar nuestra salud. Lo encontramos
en el Alka-Seltzer el cual se conoce en el
mercado como un
medicamento
anticido efervescente de venta sin
receta manufacturado por el laboratorio
Bayer Schering Pharma, es fabricado en
Mxico en la Planta Lerma del Estado de
Mxico. Contiene en su composicin
cido acetilsaliclico, cido ctrico, fosfato
de calcio y bicarbonato de sodio como
sustancias activas. Se utiliza para el
alivio sintomtico de las molestias
gstricas ocasionales relacionadas con
hiperacidez. El bicarbonato de sodio
acta neutralizando el cido clorhdrico
en el estmago. Adems es un agente
alcalinzante (aumenta el pH) a nivel
sistmico y en la orina. El Bicarbonato de
sodio (NaHCO3) presente en el alka-

seltzer acta como una sal bsica


conformada por el catin sodio (Na+) y el
anin bicarbonato (HCO3), en las
disoluciones acuosas los aniones
bicarbonato
reaccionan
con
las
substancias cidas para producir agua y
desprender dixido de carbono, teniendo
en cuenta la siguiente reaccin: [1]
HCO3- (ac) + H+ (ac) H2O (l) + CO2
(g)
Se debe mencionar que de acuerdo al
principio de conservacin de la energa,
cuando se produce la reaccin los
componentes de la pastilla no se
convierten totalmente en materia sino
que se libera energa en forma de calor
hacia la solucin acuosa y el ambiente.
Para obtener el valor de bicarbonato se
emplea un sistema de captura de dixido
de carbono, que consiste en realizar un
montaje simulando un manmetro de
presin en forma de U y as a travs de
1

las relaciones molares y cuantitativas


(relaciones estequiometrias) encontrar el
contenido de bicarbonato de sodio. Cabe
mencionar que en la naturaleza se puede
comprobar lo que se conoce como la ley
de conservacin de la materia, segn la
cual las masas de los compuestos
permanecen constantes despus de los
experimentos. [2]

dixido de carbono por medio de la


bureta.
Se toma nota de datos de la presin
atmosfrica y la temperatura del
laboratorio.

2. PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES Y REACTIVOS
Se utiliz la balanza analtica (Adventurer
OHAUS), adems reactivos como agua
de las tuberas del municipio de
Pamplona, Norte de Santander y AlkaSeltzer Bayer en tableta.
PROCEDIMIENTO
Se realiza el montaje para la
determinacin de bicarbonato en una
pastilla comercial de alka-seltzer, usando
una pipeta volumtrica como bulbo
nivelador conectndose por el extremo
inferior a una bureta por medio de una
manguera, ambas a su vez sujetadas a
un soporte universal; por el extremo
superior de la bureta se llena el sistema
de agua hasta que complete los 50 mL
de su capacidad. Por otro lado se
adicionan 100 mL de solucin de HCl 1M
en un kitasato y se pesan 0.2282 gramos
de una pastilla de alka-seltzer la que se
sujeta con hilo y se suspende dentro del
kitasato sujetado con un tapn de
caucho. Este instrumento se conecta con
el sistema principal por la parte superior
con una manguera. Fig 1. Ver anexos Fig
2.

Cuidadosamente se pone en contacto el


cido con el alka-seltzer ladeando el
kitasato, se contina agitando hasta que
no se observen cambios en el nivel del
lquido de la bureta. Luego se mueve la
pipeta volumtrica a fin de igualar la
presin interna del gas con la presin
atmosfrica para medir el volumen de

Figura 1: Montaje para determinacin del


contenido de bicarbonato de sodio en
dixido de carbono.

RESULTADOS
A continuacin se encuentra organizada
en tablas los datos utilizados en la
prctica:
Tabla1: Composicin porcentual de la
pastilla de alkaselt-zert.
Sustancia

Masa

cido ctrico
Bicarbonato
de sodio
cido
acetilsaliclic
o
TOTAL

1,000 g
1,976 g

%
en
la
pastilla
30, 30 %
59,88%

0,324 g

9,82%

3,3 g

100%

La informacin de la tabla1 fue tomada


de la descripcin de fbrica de la pastilla
y se determin el porcentaje total de
cada uno las sustancias.

