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Proyecto completo Bodega el Gánigo

Proyecto completo Bodega el Gánigo

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1- Identificación del puesto: Administrativo.

Ubicación:

- En el departamento de administración (organigrama).
- Oficina en la bodega (físicamente).
Superiores de los que depende: socio responsable del departamento.
Trabajo en equipo: coordinarse con los demás departamentos.
Responsabilidades a su cargo:

2. Definición de puestos de trabajo.

101

- Gestión de personal, contratos, nóminas y seguros sociales.
- Gestión de aprovisionamiento, facturación, cobros y pagos.
- Gestión contable y fiscal.
- Gestión documental.
- Secretaría administrativa.

Finalidad del puesto de trabajo: Gestión administrativa y financiera
global de la empresa.

Medios usados: Mobiliario de oficina, equipos informáticos y de oficina.

Riesgos laborales: Ergonómico (posturas de trabajo, ambiente lumínico,
térmico, etc.).

Peligro de accidente: Bajo.

2- Identificación del puesto: Comercial.
Ubicación:

- Departamento de ventas (organigrama).
- Instalaciones de la empresa y domicilio de clientes (físicamente).

Superiores de los que depende: socio responsable del departamento.

Trabajo en equipo. Coordinarse con administración y producción.

Responsabilidades a su cargo:

- Promociones en puntos de venta.
- Relaciones públicas
- Ventas.

Finalidad del puesto de trabajo: Promoción e incentivación de las
ventas.

Medios usados: Vehículo propio. Merchandising. Servicios exteriores.

Riesgos laborales: Accidente de tráfico, stress.

Peligro de accidente: Medio.

3- Identificación del puesto: Coordinador.
Ubicación:

- Departamento de producción (organigrama).
- Oficina en la bodega. Instalaciones de la empresa (físicamente).
Superiores de los que depende: socio responsable del departamento.
Trabajo en equipo: coordinarse con los demás departamentos.

102

Responsabilidades a su cargo:
- Control de los procesos productivos.
- Coordinación del personal de su departamento.
- Aprovisionamientos.
- Almacén.
Finalidad del puesto de trabajo: Gestión de la actividad productiva.
Medios usados: Mobiliario de oficina, equipos informáticos y de oficina.
Riesgos laborales: Ergonómico (posturas de trabajo, ambiente lumínico,
térmico, etc.).
Peligro de accidente: Bajo.

4- Identificación del puesto: Técnico agrícola.
Ubicación:

- Departamento de producción, explotación (organigrama).
- Instalaciones de la empresa (físicamente).
Superiores de los que depende: Socio responsable del departamento.
Trabajo en equipo: Coordinarse con administración.
Responsabilidades a su cargo:
- Control y desarrollo de las tareas agrícolas y vitícolas.
- Cuidado, mantenimiento y conservación de la maquinaria y útiles.
- Ordenación del trabajo de los jornaleros.
Finalidad del puesto de trabajo: Gestión técnica de la actividad
vitivinícola.
Medios usados: Maquinaria y útiles específicos.
Riesgos laborales: Manipulación de cargas, accidentes con maquinaria.
Caídas, cortes, etc.
Peligro de accidente: Alto.

5- Identificación del puesto: Jornalero.
Ubicación:

- Departamento de producción. Explotación (organigrama).
- Instalaciones de la empresa (físicamente).
Superiores de los que depende: Socio responsable del departamento,
técnico agrícola.
Trabajo en equipo: Coordinación con superiores jerárquicos.
Responsabilidades a su cargo:
- Control y desarrollo de las tareas agrícolas.

103

- Cuidado, mantenimiento y conservación de la maquinaria y útiles.
Finalidad del puesto de trabajo: Ejecución de las tareas agrícolas y de
mantenimiento.
Medios usados: Maquinaria y útiles específicos.
Riesgos laborales: Manipulación de cargas, accidentes con maquinaria,
caídas, cortes, etc.
Peligro de accidente: Alto.

6- Identificación del puesto: Cocinero.
Ubicación:

- Departamento de producción. Restauración (organigrama).
- Bodega (físicamente).
Superiores de los que depende: Socio responsable del departamento.
Trabajo en equipo: Coordinación con ventas y administración.
Responsabilidades a su cargo:
- Ordenación del personal de restauración.
- Confección de menús y listado de precios.
- Confección de pedidos y compras.
Finalidad del puesto de trabajo: Gestión del restaurante.
Medios usados: Maquinaria y útiles específicos.
Riesgos laborales: Manipulación de cargas, accidentes con
maquinarias, cortes y quemaduras.
Peligro de accidente: Alto.

7- Identificación del puesto: Auxiliar de cocina.
Ubicación:

- Departamento de producción. Restauración (organigrama).
- Bodega (físicamente).
Superiores de los que depende: Cocinero y socio responsable del
departamento.
Trabajo en equipo: Personal de servicio.
Responsabilidades a su cargo:
- Mantenimiento y limpieza de cocina y útiles.
- Ayuda al cocinero en la elaboración de los menús.
- Asistencia en todas las labores de cocina.
Finalidad del puesto de trabajo: Asistencia al cocinero.

