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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE TECNOLOGIA DE LA INDUSTRIA


INGENIERIA INDUSTRIAL

TITULO
Estudio de Prefactibilidad para la implementacin de una planta
procesadora y comercializadora de pinolillo en el municipio de
Managua

AUTORES
Br. Jorge Manuel Sandino Valerio
Br. Jos Luis Silva Ramrez
Br. Richard Andrs Urbina Guido
Br.Cristopher Alfredo Quionez Vargas
Br. Scarleth Carolina Castillo

TUTOR
Ing. Houshang Dakhteh Harouni

Managua 15 de julio del 2015

Contenido
Objetivos............................................................................................................. 1
Objetivo General................................................................................................. 1
Objetivos Especficos.......................................................................................... 1
Marco Terico...................................................................................................... 2
Tipos de Mantenimiento....................................................................................... 3
Orden de Trabajo................................................................................................ 4
Actualizacin de Inventario................................................................................... 4
11 Principios de la Administracin por Henry Fayol..................................................4
Diseo Metodolgico............................................................................................ 6
Etapas de la Administracin.................................................................................. 7
Organigrama...................................................................................................... 8
Organigrama Actual de la Empresa....................................................................8
Organigrama Propuesto.................................................................................... 9
Manual de Funciones........................................................................................ 10
Gerente de mantenimiento.............................................................................. 10
Tcnico electricista......................................................................................... 11
Tcnico Mecnico.......................................................................................... 11
Clasificacin de Actividades................................................................................ 12
Costos de Mantenimiento................................................................................... 13
Formatos de Mantenimiento................................................................................ 14
Conclusin...................................................................................................... 15

Objetivos
Objetivo General

Aplicar los conocimientos adquiridos en la clase de administracin de


mantenimiento para implementacin de un departamento de mantenimiento en el
taller metalrgico Nuevo Milenio.

Objetivos Especficos

Realizar formatos de mantenimientos que beneficien a la empresa.

Plantear y proponer una nueva estructura organizacional que incluya un


departamento de mantenimiento.
Elaborar un manual de funciones definiendo las actividades que realiza el personal
del rea de mantenimiento.

Marco Terico

Tipos de Mantenimiento
Mantenimiento Preventivo
En las operaciones de mantenimiento, el mantenimiento preventivo es el destinado a la
conservacin de equipos o instalaciones mediante realizacin de revisin y reparacin
que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad. El mantenimiento preventivo se
realiza en equipos en condiciones de funcionamiento, por oposicin al mantenimiento
correctivo que repara o pone en condiciones de funcionamiento aquellos que dejaron de
funcionar o estn daados.
El primer objetivo del mantenimiento es evitar o mitigar las consecuencias de los fallos del
equipo, logrando prevenir las incidencias antes de que estas ocurran. Las tareas de
mantenimiento preventivo incluyen acciones como cambio de piezas desgastadas,
cambios de aceites y lubricantes, etc. El mantenimiento preventivo debe evitar los fallos
en el equipo antes de que estos ocurran.
Algunos de los mtodos ms habituales para determinar que procesos de mantenimiento
preventivo deben llevarse a cabo son las recomendaciones de los fabricantes, la
legislacin vigente y las recomendaciones de expertos
El mantenimiento preventivo constituye una accin, o serie de acciones necesarias, para
alargar la vida til del equipo e instalaciones y prevenir la suspensin de las actividades
laborales por imprevistos. Tiene como propsito planificar periodos de paralizacin de
trabajo en momentos especficos, para inspeccionar y realizar las acciones de
mantenimiento del equipo, con lo que se evitan reparaciones de emergencia.

