Carrera Magisterial

Factor Actividades Cocurriculares

Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIN

1er. y 2 Bimestre

SALUDABLE.

Introduccin:
La alimentacin es una actividad necesaria y vital por parte de todo ser humano para su supervivencia y proveerse de sus necesidades biolgicas, psicolgicas
y sociales, para conseguir energa y desarrollarse.
En relacin con el desarrollo integral de los estudiantes, la Encuesta Nacional de Salud en Escolares (2008) destaca que si bien su rendimiento escolar est
relacionado con diversos factores los entornos familiar, social, ambiental y socioeconmico; adems de la carencia de servicios mdicos para prevenir y
atender enfermedades, los problemas de salud asociados con la alimentacin y la nutricin afectan la capacidad de aprendizaje de manera muy significativa.
Los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias.
Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Pero no hay que comer por
comer, sino hay que obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para realizar todas las actividades que se requieren.
Los hbitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y estn influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geogrfico, el clima,
la vegetacin, costumbres y experiencias, tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la forma de seleccin y preparacin de los alimentos y la forma
de consumirlos (horarios, compaa).
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene algunas consecuencias como si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay
desnutricin, y si se come en cantidades excesivas se puede desarrollar la obesidad.
La obesidad es un incremento mayor del 20 % sobre el peso normal para la edad del nio, su sexo y complexin. La obesidad se est presentando por una
alimentacin poco balanceada entre los distintos grupos de alimentos. Tenemos por ejemplo que entre 1963 y 1990 aument 54 % entre los nios de edad
escolar y 39 % entre los adolescentes el problema de obesidad.
Una alimentacin saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Cuidar la alimentacin, practicar de forma regular deporte y disponer de tiempo libre para uno
mismo son algunos de los propsitos que solemos plantearnos al comienzo de cada nuevo ao. Y todo, para mejorar nuestra calidad de vida, que depende del
cuidado de nuestra salud.
Segn investigaciones realizadas en Estados Unidos, 10 de cada 100 mujeres jvenes sufren de un desorden de la alimentacin y esto generar problemas como:
la bulimia y la anorexia nerviosa, que actualmente estn presentes especialmente en las jvenes. Ante esto, muchos padres de familia se preguntan cmo se
pueden reconocer los sntomas de la anorexia nerviosa y de la bulimia, puesto que muchos adolescentes pueden ocultar a sus familias por meses o aun por
aos estos desrdenes de posibles consecuencias serias o fatales.
Por ello, la alimentacin de los nios debe ser:
1. Completa, Incluir de todos los nutrimentos (carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y minerales) en la alimentacin diaria.
2. Equilibrada, es decir cada comida debe contener igual cantidad alimentos en proporcin adecuada. En nuestra cultura, se exagera del consumo de
carne y se dejan a un lado los cereales, verduras y frutas, favoreciendo as la obesidad.
Octubre de 2011

Carrera Magisterial
Factor Actividades Cocurriculares
Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

1er. y 2 Bimestre

ALIMENTACIN

SALUDABLE.
3. Higinica, se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparacin de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es un
hbito que debe fomentarse en los nios desde pequeos.
4. Suficiente, cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona
muchos problemas.
5. Variada. Es importante que los nios aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta, buscar un alimento sustituto que contenga los mismos
nutrientes. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.
6. Adecuada, acorde a los gustos, costumbres y recurso econmicos.
Con objeto de colaborar en el cuidado de la salud de los alumnos, la Secretara de Educacin Pblica (SEP) emiti el 23 de agosto de 2010 el Acuerdo Nacional
mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio o distribucin de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar
de los planteles de educacin bsica.

