Lemoncello

Ingredientes
Limones que no hayan sido
sometido a pesticidas, 1 kilo
Alcohol fino para licorera litro y
1 cucharada. Se compra en
farmacias y es igual que el que se
usa en medicina pero tiene que
especificar en la etiqueta que es
apto para el consumo (es un
poquito ms caro que el alcohol
comn)
Azcar 400 g
Agua, medio litro
Frasco de boca ancha
Elaboracin

Limpiar con cepillo los limones.

Con un pelapapas retirar slo la
parte amarilla de la cscara.(la
parte blanca es amarga)
Esterilizar un frasco de boca ancha.
Colocar las cscaras en el frasco y
encima el medio litro de alcohol.
Mantener en maceracin por siete
das.
Hacer un almbar liviano
disolviendo el azcar en agua
hirviendo y
Dejandolo alrededor de 5 minutos
en el fuego.
Retirar y dejar enfriar bien.
Poner en el colador un lienzo y
filtrar las cscaras. Si se echa
caliente sobre las cscaras enturbia
el limoncello.
Volver el alcohol filtrado al frasco y
agregar el almibar.

Dejar reposar 7 das en heladera

antes de comenzar a usarlo.