K: constante de los gases


T: temperatura del ambiente
Tabla2: Datos obtenidos en laboratorio
Peso de la muestra
Volumen medido
Temperatura
Presin
atmosfrica
Largo de manguera
Dimetro manguera

0,2282 g
3 mL
21 C
0,7668 atm
69,6 cm
0,8 cm

El volumen medido hace referencia al


que se pudo medir en la bureta, para los
clculos se utiliz un volumen total
calculado en la seccin de anlisis de
resultados. Ver anexos tabla3.
ANALISIS DE RESULTADOS
Determinacin de la presin de CO2.
La presin atmosfrica est definida por
la ecuacin:
Pat= PCO2 + PH2O
Para obtener la presin que ejerce el
dixido de carbono, tenemos:
PCO2 =Pat- PH2O Ec1.

Con la cual se pudo calcular la presin


atmosfrica del medio:
Po= 1 atm= 760 mmHg
m= 0,02897b kg/mol
g= 9, 8 m/s2
h= 2,287 msnm
K= 8,314 J/mol.k
T= 294,15 K

Pat= 760mmHg

Pat= 0, 7668 atm (1)

La presin de vapor de a 21C est


determinada en:
PH2O= 18,7 torr o 0, 0246 atm (2) Ver
anexos tabla3.

Remplazando (1) y (2) en la ecuacin 1


tenemos que la presin de dixido de
carbono es:
PCO2= 0,7668 atm 0,0246 atm
PCO2 = 0,7422 atm.

Donde:
Pat: presin atmosfrica del medio.
PH2O: Presin del vapor de agua a
determinada temperatura.
Para determinar la presin atmosfrica
de pamplona
se utiliz la formula
baromtrica.
Ec 2.

Donde:
Po: Presin atmosfrica a nivel del mar.
m: masa del aire
g: gravedad
h: altura sobre el nivel del mar de
pamplona

Determinacin del volumen de CO2.


Con la frmula del volumen del cilindro
calculamos el volumen de CO2 contenido
en la manguera.
Donde:
r: radio interno de la manguera
h: largo de la manguera
El largo de la manguera corresponde a
su longitud ms 6 cm de la parte inicial
de la bureta que no tena mediciones en
mL, asumiendo que la manguera se
introdujo hasta la lnea inicial de la
bureta.

r= 0,8 cm
h= 69,6 cm
V cilindro = r2h Ec 3.
VCO2= (0,8cm)2(69,6cm)
VCO2=139,9 cm3

T: 294, 15 k

(0,7422 a tm)( 0,1249 L)


atm . l
(0,0821
)(294,15 k )
mol . k

nco2=

139,9 cm3 = 139,9 mL

nco2=3,84x 10

El volumen de gas contenido en la


manguera ms el volumen de gas
medido en la bureta es igual al volumen
de gas total.

Determinacin de la cantidad y
porcentaje de bicarbonato de sodio.

139,9 mL+ 3 mL = 142,9 mL de CO2


La determinacin del volumen del gas
contiene muchos obstculos, entre los
que se encuentra la diferencia de los
dimetros del sistema y el gas atrapado
dentro del kitasato ya que su volumen es
bastante grande y por tanto almacena
gran cantidad de gas no considerado en
los clculos, por la incapacidad de los
instrumentos del laboratorio como la
balanza analtica no fue posible
determinar dicho volumen.

