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A qu temperatura hierve el agua

en la cima del monte everest y


por qu?
El monte Everest de 8.848 metros tiene aproximadamente 1/3 de la presin
a nivel del mar, es decir, unas 0.296 atm. De igual manera y debido a
las inclemencias del tiempo a esas alturas, la presin atmosfrica media
vara desde 243 mmHg en enero hasta cerca de 255 mmHg en junio y julio.
En el aire "delgado" del Himalaya hay mucho menos cantidad de nitrgeno
y oxgeno, con lo cual es ms fcil para las molculas del agua
desenlazarse, es decir, hace falta menos energa o calor para llevar el
agua al punto de ebullicin.
Al disminuir la presin, el punto de ebullicin disminuye
En la cima del Everest se alcanza este punto de ebullicin a los 70 C
(en comparacin con los 100C a nivel del mar), con lo cual se puede
consumir ms rpidamente sin mayor gasto energtico.
Como ancdota, se cuenta entre alpinistas que el t hecho con agua a
70C sabe horrorosamente malo!!!
Si en un laboratorio consiguiramos hacer un vaco en una campana, y
colocramos dentro una taza con agua, veramos que hervira a 25C!.
Los trajes de los astronautas deben estar presurizados por esta misma
razn.
En cambio, a mayor presin, mayor es el punto de ebullicin. Las
ollas a presin usan este principio para poder preparar los alimentos en
menor cantidad de tiempo, al hervir ms rpidamente (A volumen
constante, las molculas tienen mayor energa suministrada por el calor
del fuego, aumentando as la presin y aumentando el punto de
ebullicin).

Ejemplo:
Puedes tomar un cazo y sin taparlo hervir agua Cunto ha tardado?
Ahora toma el mismo cazo y hierve la misma cantidad de agua, slo que
ahora tpalo En cunto tiempo has reducido la coccin?