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RECETAS BASICAS Existen algunas recetas basicas en las gue Ja margarina es parte fundamental. Aunque la mayoria le las amas de casa las conocen, queremos repetirlas aqui como recordatorio, Nos referimos a la bechamel, la pasta quebrada y la crema pastelera, Salsa bechamel ree Pasta quebrada Se derrite el Tulipan a fuego lento. Lod en una cacerola o sartén de buen. daeetones 200 grs. ce Tulipdn tenet Coen, 200 grs. de harina 180 grs de harina meme lquicio se le agn 100 gts. de Tulipdn Ide leche ges supecies 88 oer mueve bien con una cuchara pny execs at grasto, madera hasta que la mezcia esté 52! homogénea. Se incorpora la leche Boco @ poco y se deja que cuera durante 10 6 16 minutos sin dejar de remover, siempre en la misma direccién. Segiin el fin a que se destine se consigue una becha- mel més o menos espesa incorpo- rando menor o mayor cantidad de Teche en el momento de su prepa- racién. ; Crema pastelera aa 1 la harina sobre una su- 7 En una cacerola se pone el Tuli- jcle de trabajo, en forma de ‘"aredientes: final ego basa que ge deri lean Se afiade el Tulipanen tro- 259 grs de azdcar Je aflade la leche, el limén y la tos, la sal y elhuevo, y setrabsja 709 grs de harina canela Mientras se calienta, se obtener una pasta homogé- 9 gps de Tulipan baten bien las yeas con la hari- Se extiende con el roaillo Gy amaceg mo, nay el artcar y una vez que esté la que quede de medio centi- J de leche homogéneo, se retira la cacerola ito de grosor aproximadamen- I corteza de limén 1/2 ramita de canela del fuego y se afiade la mezcla 0. poco, removiéndolo todo fh para que no se formen gru- mos Una vez terminada la opera- cién se vuelve a poner la cacerola al fuego y se calienta hasta que justo empiece a hervir, sin parar de remover. Se retira dei fuego y se sigue removiendo unos minu- tos, So traslada a un recipiente de ctistal y se deja enfriar, Una vez {fla estard lista para utilizarse, Sopa de remolacha Ingreint: 1/4 by. mache 1/445 de nga paren {au apo Lome og de Moto Ti decal te crm Sly pena Prepuracién: Bn ccm se ee Tn y 8 Ee cocnemm eens 100g de teas rie mat {fo ge oe aan Speer Bor de na ie {Takeo cad poe tiene lee Preparsclon 1 die pan mac 9 hope les putes pleas. Se aladen ‘arcs. s fen dare wos mito (latina dorado igenmet,y por incrpra ol cada, Se aaa y 06 cnece 3 fag eto dase (8 minty, renoiedo de vesoncaands, 2: Renmei pina ast deja tir aha pe pede brant ‘8 Baas de seri, laden was gts de sumo ch ind, remoriendopara qe se nel Fiala sagegi pox ena atau ecea niad por. Concept Vlesess Moreno Meta Graces) 1 pean cat ya ptt a8 ‘cat npn ena ca /o ‘ogame cage ‘ager cane sets mc eo 1 Cn i ci en ety oan ye Jlabatidora, e 1° A continacde, svat de revo en la cael aga clea de caldoy se eal faago duasie mos ninuon, inde wks pan quen0 0 jaa Se sve bln calito ys pada scompa- ‘icon cndraos dep ie, sein spar te Recta ova por: (ahve Sa Ges (Hess) 1 Se ponents anja, be majong as gonbasen wacacoron conan rode alt {pe esade a cherrio de vin blac, deja Drvir drat 10 mney a6 lao cad "servisdal. So pol las gamba y se gulan lasconias de ot medina smu 2° Se derite ol Thin en una case, se nega aia y so dasa rant ts (Go a0 dot. f contac saad pco 2 [ool aldo d cocci delaras yah, Fist oiener ocr ges. Se reser a mad de ls mane, spay gus a ad ear a ‘ators sac ie coxa crema. ‘4 Cando vaya a ses, se cates de evo, sinopor marc reserva y 28 ‘potvoma con pete pind sitar ‘Mano Bad) Ss Semeomonses eee eeerae Secoeerewal cane teee chgemtescene tees peter Saoeeeoae Scene joanne ree Sere ea no Feces end po. ‘Hotei Pie ator Se dens ‘SunPenan (Cis) Preparacioe 1. pone ol ado yi leche ena cae ‘ola lfsegsv cas ests cabentes, 2 ae Sen fx champtnes cordon emia, at ‘oa i pce de mmo deli yp. So ‘ana con ay iit] se op hav aro feDetcn 2° Se retin del go, alan a yora do eevoy Ita ys pasa ora ation. Prepanciés: 1 Spanos wets yb pone on sna coca com agate aia de cao. Se jar hase qo a vert ete eas 2° Un vex cocks 7 con poo cao, se aan po I udor orm on par cal 5 groan el Tupi yatech. Se rv 8 Iai oo bin, so ate sl y pint. 7 se ‘lientateniono cua de que sve age. ‘8° Pei, we var nes en rte sre y so greg os questo cots ex ‘ha, qu quan encima do a crema yl el pao, roel erin por 1 Cisina Fedde: de Martins Maso (ad) '3*For