Mantenimiento Correctivo
Se denomina mantenimiento correctivo, aquel que corrige los defectos observados en los
equipamientos o instalaciones, es la forma ms bsica de mantenimiento y consiste en
localizar averas o defectos y corregirlos o repararlos. Este mantenimiento que se realiza
luego que ocurra una falla o avera en el equipo que por su naturaleza no pueden
planificarse en el tiempo, presenta costos por reparacin y repuestos no presupuestadas,
pues implica el cambio de algunas piezas del equipo.
Cabe destacarse que este tipo de actividad es llevada a cabo por individuos que ostentan
una vasta experiencia y un profundo conocimiento respecto del equipo o mquina que
mantienen.
En tanto, el trabajo implicar una serie de acciones que generalmente parten de la
inspeccin
del
mismo.
En esta primera fase, el profesional a cargo del mantenimiento realizar mediciones,
comprobaciones, con la misin de hallar el desperfecto del aparato en el caso que lo
halla, o bien para corroborar que la maquina se encuentra funcionando tal como lo
esperado.
En el caso que se descubra una falla se proceder a su arreglo a travs de las tcnicas y
acciones que correspondan para que el producto o aparato recupere su actividad original .

Orden de Trabajo
Una orden de trabajo es un documento escrito que la empresa le entrega a la persona
que corresponda y que contiene una descripcin pormenorizada del trabajo que debe
llevar
a
cabo.
En la orden de trabajo, adems de indicarse el lugar geogrfico preciso y algunos datos
personales de quien solicit la realizacin del trabajo, en el caso que se trate de una
empresa de instalaciones, se podr indicar el tiempo que se estima debe durar el trabajo
a realizar en el lugar, los materiales que se necesitarn para llevarlo a cabo, los costos
aproximados y cualquier otro tipo de contingencia que sea relevante de ser mencionada
porque acta directamente en la concrecin del trabajo en cuestin.
Es posible encontrarse con dos tipos de rdenes de trabajo, la correctiva, que nos informa
especialmente sobre el problema a solucionar que fue oportunamente reportado.
En tanto, la orden de trabajo preventiva es aquella que se emite de modo automtico y
que est vinculada con el mantenimiento preventivo que demandan algunas mquinas,
por ejemplo. En estas, normalmente, se especifica cada paso a considerar en la
reparacin en cuestin.

Actualizacin de Inventario
Cada ciclo de produccin en las empresas se debe realizar un control de materia prima,
insumos y repuestos; es a esto lo que llamamos actualizacin de inventario.
Una situacin de actualizacin de inventario es cuando en las empresas se hace un
consumo de las materias primas para realizar el clculo de reabastecimiento conforme a
pronsticos para determinar el monto ptimo de pedido tomando en cuenta todos los
factores implicados.

11 Principios de la Administracin por Henry Fayol


a) Diseo: En la etapa de diseo se determina, cuantifican y ubican los elementos del
sistema, como son procesos productivos, equipos y herramientas, materiales
b) Autoridad y responsabilidad: Es decir, siempre que se le d autoridad a una
determinada persona sobre otras personas, esta tendr obligatoriamente que
responder por el trabajo de esas mismas personas, sea ser responsable del
trabajo de estas personas. Inversamente, si una determinada persona es
responsable del trabajo de otras personas, tendr que tener obligatoriamente
autoridad sobre las mismas.
c) Disciplina: Es decir, sin disciplina podr lograrse algo pero nunca de una forma
eficiente.
d) Unidad de mando: Es decir, ningn subordinado podr recibir rdenes de ms de
una persona.
e) Jerarqua de autoridad: Es decir, ninguna organizacin podr sin varios niveles
jerrquicos, por lo que tendremos un gerente general, varias subgerencias que
dependen de aquella, varios departamentos que dependen de las subgerencias.
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f)

Subordinacin de los intereses individuales al inters general de la empresa: Es


decir, todos los trabajadores de la empresa deben dirigir sus esfuerzos, primero
hacia los intereses de la empresa y despus hacia sus intereses individuales.

g) Orden: Es decir, un lugar para cada cosa y un puesto para cada persona.
h) Estabilidad en el cargo: Es decir, sin constantemente las personas estn
cambiando de cargo, nada podr ser realizado en forma eficiente.
i)

