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250 gr harina leudante

150 gr manteca ( o media taza de aceite de girasol)

200 gr azucar

Media taza leche

3 huevos

Esencia de vainilla

Batir la manteca con el azucar hasta que quede cremosa, agregar las
yemas , seguir batiendo hasta homogeneizar
agregar el harina y la leche. Finalmente agregar las claras batidas a nieve
(queda como una espuma blanca) y la esencia. Mezclar.
Enmantecar una olla Essen y llevar a fuego corona en la hornalla (si es bajito
mejor) 50- 60 min, o tambien en horno, (en la Essen queda mucho mas
humeda).
Dejar descansar 15 min y desmoldar