ino, e pone de nae al ago pa ps ets ban cabs ys vaca sae Puede acompatarse con cadraiton do pe (nto teres apart 0 champines fends Beceem po ‘Nr Tenis Pos (Gers) 1 Se pas os exprags y 9 corn on tect, separa pan qu t aris pate ym reser rae pict 2° Ean cal, ern 50 rd pe Seagega a ase a was aeas | Yee atad ea pcs uy pas inno | Teme gece 8° Se aj ag toy unde romp a aro opepent eperies tomae fea cont pena y 0 So oe a. ‘econ 4B catnip por I ido art se agogus ol Tape estas, ata ep a pn de esprags etic ‘cx reser. Sole da ouo Barer 56 sve may cabin Recta nia por: ‘Ei Moe Coser Toros (eed) Crema de tomate Ingredients: oo gee eae ate ASE rc pee Crema al queso Puré Clotilde 1: Se poe en sma att 1 tod agen : geese pete con i ee rae if uN ait {ata troceada, el pore, el sal 7 8 00a de queso reds akg de st de wea e pone al ogo ys co 2008 enn V4hy Sentra fox drat 2 mor Thue ns gts toc Pn 2 Aerdmacin weiner ae pases Yeepesprelpuapet pape eens Uno Iooge o ee 3" Sepeedereedinegy cantor Unease ne [itaeestactcme” ‘brie ae naa yen pf dpm a Seretadeltepoywitoponn bendaies— Peeparacii: yoru dere Preparacion: 1s Be wa cas se drt Tp se Recets envinds por aliads la harina y 20 dors a fuego lento remo- 1? Se cuecen las coles de Braselas on agua ‘Charo Caries Stnches ‘viendo sin cesar. hirviendo com sal. Lagat de ooo ala) 2° Acoma, oop lcd 00° un cane ve coco sie, jst asareni ae 10 tM —_scuahraen dja yun jaar ‘Soest impo wm san ee 3 Sega, bate gous con ss Cota as vera etl coc, poguiode mca linateyse ade sinsuon sony seas fra pcg Flat eogljes seremere 4° Sate ein ce sag ienysa sive me lle Sepondercmgs: ol Tanya ioe ynpon a age ee ‘arcuate pttoreviin apse. ean eal de Ge hol fhteia dasa Se ct i sae a0 cr erat pc Stem Mp Cern Mani (Coc) Arce evap Cae hima oe ct) Preparacta: Meee Eee ene eorae eee eineeerreimce ee cous een rp et Seo ‘Uvex ana ptt. eu erst sm por, ect mt cto ea pr ap ir. con clade, se ict bn Senn en So pla y can acai, le a- acinet taten yon asa mn par ert l Tp 1.2 tesa ago lente la abate ye oe ata empiecen «dra e arog tc Inbacons, hogy ae corperas toma ‘es sama a gut ‘3 Cuando os caabacin eth Band y ‘omar, a agregar ba 7 otto lado rerwando a par qu 98 ae cteg ern Sere aint. Puede acnpatr Se gun de pat Nats ti ‘ gee Ibs ge gm oe ats Bons panalae ree acetone ee incest ea Themis Biber rns Rec nceeess Lee Sree ‘stents a bereft con men, sts fete de hone co Tap, 90 ‘aie labana cn lt fs tema co oe ncaa barat rebenan eapelo- an con ol pan se pene a2 octo de Pps ‘cca do cada bars 7 barasceh ee ‘ono a empertar mcia oe 50 nto, ects xvas jor 1M: Carmen Mea Marton expat de Ustroga(Bareona) 1 Se poe el Tapia jo con cobb lca en wa cana a uego lant. Cuan a ‘obo ett does corp aon Y 56 ‘eho para qe ame un poco de ok 2! Acosta, se roars cpio- ‘escorts om lsias ye anda pada 56 [es camasvons se cad of ble de ao caete qu a cana de arx So mea se lupay 20a cover allay dunn mini Se dtp se pba 7 rota laste, se tet del age ys df oper Bin palo ‘re 18 mine 4° So sive conal que ald pate aces erie po 1M: Obra Mex Nero Velde Pronto (Cl) 1. ecard de bro of de hx ‘ear poe a corr el amex can dale can ad agua qe aor, 2° Cuando ol anos hay abscbido ol aguay (teas coxcn se aad loco ya ia del ‘Tupi, juno con el jambs pea yenpoco do sal Seca cover ta to. ‘3° conic, se ta de fuego ac ela 0 ponents de Pin por td ‘Supe yeinrdacee lero cen lg ‘indo ened dart § msn pa 26 ‘dae. Se seve esa mia cael econ envida poe Aba Panto Pernod Tere de Vs (ait) (Guando haya cocido es inate, ert del fhago yas nt 2° Seuanent, bates os evo. Se ca- ents on sy poco wea sanyo echo jn smacactas un poco de heros enc. ‘ma enacachada dela mas y we envalve en ‘ad trl aon Se contin avons asta Borin, cicadas ura ldo de ctracaua fete derma. ‘8° Aconimaci con Tupi, leche haaa sl propata ua salsa bchanel (tpg Aa tin 2 ntdie i aml no 5 aseaos mils para qu se gate erent. ola: La coca eaboraiin de eta rcetn ‘tle quer a Sera experienc ocean por ‘Ana Maia Gores tarambebere 3) Tete Had fittse ereee Vitdiece ore core {St ene to Preparseién: 1? Se propa una alsa bechamel con 100 (p= de Mpa hari, alee yak son ‘cao pi, 8 2° Se verte bechamel on sa fete Jo ernea (en canals ide), yee aso pate el tomate, jad plead, le (pists ye piiertos 12° Acontincion wo cacin @ atv cna todos ios des greasy, sobre cada ‘ovo pond an