ACTIVIDAD 4

LA GALLETA PARA PIE

Ingredientes

1000g de harina
500g de margarina da gusto
20g de sal
400g de huevo

Procedimiento
Coloque todos estos ingredientes en un recipiente de aluminio y los lleve a
ebullicin hasta quedo como un pur, extend la masa, la coloque en el molde y
por otro lado prepare la crema pastelera, la cual fue agregada al pur de pia y
despus se la agregue al molde, le agregue otra capa arriba, la brille con huevo
y la cubr con las tira haciendo un tejido y la hornee por 20 minutos.

PIE DE MELOCOTN

Preparacin

Luego de tener preparada previamente la galleta para pie.

proced a preparar su relleno.

La crema pastelera:

A parte, alist los melocotones en almbar, cortndolos en rodajas y

mezcl la crema pastelera con la crema chantilly.
Proced a rellenar la galleta con la crema y luego a decorarla con las
rodajas de melocotones (no le coloqu la gelatina porque no consegu el
sabor a durazno, pero pienso que no fue muy necesaria).
Y listo, mi pie de melocotones qued delicioso y con una presentacin
muy agradable al paladar.
La Inversin total:

Materiales
1 galleta para pie
1 tarro de melocotones en almbar
Crema chantilly
300 grs de leche
60 grs de azcar
30 grs de fcula
30 grs de margarina
2 yemas de huevo
Total

Evidencias

Precios
$ 1.800
$ 2.700
$ 1.800
$ 900
$ 300
$ 100
$ 400
$ 600
$ 8.600

Bueno en la pastelera cada porcin cuesta $ 2.500 pesos, y al comparar pude

notar que si nos deja una ganancia buena a pesar de que no elabore el pie sin
gelatina pude notar que no influyo en el sabor.

Estos los cotice en el trigal de oro, la Pamplonesa; la casa de las tortas y en

todas concedan con el precio de $ 2.500