Rosca Dulce de Chocolate

COMPOSICIN
Masa dulce de pan rellena con manjar blanco y chocolate.
INGREDIENTES
Masa Dulce

Gramos

Premezcla de panetn FLEISCHMANN

Levadura fresca FLEISCHMANN
Esencia de vainilla FLEISCHMANN
Margarina MASAPLUS MTK
Azcar
Agua
Yemas
Huevos

1000
40
15
200
200
380
50
100

Relleno
Cobertura de chocolate de leche FLESCHMANN
Manjar blanco FLEISCHMANN

400
400

Armado y decoracin

Cobertura de chocolate blanco FLEISCHMANN

Cerezas marrasquino
Almendras

PROCEDIMIENTO
Masa Dulce

1.- Pese todos los ingredientes.

2.- Vierta en la amasadora la premezcla de panetn FLEISCHMANN, el azcar, la levadura fresca FLEISCHMANN y el
agua.
3.- Mezcle a velocidad baja hasta formar una masa semi ligada.
4.- Adicione la margarina MASAPLUS MTK, los huevos, las yemas y la esencia de vainilla FLEISCHMANN.
5.- Amase hasta lograr una masa ligada.
6.- Corte y pese la masa en porciones de 500g (rendimiento 4 unidades).

Armado y decoracin

1.- Estire la masa y rellene con el manjar blanco FLEISCHMANN y la cobertura de chocolate de leche FLEISCHMANN
picada.
2.- Enrolle y forme la rosca.
3.- Coloque las roscas separadas por 10 cm cada una, sobre una bandeja previamente engrasada.
4.- Deje fermentar en cmara o al ambiente cubierto con plstico hasta que duplique su volumen.
5.- Hornee a 150C durante 30 minutos, retire del horno y deje enfriar.
6.- Decore con la cobertura de chocolate blanco FLEISCHMANN, cerezas marrasquino y almendras.

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