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Autores :
QFB. Maura Matus Ortega
M. en Ciencias Bioqumicas Genaro Matus Ortega
M. en Ciencias Bioqumicas mbar Lpez Macay
Bil. Jos de Jess Corona L.agunas
Ya recordamos qu es la materia.
Ahora veamos:
cmo se clasifica.
Clasificacin de la Materia
Para su estudio, la materia se clasifica segn su constitucin,
composicin o estado de agregacin.
MATERIA
COMPOSICIN
SUSTANCIAS
PURAS
ELEMENTOS
MOLCULAS
COMPUESTOS
MEZCLAS
HOMOGNEAS
ESTADOS DE
AGREGACIN
CONSTITUCIN
TOMOS
SLIDO LQUIDO
HETEROGNEAS
GASEOSO
Segn su constitucin
tomos:
La mnima fraccin de un elemento
que conserva todas las propiedades
y que puede entrar en combinacin
qumica.
Es la parte ms pequea en que se
puede dividir una molcula.
Molculas:
Asociacin de 2 o ms tomos de
uno o ms tipos.
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Segn su composicin
PURAS
- ELEMENTO
- COMPUESTO
SUSTANCIAS
- SOLUCIONES VERDADERAS
[Concentracin]
(Materia)
HOMOGNEAS
- SOLUCIONES FALSAS
(ejemplo: COLOIDES)
(ejemplo: SUSPENSIONES)
Normales
(equivalente/litro)
Osmolares
(osmol/litro)
MEZCLAS
HETEROGNEAS
Empricas
Molares
(mol/litro)
- BIFSICAS
- TRIFSICAS, ETC
No saturadas
(el solvente disuelve soluto)
Saturadas
(no disuelve ms soluto)
Sobresaturadas (precipita soluto)
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Segn su composicin
Elemento
Conjunto de
tomos del mismo
tipo (mismos p y
e).
Compuesto
Mezcla
Conjunto de tomos de
2 ms elementos con
un arreglo molecular
fijo.
F, H, Mg, Ca, O
CO2, H2O , O2
NH2CH2COOH
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Elemento
Compuesto
Mezcla
DEFINICIN
CARACTERSTICAS
EJEMPLOS
Partcula
ms
pequea
representativa
de
un
elemento.
Puede formar un enlace
qumico.
Es la parte ms
pequea en que se
puede
dividir
una
molcula.
tomo de Cobre,
tomo de sodio,
tomo
de
mercurio
No se puede separar
en sustancias ms
sencillas por mtodos
qumicos
Hierro,
cobre,
sodio (Todos los
elementos de la
tabla periodica
Se separan en sus
componentes
por
mtodos qumicos
Agua,
amonio,
urea, etanol
Se separa en
componentes
mtodos fsicos
soluciones,
coloides,
emulsiones,
Arena, leche,
sus
por
IMAGEN
Soluto Disoluto?
Soluto:
componente en
menor cantidad
que puede ser
disuelta.
Disoluto:
componente en
menor cantidad
disueltos
El mismo caso para
solvente / disolvente
Las disoluciones
Las disoluciones son mezclas homogneas de sustancias en iguales o distintos
estados de agregacin.
Fase dispersora
Nombre comn
Ejemplo
Gas
Liquida
Slida
Aerosol lquido
Aerosol slido
Nubes, spray
Humo
Lquido
Gas
Liquida
Slida
Espuma
Emulsin
Sol
Merengue, jabonadura
Leche, mayonesa
Gelatinas, pinturas
Slido
Gas
Liquida
Slida
Espuma slida
Emulsin slida
Sol lquido
Si se agitan
enturbian.
vigorosamente,
se
las
mezclas
Qu es una salsa?
Las soluciones
Propiedad
Disolucin
Coloide
Suspensin
Tamao de la partcula
Menor que un
nanmetro (nm)
10-10 000 nm
Homogeneidad
Homognea
En el lmite
Heterognea
Accin de la gravedad
No sedimenta
Puede sedimentar
Sedimenta
Filtrabilidad
No filtrable
No filtrable
Filtrable
Sal, urea
Albmina,
fibringeno
Clulas rojas
Clulas blancas
EJERCICIO
Clasifica los siguientes ejemplos como disoluciones, coloides o suspensiones :
a) agua mineral
b) espuma para rasurar
c) agua de meln
d) spray fijador
e) un rub
f) agua con azcar
g) crema para el cuerpo
h) un helado de vainilla
i) agua con cal
j) el ron
k) ate
l) agua con arena
m) suero salino
n) nata batida
Fundamento
Mezclas heterogneas
Filtracin
Centrifugacin
Destilacin
Evaporacin
Lquidos de lquidos;
mezclas homogneas de slidos disueltos en un
lquidos.
Sublimacin
Cristalizacin
Tpico de inters
UNAM
LA DECANTACIN
LA FILTRACIN
LA CENTRIFUGACIN
LA DESTILACIN
LA EVAPORACIN
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los
componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente.
Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente
evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.
LA SUBLIMACIN
En la separacin de
metales en la industria
metalrgica se utiliza
ampliamente
esta
tcnica
aprovechando
los diferentes puntos de
sublimacin
de
los
elementos.
LA CRISTALIZACIN
La cristalizacin separa un componente de una solucin liquida
transfirindola a la fase slida en forma de cristales que precipitan.
II
Saturacin:
capacidad
mxima de solvatacin de
un solvente por un soluto a
una temperatura dada.
Saturadas
Hay equilibrio entre la fase dispersa y el medio dispersante, ya
que a la temperatura que se tome en consideracin, el solvente
no es capaz de disolver ms soluto.
Ej una disolucin acuosa saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5 disueltos en
100 g de agua 0 C.
MAPA CONCEPTUAL
Lquido
Slido
Gas
El estado slido
El estado lquido
que
los
slidos,
El estado gaseoso
Son
fluidos,
como
los
lquidos.
Evaporacin o
,
Liquefaccin (gas)
o Condensacin (vapor)
SLIDOS
LIQUIDOS
GASES
No fluyen.
Se expanden.
Volumen definido.
Volumen definido.
No volumen definido.