Ciclo Escolar 2011-2012

Escuela Primaria:
1. Vertiente/3er. Periodo
ACTIVIDAD SUGERIDA: Conferencias/Talleres/Peridicos Murales
TEMTICA: Hbitos Alimenticios.
Temticos/ Diseo de Material Didctico
DIAGNSTICO: En la escuela existen diversos casos de obesidad infantil, lo que ocasiona severos problemas de salud que hacen necesario que
se enfrente esta problemtica para lograr una alimentacin saludable.
OBJETIVO: Apoyar a los padres de familia en el cuidado de la salud de los alumnos para que alcancen una vida saludable a travs
de una dieta equilibrada y mejoren su desarrollo fsico e intelectual.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
Analiza las ventajas de preferir el consumo de agua simple potable en lugar de bebidas azucaradas.
Argumenta la importancia de la dieta correcta.
Compara los alimentos que consume con los de cada grupo del Plato del Bien Comer, y su aporte nutrimental para mejorar su alimentacin.
Explica las caractersticas equilibrada e inocua de la dieta, as como las del agua simple.
PROGRAMACIN
META

Identificar
los hbitos

ACTIVIDAD

Contando con el apoyo de una presentacin

(elaborada previamente), se dicta una conferencia

IMPLEMENTACIN
TEMPORALID
AD
4 horas aprox.

PRODUCTO
ESPERADO

EVIDENCIA

120 minutos

Presentaci

Presentaci

EVALUACIN
SEGUIMIENT
O

Verificar

INSTRUMEN
TO

Lista de

RESULTADO

Identificar
los hbitos
Octubre de 2011

Carrera Magisterial
Factor Actividades Cocurriculares
Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIN

alimenticios
de los
alumnos.

SALUDABLE.

en la que se hable sobre:

La importancia de la alimentacin saludable
de los nios y jvenes.
Factores de la buena alimentacin.
Problemas que se presentan por una
inadecuada alimentacin.
Conjuntamente padres de familia y alumnos
elaborarn un esquema en el que se
identifique a un nio bien alimentado y otro
en el que su alimentacin ha sido desordena.
Seleccionar los mejores esquemas.

n en
Power
Point.
Esquemas
.
90 minutos

PROGRAMACIN
META

ACTIVIDAD

Aprender a
elaborar 8
mens
saludables
de acuerdo
al Plato del
Bien Comer.

Presentar una lmina con el Plato del Bien Comer,

en la que se identifiquen los 3 grupos de alimentos
del Plato del Bien Comer.
En talleres, conjuntamente los padres de familia y
alumnos, elaborar el Plato del Bien Comer con
diversos materiales didcticos.
Elaboracin de un men semanal basado en el Plato
del Bien Comer. (Para dos meses)
Elaboracin del men para el lunch basado en el
Plato del Bien Comer.

1er. y 2 Bimestre

n en el
Peridico
Mural de la
escuela de
los
esquemas
durante un
mes.
Juego
realizado.

la
alimentac
in de los
alumnos
en el
receso

IMPLEMENTACIN
TEMPORALID
AD
6.30 hrs.
aprox.

30 minutos

120 minutos
120 minutos
120 minutos

PRODUCTO
ESPERADO

Plato del
Bien
Comer.
Tarjetas
de los
mens de
comida y
lunch.

EVIDENCIA

Tarjetas de
los mens
de comida
y lunch.

cotejo
por
alumno
para ir
marcand
o
semanal
mente
sus
hbitos
alimentici
os.

alimenticios
de los
alumnos y
sus familias.

EVALUACIN
SEGUIMIENT
O

Revisar
los
mens
que
elaboren
los
padres de
familia y
alumnos.

INSTRUME
NTO

Tarjetas
de
mens.

RESULTADO

Verificar si
los padres de
familia y
alumnos
aprendieron
a elaborar
mens
saludables,
de acuerdo a
los grupos de
alimentos del
Octubre de 2011

Carrera Magisterial
Factor Actividades Cocurriculares
Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIN

1er. y 2 Bimestre

SALUDABLE.

Plato del
Bien Comer
BIBILIOGRAFIA
Normas y Procedimiento para evaluar el Factor de Actividades Cocurriculares. 2011
Revista El correo de la UNESCO http://unesdoc.unesco.org/images/0007/000731/073178so.pdf mayo 1987.
Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educacin
bsica. http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/acuerdo_lin.pdf
Manual para padres de familia. En el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, SEP. 2010.
Plan de Estudios RIEB 2011.
Programa de Estudio Exploracin de la Naturaleza y la Sociedad de 1 y 2 grado. RIEB 2011.
Programa de Estudio Ciencias Naturales de 3 a 6 grado. RIEB 2011.
Programa de Accin en el Contexto Escolar http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/prog_accion.pdf
Acuerdo 592 Por el que se establece la Articulacin de la Educacin Bsica. 2011.

Octubre de 2011