Iniciativa: Es decir, las iniciativas debern surgir en su mayor parte del jefe y este
deber presentar siempre un comportamiento ejemplar en todos los aspectos.

j)

Equidad: Es decir, las reglas, sanciones, emulaciones, etc., se aplican igualmente


a todos los trabajadores de la empresa.

k) Espritu de grupo: Es decir, los trabajadores deben siempre trabajar como grupo
evitando que cada uno jale la carreta en una direccin diferente, ya que as no se
llegara a ninguna parte.

l)

Diseo
Metodolgico

Etapas de la Administracin
1).Diseo:
En esta etapa se determinan, cuantifican y ubican los elementos del sistema, como son
procesos productivos, equipos y herramientas, materiales y personal.
En este caso para en la etapa del diseo se identifican cules y cuantas son las maquinas
a las cuales se le implementar el mantenimiento, en donde se realizan y los materiales
disponibles para llevarlo a cabo.
2).Planificacin:
En esta etapa se establecen los objetivos a corto, mediano y largo plazo, las actividades a
desarrollarse para lograr estos objetivos y una calendarizacin para la realizacin de
estas actividades.
Aplicando el formato de actualizacin de inventario para determinar las necesidades de
nuevos equipos y herramientas as como donde estn ubicados dichos equipos,
utilizando el formato de orden de trabajo se determina la poltica de compra de materiales
y repuestos, y se realizan programas semanales de los trabajos teniendo en cuentas las
disponibilidades del personal, equipos y los programas de produccin implementando el
formato de mantenimiento.
3). Organizacin:
En esta etapa incluye los aspectos relativos a organigramas, manual de funciones y
responsabilidades, clasificacin de los distintos tipos de actividades, etc.
Se identifica la estructura organizacional que se est implementando actualmente en la
empresa, verificar si existe un rea de mantenimiento de lo contrario se propone un nuevo
organigrama que lo incluya, luego se define las funciones especficas del responsable del
departamento de mantenimiento y sus subordinados, de igual manera se clasifican los
tipos de trabajo a realizarse.
4). Direccin:
En esta etapa incluye todos aquellos aspectos relacionados directamente con la
realizacin de los trabajos. La direccin transforma los planes y programas en trabajos
determinados, apoyndose en la organizacin. Se darn propuesta de implementacin de
un rea de mantenimiento, la gerencia se encargara de decidir si aceptar o no la
propuesta.
5). Control:
Finalmente en esta etapa incluye todas aquellas actividades y documentos dirigidos a
recopilar informacin y medir lo que se ha logrado mediante la direccin. Comparando lo
ejecutado con lo planificado o programado, y tomado las medidas correctivas que sean
necesarias.
En caso de implementar la propuesta de aadir un rea de mantenimiento en la empresa
se aconseja realizar un control mediante la utilizacin de los distintos formatos de
mantenimiento, adems de la utilizacin de hojas de inspeccin para medir los beneficios
que se obtienen a partir de la implementacin de la propuesta sugerida.
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Organigrama
Organigrama Actual de la Empresa

En este caso el gerente general es el mismo dueo de la empresa que a su vez realiza las funciones del rea de ventas y cuenta
con el apoyo de su hijo como un auxiliar.
El jefe de produccin es un soldador que a su vez administra la mano de obra de todo el taller.
El rea de mantenimiento como tal no se encuentra especificada, lo que existe es un encargado que realiza todas las labores de
mantenimiento dentro de la empresa.