104

Medios usados: Maquinaria y útiles específicos.
Riesgos laborales: Manipulación de cargas, accidentes con
maquinarias, cortes y quemaduras.

Peligro de accidente: Alto.

8- Identificación del puesto: Camarero.
Ubicación:

- Departamento de producción. Restauración (organigrama).
- Bodega (físicamente).
Superiores de los que depende: Cocinero y socio responsable del
departamento.
Trabajo en equipo: Personal de servicio.
Responsabilidades a su cargo:
- Mantenimiento y ordenación del comedor.
- Atención de los clientes.
- Cobro de los servicios.
Finalidad del puesto de trabajo: Atención del servicio.
Medios usados: Maquinaria y útiles específicos.
Riesgos laborales: Manipulación de cargas, accidentes con
maquinarias, cortes y quemaduras.
Peligro de accidente: Moderado.

2.2. Perfiles profesiográficos.

Consideramos un aspecto importante a valorar para todos los puestos la
residencia del trabajador en la comarca, puesto que la ubicación de las
instalaciones implica ciertas limitaciones de acceso
.

1. Administrativo.

Aunque este puesto de trabajo va a ser desempeñado por uno de los
socios, estimamos que el perfil idóneo es el que desgranamos a
continuación
Conocimientos:
Titulación necesaria: técnico superior en administración y finanzas o
diplomado en ciencias empresariales. Buen nivel de contabilidad y
Recursos humanos.
Experiencia laboral: no determinante. Preferiblemente 2 años.
Otros: idioma inglés hablado y escrito. No determinante.

105

Capacidades:
Mando: dotes de mando no necesarias.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: muy importante.
Atención: normal.
Don de gentes: importante.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: normal.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: normal.

2. Comercial.

Aunque este puesto de trabajo va a ser desempeñado por uno de los
socios, estimamos que el perfil idóneo es el que desgranamos a
continuación
Conocimientos:
Titulación necesaria: bachiller superior, técnico superior. No
determinante.
Experiencia laboral: atención al público o ventas. Preferiblemente 2
años.
Otros: idioma inglés hablado y escrito. Se valoraran otros idiomas. No
determinante.
Capacidades:
Mando: dotes de mando no necesarias.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: muy importante.
Atención: normal.
Don de gentes: determinante.
Otros: buena presencia. Muy importante.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: muy importante.
Seguridad en sí mismo: importante.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: muy importante.

3. Coordinador de producción.

Aunque este puesto de trabajo va a ser desempeñado por uno de los
socios, estimamos que el perfil idóneo es el que desgranamos a
continuación
Conocimientos:

106

Titulación necesaria: bachiller superior, técnico superior, diplomado.
No determinante.
Experiencia laboral: recursos humanos, gestión de almacén.
Preferiblemente 2 años.
Otros: Se valoraran otros idiomas. No determinante.
Capacidades:
Mando: dotes de mando
Trabajo en equipo: muy importante.
Organización: muy importante.
Atención: normal.
Don de gentes: determinante.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: importante.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: normal.

4. Técnico agrícola.

Conocimientos:
Titulación necesaria: ingeniero técnico agrícola.
Experiencia laboral: no determinante. Preferiblemente 2 años.
Otros: No determinante. Se valoraran idiomas.
Capacidades:
Mando: muy importante tener dotes de mando.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: muy importante.
Atención: importante.
Don de gentes: normal.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: normal.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: normal.

5. Jornalero.

Conocimientos:
Titulación: no es necesaria.
Experiencia laboral: determinante.
Capacidades:
Mando: normal.
Trabajo en equipo: importante.

107

Organización: importante.
Atención: importante.
Don de gentes: normal.
Física: importante.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: normal.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: normal.

6. Cocinero.

Conocimientos:
Titulación necesaria: C.F.G.S. Restauración. No determinante.
Experiencia laboral: no determinante. Preferiblemente 2 años.
Otros: No determinante. Se valoraran idiomas.
Capacidades:
Mando: muy importante tener dotes de mando.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: muy importante.
Atención: importante.
Don de gentes: importante.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: importante.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: importante.

7. Ayudante de cocina.

Conocimientos:
Titulación necesaria: C.F.G.M. Restauración. No determinante.
Experiencia laboral: no determinante. Preferiblemente 2 años.
Otros: No determinante. Se valoraran idiomas.
Capacidades:
Mando: normal.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: importante.
Atención: normal.
Don de gentes: normal.
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: normal.

108

Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: normal.

8. Camarero.

Conocimientos:
Titulación necesaria: C.F.G.S. Restauración. No determinante.
Experiencia laboral: no determinante. Preferiblemente 2 años.
Otros: Se valoraran idiomas.
Capacidades:
Mando: normal.
Trabajo en equipo: importante.
Organización: importante.
Atención: muy importante.
Don de gentes: muy importante
Aspectos emotivos:
Entusiasmo: importante.
Seguridad en sí mismo: importante.
Estabilidad: normal.
Madurez: normal.
Extroversión: importante.

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