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Receta de CONEJO ASADO CON TOMILLO

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Ingredientes para CONEJO ASADO CON TOMILLO
1 cucharada Tomillo
150 ml Vino blanco
60 ml aceite oliva
1 Chalota
1/2 cucharadita de Pimienta negra macahacada
sal
1 Conejo troceado
1/2 kilo de patats para asar
ramitas de Tomillo fresco
Mantequilla para untar las Patatas
1/2 cucharada de Laurel picado
Pasos para preparar CONEJO ASADO CON TOMILLO
Mezclar las hierbas picadas con el vino y el aceite.
Pelar y cortar en cuartos la chalota y aadir al lquido anterior.
Incorporar la pimienta y la sal.
Paso 2 Macerar con esta mezcla el conejo durante 12 horas.
Paso 3 Engrasar una rejilla de horno y disponer el conejo en ella.
Pelar y partir por la mitad las patatas.
Hacer tres cortes en cada mitad, untar de matnequilla y salpimentar.
Poner una ramita de tomillo en cada patata y ponerlas sobre la bandeja del horno
.
Hornear a 180 C el conejo y las patatas, disponiendo la parrilla con el conejo en
el nivel superior y las patatas en el inferior, de manera que las patatas se va
n cociendo con el jugo de coccin de el conejo.
A mitad de coccin, dar la vuelta al conejo para que se dore de manera homognea.

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