PROCEDIMIENTOS DE SEPARACIN

Objetivo general

Identificar los procesos de Adsorcin en la industria y las propiedades

fsicas de los adsorbentes.
Describir el proceso de Absorcin aplicados en la Industria de
alimentos.

GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE SEPARACIN

Los procesos de separacin, tal como su nombre lo indica, se refieren a
todas aquellas actividades que buscan separar y clasificar las diferentes
sustancias que constituyen un flujo de alimentacin o materia prima,
utilizado en un proceso industrial o de laboratorio, para obtener productos
distintivos. Estos procesos se realizan en equipos integrados que trabajan
como unidades propias, dando origen al concepto de Operaciones Unitarias.
En muchos casos las operaciones unitarias estn relacionadas con procesos
que se basan en el principio de diferencias de concentraciones y la
propiedad de las sustancias conocida como difusividad molecular (tendencia
a difundirse en un medio).
Frecuentemente en la industria es necesario separar los componentes de
una mezcla en fracciones individuales. Las fracciones pueden diferenciarse
entre s por el tamao de las partculas, por su estado, o por su composicin
qumica.
As, por ejemplo, un producto bruto puede purificarse por eliminacin de las
impurezas que lo contaminan, una mezcla de ms de dos componentes,
puede separarse en los componentes puros individuales, la corriente que
sale de un proceso puede constar de una mezcla del producto y de material
no convertido, y es preciso separar y recircular la parte no convertida a la
zona de reaccin para convertirla de nuevo; tambin una sustancia valiosa,
tal como un material metlico, disperso en un material inerte, es preciso
liberarlo con el fin de proceder a su beneficio y desechar el material inerte.
Se han desarrollado un gran nmero de mtodos para realizar tales
separaciones y algunas operaciones bsicas se dedican a ello. En la realidad
se presentan muchos problemas de separacin y el ingeniero debe de elegir
el mtodo ms conveniente en cada caso.
Los mtodos para separar los componentes de las mezclas son de dos tipos:
CONCEPTOS BSICOS
OPERACIONES UNITARIAS
Cada una de las actividades bsicas que componen un proceso industrial se
llama operacin unitaria. Tradicionalmente en la ingeniera de procesos se
limita el trmino de operacin unitaria a las operaciones en donde existe

una transformacin fsica de la materia prima dejando para el anlisis de

reactores las transformaciones qumicas. Desde el punto de vista de la
ingeniera industrial se habla de la transformacin de la materia prima en
productos sin especificar si existi transformacin fsica, qumica o ambas a
la vez.
Generalizando, diremos que son las acciones necesarias para la
transformacin de materias implicadas en un proceso qumico industrial. Los
cambios que puede sufrir la materia son:
- Modificar su masa o composicin (separacin de fases, mezcla, reaccin
qumica).
- Modificar el nivel o calidad de la energa que posee (enfriamiento, cambio
de fase, aumento de presin,)
- Modificar sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo su
velocidad).
Siguiendo esta clasificacin, las operaciones unitarias fsicas son: mezclado,
sedimentacin, flotacin, adsorcin, etc.
Las operaciones unitarias qumicas son: combustin, hidratacin, oxidacin,
reduccin, entre otras.
Tabla No. 1. Procesos industriales asociados con la materia

Tipo

Vector de
impulso

Transformacin

Afinidad y
reaccin qumica

Transporte

Fuerza de
arrastre

Separacin

Concentracin

Propiedades
relacionadas
Concentracin
Temperatura
Presin
Densidad,
viscosidad,
presin,
velocidad
Densidad,
viscosidad, calor
especfico,
difusividad,
volatilidad,
temperatura,
miscibilidad

Disciplina
asociada
Cintica qumica

Flujo de fluidos

Operaciones
unitarias

PROCESOS DE SEPARACIN.
El objetivo de los procesos de separacin es purificar una solucin.

Para hacer esto se debe causar un transporte diferencial de las especies tal
que la mezcla pura pueda ser recogida. La mayora de los procesos de
separacin involucra transporte diferencial
Por tanto, los procesos de separacin se pueden definir como aquellas
operaciones que transforman una mezcla de sustancias en dos o ms
productos que difieren en composicin.
Por qu separar?
Hay muchas razones por las cuales queremos sustancias puras.

