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contrapuntos, coloridas Unshas (rboles decorados con frutas, regalos, serpentinas, etc)
el juego con agua, el consumo de comidas tpicas propias de esta festividad como el
puchero o sancochado, el cuy con papa picante y la tradicional chicha.
La alegra popular que desborda el pueblo, sin
distincin de clases sociales, da lugar a la
famosa copla que dice:
"Qu bonito es el carnaval,
pal que lo sabe gozar,
para el rico, para el pobre,
para todos por igual".
En Cajamarca el carnaval ha adquirido
caractersticas propias y una organizacin
especfica, se realiza con expresiones muy
tpicas si consideramos los preparativos,
fiestas para elegir a sus reinas de barrios y
los festejos que duran aproximdamente un
mes, pero los das centrales se reducen a
nueve fechas. Durante los das centrales a los
que se reduce el clmax de la festividad se
desarrollan los ms importantes actos del
programa preparado.
Cajamarca es conocida como la Capital del Carnaval Peruano. Sus habitantes lo celebran
con especial dedicacin, al extremo que desde meses antes se preparan los disfraces y
cada barrio elige a sus representantes para designar a la Reina del Carnaval que
presidir el corso y otras actividades. Hay comparsas, desfiles de grupos, bailes y otras
actividades que no cesan. Los juegos con globos de agua se repiten a diario y nadie queda
sin participar.
Esta festividad, que ha adquirido caractersticas
muy peculiares en la ciudad de Cajamarca, tiene
una organizacin especfica desde el nivel del
Barrio o Institucin hasta un Comit Central. Se
realiza con expresiones tpicas tales que
justifican el ttulo que se le da.
"Qu bonito es carnaval
cuando se sabe gozar,
porque se come y se bebe
en pretexto de cantar"