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PASTAS DE TÉ (CON PISTOLA DE GALLETAS

)
INGREDIENTES:







Mantequilla
Azúcar
Leche
Extracto de vainilla
Huevo
Levadura
Harina

250 g
175 g
15 g (2 cucharadas escasas)
unas gotas
1 unidad (L)
4 g (1 cucharadita)
385 g

ELABORACIÓN:

o Batir la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta que ésta
blanquee y se esponje.
o Añadir la vainilla líquida y seguir batiendo para que se incorpore a la crema.
o Añadir la leche y continuar batiendo.
o Incorporar el huevo y batir hasta que se incorpore totalmente a la mezcla.
o Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Mezclar todo.
o Colocar parte de la masa en la pistola de galletas, cerrar según indique el
fabricante.
o Disponer bandejas de horno con papel sulfurizado.
o Para hacer las formas en la bandeja, seguir las instrucciones del fabricante en
cuanto a colocación de los moldes. Después, pegar la pistola en vertical sobre
la bandeja y efectuar un único disparo. Seguidamente, retirar la pistola de la
bandeja con un movimiento enérgico y seco. Si todo ha ido bien, deberá
quedar en la bandeja la pasta con la forma elegida. Si el resultado no es
satisfactorio, retirar la masa y reintroducirla en el depósito de la pistola.
o Hornear a 180 ºC durante 8 minutos o hasta que comienzan a tomar color.
o Enfriar sobre rejilla y si se desea decorar con hilos de chocolate, azúcares de
colores, guindas, etc.