trade lipnpars ge 1 Par hin, a trod Is ante ol eno a lempentara media dare 10618 > ‘os hata Gato ros etn cad y ‘Sven ea ama fre ben cae. ‘Becta evi po: isa Tomes Pacheco Ue ute) Huevos con espinacas Ingredients (00 9. deepinacis A hoeres ob. de Taipan $0 ge ques ado \cschraede are Vitceecte Sal yin Preparaciom 12 ecneenas eps en au hviendo cots Se ecare se psn ps lil de ‘mua ia y seston do mnt a i he ceeded dag 2? Tana te Rony, da Tab 8 0 pga, poten a. { itchcota bias Sela ey ‘cara un evo et cada mo, ‘°F conan so ppara a ssa be camel era oR ie tna. Sze cot alpen 750 ‘ites espac bs es aan, se eiora I eric ‘ofl eso lan e pen us trots do ‘Rin sobee et qo pn qo doe {ets tuo ene hoo previnente ‘in dated win vendo eisene, ecta ava pore Thr Cero (Moa Revuelto de huevos y tomates Ingredient: Shacvee ‘tomatesrje {exboln 0 gr de apn ede setae ogre ‘1g de ques aldo. ‘chads elec evaperace {ened 0 ‘iy piniente Prepanclén: caesarean ee eee eee See ann reamed Aree ee evans eee eer Sriseonme, 7 Recta envndo por: Ma Seni ace (aa) 1? Se pone 1/4 tro de agua «Ber on tx azo Se rolin del fing, se verte on mn cuenco (fandey oe ahadonia leva sl yal Ta pls reno hata quedo de 2° A contact agg i poco eco, ors hata eer i an ees 3° abe wu bale de os, roarete saa Tapp qn peg Senseo 1 Seger dete Tipe dale eso ysl gamete sy can adel tent yen anon ‘tess maton 1 For dina, a claan Ws lonchas peso ere mas exiede lat con ‘eal porencna se wpa coe ne siooyee coca aren Goan sca tsdce en elbro preva cate, Ingreentes 11/4 ie pct dep 10g de Pape 15 gs de hrm stp lecde Phew ‘anal, aceite ya Prepanacién 1. Se ccs a pecga de pollen agua con sl darmte [Smite prorimadsinenta, 2° Se dente el Tpis en wa santa, se regula arin soe da mas vate hts oe (lee ana pasta ys wade un poco de leche, remvanda hata qe 8 haya gramon Sncot {or laleche estan, poe apo, removes: ys de cocer sta eens. 4° Acontinciénse sats labechanel se Bufiuelos de bacalao Ingndtonte: 100g de te dea oa Tela ees ice Prepaacite: 1.°5e pong en an cam al go 1/6 to co agua Tun. Candséste et donetidoy ‘Stagta hiviondo mecha de gop lara, ‘ela dal fuego ys bate nérgcamens gran. Seincorgoran eT demo yet (no corto ot Sissy punto 2° K extn, we sao com sl pe ela 5 panel fue S era lene a ‘Puno do sous oa brn det Se remover date § mis hast que espese. 3° Seidman, se ira dl nge ve dj aarp quotas Coetas Se aan pot nero Bate y ‘paral yor ooo In ex andre Shiv cattete Sesrvecaenee ta Bs mar eco isa pun aplict- 0 4 ora varies de coquta cae, jin, pescado, neo exci, Rec ena por: ‘Tre Meld de Cine Wiligarcie de Arcs (Pstereda) 2A conic nor ol acao rove deity paw nara ieee dite 661 mo terra pan water del faego 2° ain del tg y cdo thr de, sensor nos anna be to oles sy coal may iced So eso dopo ‘i 4 Sedma en stn ona yon lett alot ecano bias cn Spach tasncasia havens tee Ton sevens Pudding de coliflor Croquetas al queso Ingrodintr: Bn un cazo se bates 3 yoras de haove Jano cn as das do 2 does y so aad ls farnay la lee, batérélo catinmmeric Prepanelén: 1? Se separa loro rates 30 ‘c1ece naa con al hasan ema 2° Merrsntos derren 60 gr. de Tal ‘i haa ue guedestraruparese Seaton ‘a harn, sea eas wl y incorpo la luce, sean con sly pete. 5 ala ‘ado bin ys deur dejar do enover (on un eed elicobasta ue expe. Se ‘wt oo, so dj etree y 80 ‘aden qu, a eon soca y a yrs ‘tas meclndo a ion ‘3° Aconnucin se ater a cara ato eave ye acorn cox cada le sheet sel mae Foca era por, Virginia CabensAlated (Abacos) Torta de champiiiones Ingrediones: Para mas: 150g dearina 100s de Tp a Pace rene 400g de champitones ac e webe tancenned ‘huevos aly pimiote Preparacin: 1. Bnanreipenteosobre sa sapere do trabajo se eacan odo os greets ea ‘masa ys aban con as zoe hasta fora 228 covtinacn, sa waa con Tia s molds desnocabe ys fora co a masa pee panda ‘3 Segailament, se abr bas de masa con el tue cra en its Ye ue ra & “€°5e ben os 2 hare rstts con a ch, soa cen aly pista ys ertla ‘mes sare ol ied yl qos. Sodan: ‘portale epee rete 30 muon apronmadanene haa itmrn andes 3 male Y eas sth dra Se sive clea, Roce enrida pr: ‘Mar Came Mase Oreo (ci) mp in yhoo 9 pes Ee Min cn dio tom n ‘old dosnt on Tp provarentecaletad, a tempera med ‘rate 34 mince, soja lntemparata dl boro y9e dja 66 tos mis. ‘2° Mics tanto se baten lo hares jo con lech concentra Y eseona cons 