Secado por

Atomizacin
(Spray Process)

Secado por Atomizacin

El Secado por Atomizacin, Secado Spray
es usado para la preservacin de los
alimentos. Mediante este proceso simple y
ultrarpido, se consigue secar los slidos y
slidos solubles, con alta calidad ,
preservando las caractersticas esenciales
de los mismos. Este proceso tambin ofrece
ventajas en la reduccin de los pesos y
volmenes.

Secado por Atomizacin

El proceso se caracteriza en pulverizar el fluido dentro de una

cmara sometida a una corriente controlada de aire caliente.
Este fluido es atomizado en millones de microgotas
individuales mediante un disco rotativo o boquilla de
pulverizacin.

Secado por Atomizacin

EQUIPO DE ATOMIZACIN

Secado por Atomizacin

En la actualidad los mtodos
de secado desarrollados
tienen gran auge tanto en la
industria qumica y de
transformacin como en la
de alimentos.

Secado por Atomizacin

Entre los equipos de secado
ms comnmente utilizados
se encuentran los
secadores de tambor,
secadores rotatorios, secador
de tnel, de banda, de lecho
fluidizado y de aspersin,
entre otros.

Secado por Atomizacin

El secado por aspersin es la
operacin unitaria en la que se
transforma
un
producto

alimentacin Atomizacin de la
alimentacin desde un estado
lquido hasta un estado en forma
pulverizado.

Secado por Atomizacin

Es un proceso prcticamente
instantneo de producir un slido
seco a partir de una contacto con el
medio caliente alimentacin fluida,
siendo el aire caliente el medio que
suministra el calor necesario para
la evaporacin y Secado hasta el
punto deseado al mismo tiempo el
acarreador del agua eliminada.

Secado por Atomizacin

Ventajas
Altorendimiento,
Procesos buena presentacin
del producto realizados en
Segundos Proceso continuo y
Constantemente controlado
Homogeneidad

Desventajas
Manejo del aire agotado
Calor residual

Secado por Atomizacin

PROCESO