Nutricin

Requerimientos Basales
Caloras kcal/kg
Segn IMC/Act
fsica

Sedent
ario

Moderado

Intensa

Obeso

20 25

30

35

Peso normal

30

35

40

Enflaquecido

35

40

40 - 45

Caloras x Peso aceptable = caloras

por da
50% H de C
35% Lpidos
15% Protenas

Requerimientos Basales
Protenas:
Adulto Sano 0,8 g/kg peso/da
Anciano 1 1,25 g/kg peso/da
Estrs 1,5 2,5 g/kg peso/da

Metabolismo en Ayuno
Balance calrico y nitrogenado
negativo
15 kg
tejido
graso

Adult
o 70
kg

6 kg
protenas
intercambi
o rpido
0,23 kg de
glicgeno
en el
msculo

Ayuno en Sano
Ayuno corto: 1 semana
Sustrato energtico: cidos grasos
Si alimentacin no hay secrecin de
insulina
Glucagon aumento relativo
Movilizacin de sustratos:
Liplisis: hidrlisis de TG AG libres sustrato
energtico para msculo y vsceras
Protelisis: alanina y glutamina glucosa
Neoglucogenia: alanina, lactato y glicerol.