IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

Actualmente en Bolivia existe un alto ndice de mala nutricin, debido a que la

alimentacin ya no es la misma que la de hace algunos aos, puesto que los
buenos hbitos alimenticios se han ido perdiendo con el tiempo. Los nios y
adolescentes de ahora comen en abundancia alimentos con exceso en kilocaloras
y bajas en protenas y nutrientes.
Adems la sociedad consume alimentos sin tener conocimiento de las
propiedades y beneficios que estos poseen, si en realidad supieran el valor
nutricional de los alimentos no existiran demasiados problemas en la salud de las
personas y la desnutricin en un notable porcentaje, incluso se podra prevenir o
erradicar ciertas enfermedades.
Existen varios alimentos que no son de uso comn, pero que tienen un alto valor
nutricional y curativo como el camote, la oca, etc. Estas son dos de las tantas
especies valiosas que nos heredan nuestros antepasados y que llevan consigo
propiedades que benefician a la salud humana y pueden ser agregados en nuestra
alimentacin diaria.
Con el presente proyecto se pretende determinar la viabilidad de un proyecto para
la produccin y comercializacin de chips de oca en la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra. Se requiere que el estudio conste de varios mtodos de investigacin de
manera que se establezca un anlisis comercial, tcnico, organizacional,
econmico, financiero, legal y de impacto ambiental que permita definir la
factibilidad del proyecto.

OBJETIVO GENERAL
Elaborar un estudio de mercado, tamao, localizacin, administrativo y financiero
para analizar la produccin y comercializacin de chips a base de oca en la ciudad
de Santa Cruz de la Sierra.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar un estudio de mercado en el sector de los diferentes tipos de chips

comercializados en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra

Determinar el tamao y localizacin del proyecto de inversin
Elaborar un estudio tcnico del proyecto donde se describan los procesos

de produccin
Determinar las inversiones necesarias para la implementacin del proyecto

de inversin
Evaluar la rentabilidad financiera del proyecto de inversin
Disear estrategias de comercializacin

JUSTIFICACION

Justificacin Tcnica: El presente proyecto de inversin aportara con la

implementacin de una alternativa mucho ms nutritiva para el consumidor,
el cual