7 4 Sogullanenie se tia lpia el homo 1 ponun ln chpioes ctor en Iie Quiche Lorraine Ingredientes: 200 de harina 200g de coe aS: de Plas 100s: de queso lado oer Tate cto ‘Sslypinete Preparactis: 1 En nano be ano 928 pce 100 gr. de Tupi ya hain, ‘tendo haa eas masa onogtn 5 Sazora conus pcs Ge al aba CON tates dst soe mito yw extn ct roti. ‘eta ys pce de a de 100 (gs de Tips en uotos yo tmbya cn Bhctustatpecca gies sens 2° Acomtnucé eagrge, pico a poco I Juche 7 tb cols mass hasta format ‘ss mus binds no pegs 8 Teer, por cada lad, 62m. is quel supe 4.5 cola na parte de masa enna bace- ade brea tac Tp Se pene ‘as oncas amd, sobre ells hs alacclas eviaeste coca ycoda ss, mex das co la octane, , brea bechamel, ln lah de quos Soguamente, ve clocs ‘bre of queo aca md de las 7 9¢ Sra ben pt odo ae Canoe weaton ‘brates we wlomala sper 5° For ino, ve pista toda I perio cor claro baioy ve lode en elon, pre viamerte cleo teperataramedia dara [80640 min tsa gua masa ent ez ‘eck dora Se sve cant. or La caret daboncén de eta ecta, puna equa na Geta experiencia ects cova por esa Fort de Carr asp do brea (Barcelo) 2 ensayo as als rots de mde ys cota 4S dere una cata de ap en satay sn ea champinesprovamente Covad nia hasta qo esd 8° A contauacin se poen nla ator Ia iad dos angst, champions, rab do salnén que no haya quad egal oui ete yay pment a gst Se bt bien sae incrporaa ata is yeas de los aos ra claa de Idee, adele toda dansers| 6° Segudanertes extend a pasta coe rola dendla may ray e ibe on ela tm melde dementible redond prevunente ‘tae con Tap. Se plscha I pata co wt tec s it i rad da remabta Se pou los one de sadn as aor se emia de lena one ea dela cea y ‘se cabre con past, cern lo bores. 7 For ino, estado en horn ate pata aa dara 36 © mio. Se docon ‘i cae So gown vera, ‘er La caret aboneié de et recat panda recn or Get epioni: Tarta de queso Ingreientes: ere de dane Sera a ab pe aceon eta Ge Tape cormin onc a mae 1 alae tu ccna So ou oid, Taboo cola manos ha rm ns fray hanger See par 2" Mrs ut. cab pd on 28 nd Tap, ta nt aa So dan lech el een Yos ais ye Jive pac m escort "rosa cars ts pe re 1 Spumante, end so te 9 for co ce ad os ‘ke Sloe ee tro nes 4 foe rte 0 mins tee cee Acta evade por: 1s Pa arent Barado(Clcers) Musaka Ingredionts: 1 pane de aaa ‘S00 ge berenas 230 95 de macarons 20099. do care cada 1306p de ae 190g ons lcs TiAl tse Silyicar 3° Se taba ol equets con ua ep, ssasieuo un poo deface bata gue on cre Preparacién: otomae y macarees, posondo sos tacos Macarrones a la o Tulip ene ca capa, Paiationlaba 17S propa abot me siciliana eco {Sea in ap uw ac Litem mcamees ceogacnms Encislonmoamrsepemceniacs 1 pcs de Tulp par que pasa cide cos de fupin ys gain abr te Jus five ase 18 re, psn Por Gane 6 poe eaceneeeas ecceacauame Secu tas al huevo con jamén 3 4 Serta dal hr, oe sunacay ven ortana e ij ji i if Era Eut 1M te Le Ni Ill i Preparaci: 1. Se dortonunpar de cachandas do Tub inex unas offen a fego let as fui Sten so pany sons 2° Se erin ots 3 cchraéas do’ ‘nla ma ete 7c an los oe Sands eats dordos ve agroge eles Properacion: 1b men abn de 161 rina on ps Rriendocon nfo ‘fi parce lps cede nls ue a Eaenoteci muse cones i al as oes yb ples ‘eh equncureco so ahcen bg eps Semper y el queso rebadoj 0 be td ‘enn wt pasa coma Bers {ie noapera a pogo de oly lhe 32 amen serene os tllarinesconla crea propands oe sre bis cbt ocean por Saha Ariany (Gores), 4 Senidanent, cece os canoes en ‘vend con al yw poe de Tip, Beste lOmin ye coxnen ru pate 5 Mentns tno se proara wa bechamel, se eden on bg 8 cor 100 gt do aan 14 deli dleche, dj Colas na queen epee ‘5 Palnete,scolocaana cuted doa aezca de polo ecin de cada neon en- ‘olan se vs colon ev ma eee hor {ear uada x Tulane cubren con abe ‘Bajo en ore sce mule ars ere para gu srtinelaspeticie. Canelones de pollo Ingredentes: Macarrones al paté Inari: Prepuracon: 124 delay aa tamacn ters ces vaca wersy 0 parca ils slavnSscan 0 Soa on ely spec otinpanemty ossrsra 15s cacao erage ong consaly spose i nis ive ta f0¢ nace Spee 2 Msn tn edt aaa e Talla ex una sutén ye scien a ,aladendo las alias 7 saindelo ‘odo, Cando ‘olen aera ret ‘anlas anc, s'se desea so aiden las gare 1s preiameso cols en aqua ivieniscon I oa ae ape jeer men Roe cee ae eae Me Pir Cinee Filetes de gallo al vino dulce