Receta de pizza de setas y gambas

INGREDIENTES(4 personas)

Para la masa de pizza casera

150 g de harina

100 ml de agua

5 ml de aceite de oliva

4 g de levadura en polvo (medio sobre)

2 g de sal

Acompaamiento de la masa

1 tomate maduro de ensalada grande

150 g de setas variadas

50 g de gambas peladas

50 g de queso mozzarella rallado

2 diente de ajo

5 ml de aceite de oliva

Una pizca de sal

Cmo se elabora
Elaboramos la masa de pizza. Para ello, en primer lugar mezclamos la sal
con la harina y, por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada
con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. A continuacin, en un
recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, aadimos la harina y poco a
poco el agua templada con la levadura hasta formar una masa consistente y
elstica, que no se pegue.
Una vez que tenemos la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar
tapada con un trapo hmedo hasta que duplique su tamao. Amasamos de
nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco, dndole forma de plato
grande de aproximadamente un centmetro de grosor. La colocamos sobre
una base metlica untada de aceite (para que no se pegue) y la horneamos
durante 10 minutos a 200 C.
Una vez que la masa est cocinada ligeramente, la sacamos del horno.
Colocamos encima de la pizza una base de tomate fresco rallado, el ajo bien
picado y pizca de sal. Decoramos la pizza con queso rallado, las gambas
peladas y frescas y las setas (previamente salteadas en una sartn durante
unos segundos con unas gotas de aceite de oliva para que pierdan la
dureza). Cuando hayamos montado la pizza, volvemos a introducirla en el
horno (precalentado a 200 C) y dejamos que se cocine durante 15.
Servimos recin sacada del horno, en cuanto est gratinada la superficie.