La determinacin de bicarbonato de
sodio se realiz a travs de la
estequiometria de la reaccin del mismo
con el cido clorhdrico, teniendo en
cuenta que se conoce el nmero de
moles de CO2.
HCl (ac) +NaHCO3 NaCl + H2O + CO2

CO2.
Para determinar el nmero de molculas
que reaccionaron se emplea la ecuacin
ideal de los gases:
PV=nRT
Donde:
P: presin
V: volumen
R: constate de los gases
T: temperatura
Despejando n se tendr que las moles
de dixido de carbono son:
nCO2 = PV/ RT Ec 4.
P: 0,7422 atm
V: 0, 1249 L
R: 0, 0821 atm.L/mol.k

103 mol

3,84x

CO2.x

de

1 mol NaHCO 3
1 mol de CO 2
84,007 g NaHCO 3
1 mol NaHCO 3

x
Determinacin del nmero de moles

mol de CO2.

0,3225 g

NaHCO3

El porcentaje de bicarbonato en la
muestra corresponde a:
%

0,3225 g NaHCO 3
x 100
0,2282 g Alkaseltzert

NaHCO3=

% NaHCO3=141,3
Determinacin de porcentaje de error.
%error=|

valorteoricoexperimental
x 100
valor teorico

%error

59,88141,3
x 100
141,3

NaHCO3=|

%error NaHCO3= 135,9 %


4

Una de las principales causas de error


fue la determinacin del volumen, ya que
el volumen influye directamente sobre el
nmero de moles de la reaccin, se
puede afirmar que solo influye el
volumen porque la presin atmosfrica y
la temperatura son datos independientes
del sistema que se emple en la prctica.
La cantidad de volumen recolectado del
gas en todo el sistema no corresponda
nicamente al dixido de carbono, ya
que inicialmente se tena un volumen de
aire y vapor de agua, esto influye porque
se estara calculado un numero de moles
correspondientes no solo a las de CO2,
esto
afecta
matemticamente
los
resultados, obteniendo as una gran
variacin del porcentaje de bicarbonato
de sodio.
3. CONCLUSIONES
El volumen de CO2
contenido
fsicamente en el sistema no se podra
determinar, debido a no tener las
herramientas de laboratorios necesarias.
La fuente de error se encuentra en la
determinacin del volumen de CO2, ya
que al terminar la reaccin y haber
desplazado el lquido no se observaron
variaciones de volumen en este, es decir
fue constante y por tanto se concluye
que no hubieron fugas de gas en el
sistema.
El porcentaje de bicarbonato obtenido
es de 141,3 %, el cual presenta un alto
porcentaje de error respecto al terico,
por lo que se determina que hubo error
en el procedimiento.
El tamao del kitasato era relativamente
grande, por lo que gran cantidad de
volumen de CO2 quedo contenido en el
recipiente y no pudo medirse.

[1]http://www.bayerandina.com/negocios/
cc/colombia/consumer_alkaseltzer.htm.
Citado en: 02/08/2015
[2]http://www.sabelotodo.org/aparatos/m
anometros.html Citado en: 02/08/2015
[3]http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnic
aslabquimico/03anexos/anexo05.htm
Citado en: 01/08/2015
5. ANEXOS
Tabla 3: Presiones de vapor del agua
pura. [3]
Temperatur Presin Temperatur Presin de
a
de vapor
a
vapor
(C)
(torr)
(C)
(torr)
0

4.6

23

21.1

4.9

24

22.4

5.3

25

23.8

5.7

26

25.2

6.1

27

26.7

6.5

28

28.3

7.0

29

30.0

7.5

30

31.8

8.0

35

42.2

8.6

40

55.3

10

9.2

45

71.9

11

9.8

50

92.5

12

10.5

55

118.0

13

11.2

60

149.4

14

12.0

65

187.5

15

12.8

70

233.7

16

13.6

75

289.1

17

14.5

80

355.1

18

15.5

85

433.6

19

16.5

90

525.8

20

17.5

95

633.9

21

18.7

100

760.0

22

19.8

105

906.1

4. BIBLIOGRAFA
5

Figura 2: Montaje experimental para


determinacin
del
contenido
de
bicarbonato de sodio en dixido de
carbono.

Figura 3: Nivelacin de la presin


atmosfrica con la presin interna del gas.