s20ano1s Doce de Abébora| Daces e Sobremesas | Mals Voct | Receitas.cam Doce de Abébora ingredientes 1kg de abébora descascada e cortada em cubos médios 2 colheres (sopa) de cal para uso culinario 1 kg e meio de agucar cristal 2 canelas em paul 1 cravo 200 g de agticar cristal modo de preparo 4- Numa tigela coloque os cubos de 1 kg de abébora descascada e cubra com agua. 2-No centro de um pedaco de pano fino e limpo coloque 2 colheres (sopa) de cal (para uso culinario), junte as pontas do pano e torga o centro, formando uma trouxinha. Leve esta trouxinha para a tigela com a abdbora e va alisando a trouxinha de modo que a cal comece a se dissolver na agua. DICA: este pano é importante para funcionar como um filtro para possiveis impurezas da cal. Deixe repousar por 20 minutos e mexa de vez em quando com uma colher de pau. 3- Retire os cubos de abébora da tigela e lave bem com Agua. 4- Transfira para uma panela e cubra novamente com agua filtrada até cobrir os cubos. Leve ao fogo forte e cozinhe por +/- 20 minutos apés fervura. Acrescente o aguicar cristal, 2 canelas em pau e 1 cravo e deixe ferver em fogo brando por mais 20 minutos. Desligue 0 fogo, tampe e deixe descansar por 2 horas 5- Ligue 0 fogo novamente e deixe ferver por mais 20 minutos. Repita mais 2 vezes o procedimento de cozinhar por 20 minutos, desligar 0 fogo e deixar esfriar. O doce estara pronto quando a calda estiver em ponto de fio. OBS: para ver se a calda ja esté em ponto de fio, coloque a colher na caida e levante. Deixe a calda escorrer até que as gotas sejam lentas ao cair, OU colando um pouco entre os dedos indicador e polegar vocé perceba que a calda esta grudenta 6° - Retire os cubos de abébora com uma escumadeira e coloque-os numa peneira (para feijao) para que a calda escorra. OBS: nao deixe que os cubos esfriem muito para que grudem o aguicar. Passe os cubos da abébora em 200 g de acticar cristal e coloque numa peneira para esfriar. tsfgshow globe.comitecetasimalsvoceldoce-de-abobora-4d5121552e00252bc00ccd0# wn