Proparaciée: 1S cora madi ppino en uaa. Se calla tad del Tapin enw cao #2 ‘sarge los anadios ce pope exon ‘ty lad ehogind date soe maton ‘eft dl lnogo 7 se aden mig de pan, ‘a lade as mes pcadas, value do nin perl pl, Se mene odo en, | scupom efhaere bat ye conden con aly pinin 2° Ge exendenlos 4 tes de pea. 8 abr can alla qe bos propane y olan. Se ioranlo los cor unpll 0 calcean en forte de oreu prove ‘sd con Tops para qu no ve pagien Se ‘aps fore y econ el toma previ Preparacién: eset tipsy so rolog Incbols aa has ac Sead oy 28 cotta S Incopora ol uno de raja 5 da gp temo paris tnbin manson pico y 22 fade a eta, ano cove a eg 2 Micra at, so clonal acess onan yenutan be es deg yee. Por lino, se sazom al uo la ala, 0 calcu os lets wn una neat de sri ‘ere por ec sala bin canta. Se ad ‘iodo alededorcon ge de mann Roses nv por Montorat Nass Tarés (Cores) erie caletde, a empeatura nea durante gD do hh pst Mantas tanto se propara i sl. Del ‘dio pepe que nos queda oe crt mad Spent vnc lope iene Soa tempera aise may Pine {an pra a ns in on raj Se pepo cn mit do as Sos iaseytetebon ewecee Sseoniien spare ems Pa ai) Pastel de merluza lngrodentoe 4 a. mers 1 ge de chan 100 gr de guna Dae de Tp A hseree Rollos de pescado al pepino Ingredentos geo no tbr de Rance Preparacén: 1 Se poe eum cr consume ‘zanna ences ecole Yon co domly we coc rte 1S mine So ‘Stevan cls yi ganas Scoot tae Sg es ibs se sepa ile eecasy Soe an dence pair 2° A cootimact, se mei amas con ‘er haan bios y este dee green ‘ey, eservanco mas Jamba paa eam, se ire a merc enun mole wo can TN ‘pd yepalroedo con pa ala ‘arm, pevimentsaletdo& pera min ase Sites ‘4 ors, ej entra. se deamoliay se adora con gamba. Se poe acomgafat ‘Sermayane ot sbere spate, ect coisa por ‘Anton Zamarsa Moe (a) Merluza rellena ve al horno eal de mad he Gyactectinnccapasee nan Sevres eects tos 117 cna in roe ee cere ne ‘Tim eee 0s ie aiigensen cee 1a ee 2 enc sere con ir pees ita .2°Se uta con lm dl Tp fonds de sa font de hernor pra ceo spagat. calabacines Se coe lnmatua y scab cones abe Sao ——— “Tie opted ome y een (gar aerate ‘4 cabactnes meclancs ‘Pin en trocos para que se gatze bien. Sera : ier eae poeta ma ae at ra soo 1S aoa eas de mlz con sy ‘sores o ol ne dein ‘apap pe ede pgm, prmlepheemermry eno daa tee pom ce ros ‘Rip sen maf 7s expr com ere peda plows Yel gee ad ea tions, re cmt eno tute 6th niin Sea eak mam = Yet: La coca eben de ta eet Fosce mgor om ce pric sein Ros Maries (turcebes) Merluza con salsa de gambas Ingredentes: 1149 do meer oon ve ‘fag gata ‘Sipe ce Raptr Fehrs oe hain Py Preparacén: L* Sconces an gamba on 1/2 de gan can sal Canna rng a eri retin Ye ‘as seagroga el aga do caer as gatas. So cect fee no cua empice ape: fuged ue ops, dente del ‘oor moe A conic, se ply see ol edi, ei a epi 7 cla es fete de servi. Por dino even por cinala ss 7s rve cain. vic por Ingreonte: akg. de pasa 1a de hampionae 100. de Tlpin {vad vn lao ‘me ‘ches deo 1 pata aie ‘ete pel ay pinienta Properacien 19 fo inplan abins 9 snot, 8 tan con Tpin por toda la sper 7 ot soca ena fue de bmeat peeve tad on Tips Se hacen uns corte en os lomosy se inreduce medi rodaja de Kn i cree espavorea con pndena ye ‘ncorporan aoe peel bien pica, 2 Se poly cotan splat en ns as seen 468 mindos enna stn Seretian Yee clecan eae s bas. connec, fe afson a fount os champioees ote fn Lita. fe explore conn pala de ‘aldo desresizada se bilan conelacite ye ‘eo, nezclaos a pats inal. * Fnalmente se met la fuete en lhe ‘temperate eda, une 25 630 rns. ceteris por Me Angele Narn Clog (Alves) Ingrediontes: 74k. de colt de ape sn pa Vale teche Dame en salsa k eal, 7s resra, 12° Se dene a fog lon Tin en ura camsela do baro, afdindo des carharais dl ‘tate ce tetrelrope 4° Brun matero so maciacan be jsjuto conlarsmncs Sonja to bi badd ‘tm poca do eco ys ite en a cael nto ‘alto dlalncho. Seasons gute y 8 ‘ja har ues eos. Cando Sala aya ‘esac, so aora el rap ¥ we mint a Fogo dant minds 50 epalaea con pe ralpcado ys sive eet evn por. > Doles Alana Shia Mita deo aos (Bee) Preparacién: 1B ma caer 0 poe 10 gs. de To pte in amas tacos yom exude ‘Pe tim pone on Basen wa fe- Ingredient: 11/2 gx demejtaoes 1/449 de ona 100 om de Tapes T72ecabe 1/2 gad picnte easode wi blanco | ecards de barns Persily at Preparaciin: 1 Ura yrinpiot