Está en la página 1de 1

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y

DESINFECCIN DEL DISPENSADOR


TODOS LOS DAS

Limpieza de las vlvulas del dispensador

Paso 1
Lvese las manos con agua
y jabn.

Paso 2
Prepare 10 litros de
solucin desinfectante
con Kay-5 o cloro
en un balde especial.
Revuelva hasta que
se disuelvan los
cristales. Consulte
las instrucciones y
precauciones necesarias
en el paquete.

Paso 3
Retire las boquillas
y los difusores
de las vlvulas
dispensadoras.

Limpieza de la bandeja de goteo

Paso 1
Vierta 4 litros de solucin
desinfectante con Kay-5 o
cloro sobre el soporte para
vasos y a lo largo del
drenaje de la bandeja de
goteo.

Paso 2
Quite la rejilla. Limpie la
bandeja de goteo por
dentro y por fuera con una
toalla de tela limpia y
solucin desinfectante
con Kay-5 o cloro.

Paso 4
Limpie con una solucin
desinfectante con Kay-5
o cloro y con un cepillo
para boquillas especial, y
colquelos en la solucin
desinfectante durante, como
mnimo, 3 minutos.

Paso 5
Retire las boquillas
y los difusores de la
solucin desinfectante
y djelos secar al aire.

NO LAVE las boquillas, la bandeja de goteo, etc. en un lavavajillas.

Limpieza del
dispensador

Paso 1
Limpie todas las superficies
exteriores del dispensador,
incluidas las palancas, con
una toalla de tela limpia y
solucin desinfectante con
Kay-5 o cloro.

Paso 6
Limpie cada cuerpo
de la vlvula inferior
(debajo de las vlvulas
dispensadoras) con un
cepillo especial y una
solucin desinfectante
con Kay-5 o cloro, y
psele una toalla de
tela limpia.

Equipos con
placa fra:

Paso 2
Vace contenedor de hielo
y vierta 4 litros de solucin
desinfectante con Kay-5
o chloro.

Paso 8
Vuelva a instalar
todas las boquillas
y los difusores una
vez secos. Active
cada vlvula para
asegurarse de que
la instalacin sea
correcta. Pruebe un
vaso de cada vlvula.

Paso 7
Lvese las manos con
agua y jabn.

Equipos con
combo de hielo:

Paso 3
Limpie todos los lados
interiores con una toalla de
tela limpia y una solucin
desinfectante con Kay-5 o
cloro. Seque con un pao.

Equipos con
pistola de soda:

Paso 4
Limpie el conducto de
hielo con una solucin
desinfectante con Kay-5
o cloro.

Siga los pasos 1 y 2 de limpieza


de las vlvulas dispensadoras;
despus, retire la boquilla y
limpie la boquilla/difusor con
un cepillo especial y solucin
desinfectante. Deje secar al aire
y vuelva a colocar la boquilla.

SEMANALMENTE

Limpieza de los conectores del jarabe

Paso 1
Lvese las manos con agua
y jabn.

Paso 3
Paso 2
Prepare 10 litros de solucin Desconecte la lnea del jarabe
desinfectante con Kay-5 o del envase de bolsa en caja.
cloro en un balde especial.
Revuelva hasta que se
disuelvan los cristales.
Consulte las instrucciones y
precauciones necesarias
en el paquete.

Paso 4
Ponga en remojo los conectores
en un balde especial con solucin
desinfectante con Kay-5 o cloro
durante 1 minuto. Es posible dejar
en remojo varios conectores al
mismo tiempo si estn marcados
con una etiqueta que identifique
a qu sabor corresponden.

Paso 5
Sacuda los conectores del
contenedor con bolsa interior
varias veces y vuelva a conectar
las lneas de jarabe a los
envases correspondientes.

Contracorriente

MENSUALMENTE
Limpieza del interior de las
contenedores de hielo

Combo de hielo

Combo de hielo

Condensadores
Limpie las aletas del
condensador con un cepillo
duro especial:
Paso 1
Lvese las manos con agua
y jabn.

Documente y firme el Registro


de inspeccin de desinfeccin de
dispensadores.

Paso 2
Prepare 10 litros de solucin
desinfectante con Kay-5 o
cloro en un balde especial.
Revuelva hasta que se
disuelvan los cristales.
Consulte las instrucciones y
precauciones necesarias en
el paquete.

Paso 3
PRECAUCIN!!!
Debe DESENCHUFAR el
dispensador y la mquina
de hielo antes de la
limpieza.

Paso 4
Aplique solucin
desinfectante con un cepillo
suave especial con cerdas
de nylon y mango largo
para fregar el interior de
la mquina de hielo y del
conducto. NO use un cepillo
metlico.

Conserve las etiquetas del


producto de las vlvulas...

Revise los filtros de agua


para comprobar
si funcionan.

... y las lneas de jarabe.


Si se usan filtros de aire,
lmpielos correctamente.

IMPORTANTE: Informacin sobre el manejo de materiales

Use solo baldes de


hielo y cucharones
especiales cuando
manipule el
hielo para las
bebidas. Almacene
adecuadamente.

NO guarde elementos en
la contenedor de hielo de
los dispensadores de
drenaje interno porque
esto podra provocar
contaminacin.

Mantenga la mquina de
hielo cerrada cuando no
se use.

Los vasos, las tapas y las pajillas se deben guardar adecuadamente


y manipularse con cuidado para evitar contaminarlos.

NO use jabn, blanqueador,


detergente, lana de acero,
esponjas ni abrasivos cuando
limpie los dispensadores o
sus componentes.

Tenga cuidado
al preparar y
manejar la solucin
desinfectante;
consulte las
instrucciones
del paquete.

No sirva bebidas de la
fuente de soda cuando
se reciban rdenes por
alteracin en la calidad
del agua.
Una vez que se haya
levantado la orden, consulte
los procedimientos de inicio,
dirjase a: enlace actualizado
al documento sobre alteracin
en la calidad del agua o llame
a su embotelladora local.

Solicite ayuda a su embotelladora local de Coca-Cola.

2012 The Coca-Cola Company.

2012022108

Intereses relacionados