CROQUETAS DE ATN EN SALSA DE MANGO | Chef Oropeza

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INGREDIENTES

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Agregar todos los ingredientes a mi lista.

3 tazas atn en agua drenado

1 cucharada jugo de carne concentrado
2 piezas huevo
1/4 taza fcula de maz
2 piezas papa machacada
1 1/2 taza queso manchego rallado
1/2 taza perejil picado
1 cantidad necesaria sal
1 cantidad necesaria pimienta
1 1/2 taza harina integral
3 piezas huevo
1 taza cacahuate picado
1 pieza mango petacn en cubos grandes
1 pieza chile habanero asado, sin semillas ni
venas
1/4 cucharadita cardamomo molido
1 pieza diente de ajo asado
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
1 cucharada perejil picado
1 paquete verduras congeladas cocidas
2 cucharadas aceite de oliva
1 taza queso panela
1 cucharada perejil fileteado

Informacin Nutrimental
* Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal

Contenido Energtico
Protenas
Lpidos
Colesterol
Hidratos de Carbono
Fibra Diettica
Calcio
Sodio
Hierro
cidos grasos saturados
cidos grasos
monoinsaturados
cidos grasos
poliinsaturados

198 Kcal
29.1 g
8.2 g
18 mg
2g
0g
13 mg
50 mg
0 mg
0g
0g
0g

MODO DE PREPARACIN

Para la croquetas
Cuela el atn y mezcla en un tazn junto con el jugo de carne concentrado, la fcula
de maz y los huevos; dale una vuelta a esta mezcla e integra la papa, el queso
rallado y el perejil picado. Integra y rectifica el sabor con sal y pimienta. Con tus
manos, forma bolitas del tamao de una pelota pequea, aplstalas ligeramente y
reserva. En una plato, pon la harina, en otro, las yemas de huevo batidas y en otro,
los cacahuates picados. Pasa las croquetas de atn por harina , despus por el
huevo y al ltimo, por los cacahuates. Pon a calentar el aceite en una olla y fre las
croquetas hasta que estn ligeramente doradas.
Para la salsa de mango

29/07/2015 06:17 p. m.

CROQUETAS DE ATN EN SALSA DE MANGO | Chef Oropeza

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Licua mango, chile habanero, cardamom y ajo, aumenta el sabor con sal y pimienta,
tiral el perejil picado, mezcla un poco y reserva.
Para la guarnicin
Coloca en un tazn la mezcla de verduras e integra aceite de oliva, queso panela y
perejil. Sirve las croquetas con una porcin de guarnicin y acompaa con la salsa
de mango. Disfruta.

29/07/2015 06:17 p. m.