FLORES SALINAS FLOR DE LIZ

INGENIERA DE PROCESOS
CRITERIOS PARA DEFINIR ESCALA DE pH
El pH es una expresin del carcter cido o bsico de un sistema acuoso. Se
denomina adems como una medida de la intensidad cida o alcalina de una
muestra, que define los trminos de Acidez y/o Alcalinidad, en la medida en que
estos ltimos expresan especialmente la capacidad amortiguadora de la
muestra, ms que su carcter cido o bsico propiamente dicho.
La escala de PH va de 0 a 14, siendo acidad las sustancias con pH<7 y alcalinas
las pH>7, el pH=0 es neutro.
La Alcalinidad y/o Acidez hace referencia a la abundancia de iones de hidrogeno
en una disolucin acuosa (en relacin con los iones presentes en agua pura).
La acidez, se refiere a su capacidad para reaccionar con una base fuerte hasta un
determinado valor de PH. Al obtener su medida, se permite cuantificar las
sustancias acidas presentes en un o un residuo lquido, con el fin de neutralizar y
adecuar el lquido para un determinado fin o aplicacin, adems se toma (la acidez
con PH<5).
La acidez o alcalinidad de una solucin estn determinadas por la concentracin
de H+. En la mayor parte de las sustancias naturales comunes, estas
concentraciones son muy bajas y expresarlas en forma decimal o exponencial
resulta engorroso, y con frecuencia es fuente de errores. En 1909, el dans Sren
Srensen propuso una alternativa para expresar la concentracin de H+.
Srensen sugiri que en lugar de usar nmeros en forma decimal o exponencial,
se empleara una trasformacin logartmica de la concentracin molar de protones
a la que llam pH y defini como:

Como resultado de esta transformacin, los nmeros fraccionarios se convierten

en nmeros con enteros positivos, y como es inversa, mientras mayor es la
concentracin de H+ , el valor del pH es menor. Hoy en da el pH es la forma ms
comn de expresar la acidez y la alcalinidad.
La concentracin de H+ se puede medir directamente y se puede expresar en
moles/litro, pero en la mayora de los laboratorios se deduce la cantidad de H+ por
comparacin de la muestra estudiada con soluciones reguladoras de
concentracin conocida y el resultado se expresa en unidades de pH.

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