is melne so poner es 123 case alfego pra qe oe aran al age. ‘Canae extn aber, oo rear hd Se conchay se caloan en untested srr. 2 En na san so dort el Tap y 50 rehagia los wos yl cobaa pica. Coando ‘atin Her vlog eran cons ep adore oe macharan en el oreo. 4. Bs mas ts aos I i sehogaliaranete 7 se Goopon el oo. fe- ‘oiedo. Sagrogan lt yon yl cobala m hacados el tmate yagi ssa y 26 teja core dante Sion 4 Falmest, cao isle eat It, so tier sobre os mollones y se adem, v8 esos con pre pido. Ics covint po: {at Beal Besrano Vali (Bass) Ingredients: 1g. angosins ae {ch er toe arta de ape abot de champs Tad ats ges 2 Cuchandas ce ie Sly pinta Prepancién: 1 Se penn atin, sa 50 pins ant ns lp Aer enelhome 36 ¢namony oa Satan dlchangay eer 2 asa at dart 10 Tai pia yoo cool sa ‘lott Srl ps dora ase eres ‘Sangin fo ce ers psn isp chi yoapes a 3 Setar oregon 0 een cs een Tne Uaccttemctaionss erate ‘acta evade por: label Mt Mace Mees (Geren) Proparacien: $teoean Bons sponen ne fesse nce Gr ng uae 2° Acacia ite te Se aad ay ‘2 ston areas spas chains oceaon yl perl ploy saon con ‘Yissser Sede a camel ogo lento ate 2) mii, sido sedate, havering aso eplagon sean put ins ea on Come ‘bes cons svete ars a Sousa tee ore 25S erate cain po owpiengo so nin esd eyo casera rn de horma prs ‘ax Tea pn an pon 3S rac se chal on TS rn ee Yt wes ray cr enw cb Se emer yn ts Se Tput pen petonen ence Sry ‘Srsazenenelbone date Seat 4 Se ret el ore 79 eno siralene acta ena por Cares Paes Ls icy (ia Cora) Lomo a la mostaza Ingredeates: 1g de cinta eae cots eect sims ps sore Ala: preferble comprare pei qu os tacoma pes sempre alin woe eves nis rogues 2° Seta cata ad de at onc comme. we, 8 poe atin de baci yaa de goes ‘etre cada loca y eat 3° Acontimacée,w szoaellomoconsaly ‘seta Serpe Tupi port ll "Yee colec en a nee de hone 40 Sopdaronte, 0 trotace er el bao 4 ‘enperara ran hta gut ete Ben ert br ambu pares. Portia se apega oli 120 dep cove en el Bors dram 1/2 he ‘Sesive con enadada Net: La orca beac de eta et rade reer aa cet eperienca os ri Sea ac See (ars) Preparacn: 1S cormellomo en inns, peo nagar lls prlerbe al compra pai qu mot corsa pe semper uow comes ‘sis topuare 2 pare mui as smencas pas y se mex cz l Tapa vane sespe- 3S soa lomo coe y pin ycon la antec ancl evan eta eac se Se sino core a lead oo Soa ‘odo para omar log 8 tena de x briecn el ret de pata 4° Saude se peo no en co sala yae cab tinete con ace (aca ‘ad Go leche vara goin ol rece slicenes)Sé ea fago medio arse 0 mites hata que eo et ero, con a rca deresunot niece de exe cat dopan quem se pepe, 8 Cando al ome ea coil esa y 80 scare gar lasla ype Pr td 28 ‘aaa saa que ese en sera spate lee pede tervine io cate. Neu: ta comeca eaborion eta 00, rode equrt wa cera experienc act aio por ers No Gerda dl Valls Barcelona) Ingredietee: 1 Bent eo Vatdecasse ‘est pre ly plete Preparscién: 1 ede Tp est to cet Sonate ven bets Se ‘Sena en nets 12S pa on tls por oz y 20 sun elabuerssbaa ye 1" Acoma et agi i aa as ila slain de Co hae ea aes es mold eeage Spores 0 impor lon, needs co a Be ‘et Tea vr eco ae a ape poppy eanyeeduonbever {Poi veto aa be os (ey ve en cloni. ect esa po Ramer Meme (Gaara) ‘2 *Miens tne, azo nce elec ol Tipe ala of quso ya copia de oor bs tenons ato era la cromen ‘3° Un vr que et aso ol soln so ‘wines 6 lonchas goes, loan fats tra fie 720 vite as poco do la ale pt ccna El eto de a eve ot sale a yet ne (oc) era anita el Tupi. Ua ver ios pasenaunacamolay se sorrat 2° coninuacn, se icorpara el Tapa rest alagrasa qu haquedsio enh saa 1a ela coblamry ada hasta ue ea Banda dora Seafade ra ce carat de mosaayelvta,yse daa coo drate Smits. ‘8 Soguldamet, pss a asap lp sap, 20 verte en camo ena dole bes oe sade salad Be dj coer ‘urate 1 ninos ye sven callout (on scompstre comput dopa fe y » Pet danfelgeir allah Solomillo al licor (Foceupaa Spee) gredento |sSorce apts 7! [omni Cacia) Prepare: 1.5 cube bin son amit él Tupi ot fondo ua font de amos. smoa el fexpoten detent nab ‘Sno ge de aasna esoa on ‘Teac co boron ase 2 Acotinsn e a- acon fp eps na cepa fe lata naperey pone a de “Tulips por encima, 2° apna tse Smad oa Soke ‘Sanguine ec Same yw seve con sm de ote pa 1S aa el redondo para que no pierda se ‘oxma se clan pola suerte os clos de ‘lot ys enznaigararont. Se coloaen une Jen