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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

EVIDENCIA: FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS.


1.- Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un da,
clasifquelos segn el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores
o energticos) e indique si dichos alimentos aportan una buena nutricin.
Solucin:
Normalmente estos son los alimentos que consumo normalmente en un da:
GRUPOS
CONSTRUCTORES

ALIMENTOS
-CARNES
-HUEVOS
-FRIJOL

ENERGETICOS

-ARROZ
-YUCA
-PLATANO
-PANPANELAS

REGULADORES

-PESCADO
-MAIZ
-QUESO

BENEFICIOS
NOS PROPORCIONAN
LA DEBIDAS
SUSTANCIAS PARA LA
FORMACION DE LOS
ORGANISMOS DEL
CUERPO.
PRODUCEN ENERGIA
AL ORGANISMO, QUE
NOS BRINDAA LAS
AYUDAS NECESARIAS A
LA ACTIVIDAD
MUSCULAR, PRESION
ARTERIAL Y OTROS.
TAMBIEN
PROPORCIONAN AL
CEREBRO Y OTROS
SISTEMAS UN MEJOR
FUNCIONAMIENTO.
APORTAN AL BUEN
FUNCIONAMIENTO DE
LOS ORGANOS DEL
CUERPO, TAMBIEN NOS
AYUDAN A MANTENER
LA BUENA VISION Y LA
PIEL.

2.- Observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la


distribucin y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de
limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminacin (fsica,
qumica, biolgica o cruzada) que puedan adquirir los alimentos en dicha
rea y como puede evitarse.
Solucin:
En la cocina de mi casa los alimentos estn distribuidos en las gavetas de la
alacena y los utensilios y productos de limpiezas se encuentran en el mesn
de la cocina, por lo tanto se puede decir que el tipo de contaminacin que
se puede dar es de tipo qumico, con esto se puede producir una
intoxicacin alimentaria, ya que los utensilios que se destinan a la

manipulacin de los alimentos como cuchillos, tapas, trapos, tablas de


cortar y otros, pueden estar contaminados.
Para evitar esto se hace necesario apartar los utensilios de los productos de
limpieza, con una recomendacin y es la de lavar siempre estos utensilios
antes de usarlos.