Organigrama Propuesto

Se propone que la persona que est a cargo del mantenimiento se desempee como el responsable de mantenimiento dentro de las
instalaciones teniendo como subordinados tcnicos elctricos y tcnicos mecnicos debido a que las maquinas utilizadas en su
mayora son elctricas.
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Manual de Funciones
Gerente de mantenimiento
Objetivo del Cargo
Controlar sistemticamente la aplicacin del programa de mantenimiento correctivo,
preventivo y
predictivo de los equipos del taller, velando por el cumplimiento de las normas de la
empresa y estndares de calidad, y garantizando la disponibilidad de los equipos que
intervienen en
los procesos, como apoyo a la produccin eficiente y continua.
Funciones inherentes al cargo

Velar por el mejoramiento continuo de los procesos de mantenimiento de equipos


industriales, con el fin de brindar apoyo a la cantidad y calidad de la produccin y a
la rentabilidad del negocio.

Apoyar y promover el cumplimiento de los estndares de calidad determinados


para la produccin, con el propsito de lograr la satisfaccin de los clientes
internos.

Brindar apoyo en la elaboracin del presupuesto anual de mantenimiento del


centro de servicio, evaluando los requerimientos de mantenimiento de los equipos
a su cargo

Garantizar que los roles y responsabilidades del personal a su cargo hayan sido
definidos y comunicados apropiadamente.

Funciones especificas

Responder por el cumplimiento de los programas asignados como lo son: gestin


de cambios, gestin de contratistas, guardas de mquinas, trabajo en altura,
trabajo en caliente, espacios confinados, permisos de trabajo en general.

Elaborar programas semanales de trabajo, en base al plan anual de


mantenimiento, compartiendo con el personal a su cargo las directrices requeridas
para su cumplimiento.

Mantener reuniones semanales con todo el personal de Mecnicos y Electricistas


para compartir temas de produccin del trabajo, asuntos administrativos y sociales
que contribuyan a la unidad del equipo.

Evaluar permanentemente los indicadores de gestin de fallas (nmero,


frecuencia, severidad, tiempo medio, paradas, reparaciones, costo de
mantenimiento, entre otros), con el fin de tomar las medidas de accin oportunas
para el cumplimiento del programa de mantenimiento establecido.

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Revisar las solicitudes de requerimientos de compras para las funciones de


mantenimiento del centro de servicio, controlando las especificaciones pertinentes,
y gestionando la aprobacin de la adquisicin.

Tcnico electricista
Funciones y actividades del cargo

Instala, mantiene y repara mquinas y motores elctricos.

Determina el amperaje elctrico que ameritan los motores.

Realiza acometidas elctricas.

Lleva un control de breakers principales, contactores y temporizadores.

Chequea las condiciones elctricas de equipos y artefactos.

Ubica el cableado adecuado para la instalacin de equipos y/o aparatos elctricos.

Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,


establecidos por la empresa.

Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.

Tcnico Mecnico
Funciones y actividades del cargo

Efectuar trabajos tcnicos relacionados con las mquinas, equipos, componentes


e instalaciones mecnicos.

Proyectar y preparar planos de mquinas, equipos, componentes e instalaciones


mecnicos, de conformidad con las especificaciones establecidas

Aplicar conocimientos tcnicos de los principios y prcticas de la ingeniera


mecnica y de la construccin de maquinaria para identificar y resolver los problemas
que surjan en el curso de su trabajo

Desarrollar y vigilar el cumplimiento de normas de seguridad y de procedimientos


para mquinas, aparatos de carga y descarga
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Coordinar y supervisar los trabajos de instalacin, reparacin, pintura y limpieza.

Desempear tareas afines

Supervisar a otros trabajadores

Ejecuta el mantenimiento preventivo y correctivo bsico, en sistemas mecnicos,


hidrulicos, neumticos, elctricos, electromecnicos y electro neumticos de
mquinas en general.

Desmonta total o parcialmente mquinas o equipos, interpretando planos y


catlogos para su mantenimiento/reparacin.

Repara o sustituye elementos o partes defectuosas de mquinas y equipos.

Efecta ajustes y verifica el resultado de trabajos realizados.

Realiza inspecciones de mquinas y equipos, as como mediciones y registro de


resultados.