Roneat,pevamene waa oa Tu ln para que no se pogu se ula el rondo fe ai yo epee po encinala ama de ‘anelatroesia 12° Ean co a lego se dvien 0s. de ‘lila jutocon eller y sro por encima dotretond. ‘3° Kootincin se intedacela ust ene ‘oro. temperature dra mada Bo Sela enpertuaamoderaay scons ‘ands dorne 1611/2 bora ns. Durante timp de ames, se rosa doves encuand> contasalsa Se recon bmateasados. Roce evita por ‘Cami San Martin (iets) Ts dere! ‘ina, etn, peril sly pita Prepanelén: 12 Se dati ol Tipton ua sat y 20 orn ross do cabs, provamentesa0- todos con sly pmiela abarzdos, eer ‘dol on wa carla ‘2° Aconiacin en la nisma grasa qu ha pa en asarns dol cebalpeada, fino ‘om ama eachaaaia de panei, unat ‘oj arely aps de nde desmanaz- ‘aS ire ot ena cana ole stone te cit reservados atoformat. ‘3° Ban matro co mashacan os sey ol ere te aio un poco Govino pare qu se eves ion se rte ela cael to con ‘vinorestaneyunvase de agua. or ino, se szaa al uo cons y pions ys dea hervira ego dante fora aproxiadamart Recta ava por (Gs Dus tances ‘hac Rodigo (Saomanes) Prepuacion: ght rasgerconau cena ier pol yen tra cazerlasecucen asta, olds yl color. 2 Cuando el poo eté coc se impla de lol yimesony reserva. ‘3° Una vezcocdas as tata wo pasan pre staat y se mezcan cor 4 cactaradas do T- Spin 1/2 re doleck, sao con ay meta y remorindo fasta formar en pa Enis 4 Enuma ent hoo, proviamente unt con Tun paraque noe pogo, se exes: de una capa esa depart, encima se locas. pall deamersza 7 sobre tea color cor ‘ada or ats, 5° A continual se prpar ana esha (ver pig 8 ier, se vite sobre a elif Se explore la superficie con quan ralido or ino se aan wos toc de Tulips ot toda a sper y se gratia en el hore Sante wos mitoe eceteonvad por MP sabal Val Aras (ta Coto) Pollo asado e: Ingredenes: Apollo de 11/8 Age os de Tula ind Taran ‘dents de op ‘ana pote ysl Preparaelén: ane esnceaee anes [eae peace ee acre eee eo ee ore ponrpaneene ee Hasuercuucne Tana ecetanviad por 1s Caren Pi Balestores Friars (adi) Ingretestes: puto 78h Sbore lpte 1S rote pls con aa, sana cos aly pit yo unta co Tap: Se a ‘mentatumbin po Seo y se lesa co ‘tts de platen. 2° A contincinse oma nach de bps 6 nce et fuse de torne. Se soca pelo ye atodce en lot seperate ay ere dant 5 ros. ‘3° Pando estos 8 mito ee da ena al pode e bj a tmpertura nmi y ‘Sota senda, dat 30 40 ‘mts. No impor qu ol laurel ao aebute nosis §mizt, s agroy mn poco de ‘pa logo de ney 90 cla cn pol. Se parte acampatar cor aor blancs ‘Sormdo Soe uence Roce ovine po: ‘Carne Moraes Maree anc (sig) polo mea 1a de oats madaros 100 gre de Tape Tras ise {rast de is ans rely pniente Preparacién: 1 Brana caala bar, cla pao atid 6 toe Enna vo pom a eps Ip ih, gov ao a 2A contain, o pata os ematesporel chino aa cue no teen piel ise ye ‘ete oo deat aes en i cassla 3. Famers azna con sly pita y se jcoverstaego medi durante 3 ran, mmoraodo vais woes, hasta qu ep ete tant expen y et pobo tera, at ese ‘ir se epotvrea con pel plcda Se srve 1: Sa dtn 80 ge de Tulip ena sa wey ten ur pecugas ds polopreranasze ‘ascoian. Sereiany se sera 1 Se elabera uu asa Decal sepa se ica ala pig. 8. ‘3° Seguidanenta, se vote un capa de be charel en a fori, loan ‘nen se caren cn lest dl beckaal Pollo relleno Ingredients: 1 pole ce 172s. ‘egeasy se aoe con sly pees 2° Acontinacin wre el palo co ea seca 7 0 a bien para que so se sae el nee ‘3° Sepeidanente uta odo a ple con ‘Nip, sna figramentay aoc en (aa sews de brea 4 Senroceenl hore, prevaenic- estado, tempera furs dale 10 int tex, eign come nana de array dj 08 home 80 ¢ 6 minus mit a ama ep ld rs vr ot Pop st sia por ‘Tes halt Ginero arcekew) Codornices Tulipan (cea pated paronas) Sagrtiotes A cademices + 1/2 Seba pequeas 200 gre Tapas Fran Sens dea ade vino Dore ay poms Proparacii: Se ert ups anacacerd esi tesieal bono ys tehoss as codons pe vaste a ee 2° Sa expen ls nara, serezdo el smo yl pbs lt li, 4 Un ver dora bas codons ot a3e- an las cabo coadas on ods. aoe ica, ety I pula de as nara. Se apa acacery se dj tlc tego eco (ase 1/1 oe, un ata vas Cote es de er encuind. ‘4 Acorns aan esinoy eae de sans deja que Hava ca 8 mos y te ntndace b cnet el han 0 empert (ura media date 3/4 do haa rondo Is ‘Sdorice de ex en cud con le. 5° a vezcaclat las xeric se alocan unaonse con lt oj de cabal ude (ory sees on pore pleas. ecetaerrac Feder Gone Gonae (Acie) Preparscén: 1 Ena comolaal fog se crite 180 gs de iis yo dora las cornices a ing vo, na er sna Yeon des gros einige dest de cada ur Se te fags vata on capees pls yo tnd nlm fins eda coer stamens dt he 12° Una vr fechas ls codices se psan 2 22 aoe de seri 78 rservan, aes ius abet ‘4 Seagroga accel ol pel. nebo. | y ojos tao el bien ical at ne. ‘eso del Tapa, dado coca od a lego tet dunee 1s rn, orenc de vera ‘eando fons eichra de made part gat ‘oe tl es wdc fe etic 8 Yoeageya el mmo deine. 