RECETA GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes para 6

Necesarios: 7-8 tomates maduros 1 pimiento verde , 1 diente de ajo, 1 pepino

mediano, aceite de oliva , vinagre , 100 g de pan duro, agua fra y sal

ELABORACIN
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporcin que os he puesto y
aadimos 250 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre
de Jerez, triturando todo en la batidora . No es necesario pelar los tomates o los
pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con
un cucharn para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la
nevera un par de horas para que enfre bien.

Fcil, rico y refrescante para el verano y sobre todo muy sano