Interpreta planos y esquemas tcnicos e informaciones especializados, segn


normas y especificaciones.

Clasificacin de Actividades
Maquinas
Soldadores

Cortadores
plasma
Compresor

Cortadores de
cinta

Taladro

Troqueladora

Tipo de actividad de mantenimiento


Inspeccin general, Limpieza en
general, Cambio de accesorios
daados, Control de fallas y Revisin
interna del cableado
Inspeccin general, Limpieza en
general, Cambio de piezas daadas y
Control de fallas
Limpieza en general, Control de fallas,
Inspeccin en general, Cambio de
piezas daada, Cambio de aceite y
Chequeo de filtros y vlvulas
Limpieza general, Revisin de la cinta,
Cambio de piezas daadas, Control de
fallas y Revisin de residuos
acumulados
Revisin de rodamientos, Escobillas de
motor, Revisin de residuos
acumulados, protectores de cables,
Cambio de piezas daadas, Control de
fallas y limpieza en general.
Limpieza en general, Revisin de
residuos acumulados, Control de fallas,

Tcnico
Elctrico

Elctrico

Elctrico y
Mecnico

Elctrico y
Mecnico

Elctrico y
Mecnico

Elctrico y
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Planta elctrica

Prensa

Cambio de piezas daadas, Cambio de


aceite, Revisin de filtro y sello
Cambio de piezas daadas, Control de
fallas, Limpieza en general, Revisin del

Mecnico

sistema elctrico, de control y medicin,


Sustitucin de filtros de aire, aceite y
combustible y Revisin del sistema de
calefaccin del motor.

Elctrico y
Mecnico

Limpieza en general, Control de fallas,


Cambio de piezas daadas, Cambio de
aceite, Lubricacin de platinas y
Revisin de cableado

Elctrico y
Mecnico

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Costos de Mantenimiento
Costos de Mantenimiento Correctivo
a)
b)
c)
d)
e)

Costos de mano de obra


Costos de materiales
Costos de las horas paro
Costos de desperdicio de materia prima
Costo de disminucin de la vida til del equipo

Costos de Mantenimiento Preventivo


a)
b)
c)
d)

Costos de mano de obra


Costos de materiales
Costos de las horas paro
Costos de desperdicio de materia prima

Determinacin de los Costos


Costo de mano de obra (CMO): Horas trabajadas*Costo de Hora Hombre
Costo de materiales (CMA): Normalmente es la informacin con respecto a los materiales
utilizados que se encuentran en la solicitud de materiales o en orden de trabajo.
Costos de horas paro (CPA): Utilidades perdidas=Ventas Perdidas-Costos Variables
Costos de desperdicio de materia prima (CDE): Se calcula simplemente multiplicndose la
cantidad de materia prima que se pierden como consecuencia del paro.
Costos de disminucin de vida til: Este costo corresponde al monto adicional de recursos
que tienen que desembolsar la empresa como consecuencia de las descomposturas del
equipo.
Costo total de Mantenimiento= CMO+CMA+CPA+CDE+Costos de vida til*
Se espera que el costo total de mantenimiento vaya disminuyendo anualmente debido a
que los costos de mantenimiento correctivo son menores.

*En caso de ser un mantenimiento correctivo

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Formatos de
Mantenimiento

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Conclusin
Se elaboraron los formatos de mantenimiento para llevar un control de la maquinaria
existente y del tipo de mantenimiento que se le realiza a cada una de ellas.
Es importante y necesario incluir un departamento de mantenimiento en la estructura
organizacional de la empresa ya que conceptualmente se reducen los costos de
mantenimiento a largo plazo y se prolonga la vida til de los equipos utilizados.
Se concluye que han aplicado satisfactoriamente los conocimientos adquiridos en las
horas clase y puesto en prctica en el taller Nuevo Milenio que nos brind el apoyo
necesario en las prcticas de campo, adems de las consultas extraoficiales impartidas
por el docente.

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