Separacin de materia prima en sus componentes (petrleo)

Necesidad de materiales puros para aplicaciones en ingeniera
(semiconductores)
Necesidad de materiales puros para su procesamiento
Necesidad de remover toxinas o compuestos inactivos de una
solucin
Necesidad de muestras ultra-puras como referencias
Necesidad de anlisis de componentes de una mezcla (ADN)

2. CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES DE SEPARACIN

2.1 segn las fases que intervienen
Fase
Operaciones bsicas
Gas liquido
Absorcin
Destilacin/rectificacin
Humidificacin
Evaporacin
Liquido liquido
Extraccin
Osmosis
Liquido solido
Adsorcin
Intercambio inico
Lixiviacin
Cristalizacin
Filtracin
Sedimentacin
Centrifugacin
Gas solido
Adsorcin
Secado
Liofilizacin
2.2 segn el mecanismo controlante
Mecanismo
Operaciones bsicas
Transferencia de materia
Absorcin
Adsorcin
Destilacin/rectificacin
Extraccin
Lixiviacin
Intercambio inico
Osmosis

Transferencia de calor

Evaporacin

Transferencia simultanea de
materia y calor

Humidificacin
Secado
Cristalizacin
Liofilizacin
Filtracin
Sedimentacin
Centrifugacin

Transporte de cantidad de
movimiento

PRINCIPALES OPERACIONES DE SEPARACIN

Operacin
Objetivo
Absorcin

Adsorcin

Destilacin

Rectificacin

Extraccin

Separacin de uno o
varios componentes de
una mezcla gaseosa
mediante su disolucin
selectiva en un liquido
Separacin de uno o
varios componentes de
una mezcla liquida o
gaseosa mediante
solido absorbente
Separacin una mezcla
liquida por vaporizacin
parcial de la misma y
condensacin del vapor
generado
Separacin a travs de
sucesivas
vaporizaciones
parciales de uno o
varios componentes de
una mezcla fluida
mediante calefaccin o
enfriamiento
Separacin de los
componentes de una
mezcla liquida
mediante un disolvente
inmiscible con ella

Ejemplo de
aplicacin
Absorcin de amoniaco
del aire en agua

Adsorcin de
compuestos fenlicos
en disolucin acuosa
con carbn activo
Obtencin de etanol a
partir de mezclas
hidroalcoholicas

Separacin del crudo

petrolfero en
fracciones de distinta
volatilidad

Extraccin de
aromticos de los
aceites lubricantes con
furfural

Cristalizacin
f) Cristalizacin
Mediante la formacin de cristales se separa un soluto de una solucin
lquida dejando generalmente las impurezas en la masa fundida o en las
aguas madres. Este mtodo se utiliza para obtener cristales de alta pureza
formados por partculas de tamao uniforme y aspecto atractivo.
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MATERIA

Destilaci
n

Extraccin

Absorcin

Absorcin

Cristalizac
in

Definicin
Separar mezcla
por diferencia
en volatilidad

Operacin
Simple,
sbita,
rectificacin,
extractiva

Mezcla (liquido
liquido o liquido
solido) en
disolvente
selectivo
Purificar gas de
un componente
por contacto
con liquido
Eliminar
componente de
fase fluida
mediante solido
que lo retiene
Formacin de
cristal solido en
solucin solido
liquido
sobresaturada

Contacto por
etapas.
Contacto
continuo
Desorcin
(stripping), lo
contrario
Lecho fijo,
almina,
silica, gel,
carbn
Acta por
sobresaturad
oo
diferencias
de
temperaturas

Aparatos
Columna de
platos.
Columna de
relleno (packing
towers)
Columnas

Similar
destilacin
Torres
centrfugos
Columnas de
lecho fijo en
paralelo

Cristalizadores:
De tanque
De
evaporizadores
De vaco

Ejemplos
Petrleos
Solventes
Licores

Petrleos
Extraccin
de aceites
Lixiviado de
minerales
Eliminacin
de gases
cidos de
corrientes
Secar gases,
olor,
solventes

Purificar
productos,
obtener
cristales