1 Se vet tn ln de champions por cecinae as colonies ys sve bien ce te oceaeviada por. ‘A Yolas ere Marin (Cire le i Alaa ( iia) 1 Se ert el ups enum cal ys selena coat peo, lime pends os jos ererox Cuan todo et dodo, at preg a somo entens ol Neo neo Ve Inne 2 ehoga to dane 10 mine 2° contac, rean cn una epee eras ony olga tocol a te muchacanen el ore orm past ‘Goose ire de srr on a cael fn cone ‘ino Se cute remerinds dara 10 mio ‘3 Seguldumont, evr caldo en ac relat bil cone, we suo ye dea acer ata que ol caldo ve consume quae ma ssa expesita Se sre bin cle. ecen nvids po: 1M Cumen forges acts (Seri) 1509. de Tulips 180. deesicar 2eaeaacs do ina ‘Nexcaed de ta Preparactin: 1S baton os hows jana 20 30g to salar has qo ln espamonor. Se agregan TiS. do acho de ‘at zavo dein i com umpc Se ‘ben peda Yeon as daria un poco de so tabla om anos hats rar ns masa bao ‘ect te cee Sic eaten iigceeie ere tomatoe Wists tse msn es gre iets el lon meno as enc en {2209 se pve al igs, endl her op Aerts sx dj do voncer 4 Roonaan poe leonora pasta coca secre peri ons Fendias fea ened de evo es ‘tone cine date 08 erate Roce envi por 1M Angeles Gar dl Poo ELespnar (Sori) felst (cea pa pesonst) Ingeetentn Par eae: 200g. de arinn 100 gs do alpdn nalts deo a 1/2 dermanzaas 10 ge cor 73s de Tapa Sgr de passe 50 gr tinondra pensar ‘ie gss (con paras pesonas) Ingredients: Par pact De - {ide Rn thos Tins cra cl a sn repancisn: 1 Se mena ols ingredoto do a asa, jo cord cocaraas do agi trol Sonn sans on aon ha tar un bla que se deja tpeat pa a uh Inga ciel arate 2a 2° Manta tat, 20 dant ol Tipin dl alone any eoare as pes. 832 Cando masa hara poston een econ mre enc deh pat, Sfindla ‘ay i Semen dos recog randy Foe ino, se dams lisa, 20 bates aa se uo co Jo sary spa aces env pot 1 oer de Cat Monch Four ce ls Matas (Lad) Mousse de naranja tngrdente: Sars de ‘Saree Rupr ob aan as 1g Se ane Tote na ie Preparscéa: 1 Selavan 3 ars bape gif dl age alee eal pel muy fa Se raern Se ‘vans arg orl id y seer. ‘2 Enan cana pees las omasji con ssicar Gas bala de rage yd lsu, Se cso alba Maa ant 8610 inosine de rove basta oben ena (oem epost Se tin fog Yt dela tia st par de enover {4 Bato can se dei Tulips rho- gia y 5 gros pcs apo 8 oar 8 remove’ l eto del no do sara Ur fst oe end or mesic Bee a gs yw dj xian, ‘4 Recticin se onda asdo cra cvidadcrmerh So at aaa, cane ot ‘ont se orpors ame terior 8° Sepidanet, se plan as tara re tans utp lo ajo routes ‘Seopa indivduaes on ot ant sper Se ere icra por encima) se doe en igrtio alfenot dane Ibo. acta end or ‘Bigot Pore Videner (Mand) Cees pobiearas! eee aa siecuan cei Sees aioe taes Soe Pies ietieae Sees Seperate = 4 Po iio, sntroduen en lhe bin cael, crate 2 mints. S paeden seri connerene. Rec eaves por Magia Via Mates (dae) 1 17arase de acto irae deren i 1B un azo s ato lt yeas de hewn, jim con el ica leche yl aient. 2° A contac, 20 pone cano 8 fsago lento yn dejar de remover se cuoe bata gar pest ‘3°%e dejaciaa coma ys rule abate fut con Tt, gon bien arn oe 4 For limo, saad el ron osc, asraye en cops ys a etiaenel ge tc asta et mara de seri Roce envi por Pia obo dl Cato (Maxie) (act pa 63 persons) Ingredionne: 300 ede adcar 132s de Pulide 1509p debra 1 oot read ce pie dedwas de hoews Proparacin: 15 buen 6 dans» pats de ire 30 agro, bien contract, lait, a ‘in yo Tapa aio. 2° & conimacé, efor ex mole con eal stad oon pan 0 te crema ym itedse exe hana may caste sate ca oe ‘3° Aldlasigunt, desma lps so cova yt ma Foon inleclem een 4° Seguldanenin, oe bate as 4 ars do bev fests oes tac po Se shal oe cube el psi con ee metenge, Pe naw oc home mare arate 8 mos pata que el merengue oo Serene yondore ecea envi por 1M Fires Viquer Chrno (Vales) 1 bon 10 gr. do Tap jt cor ¢ igus yan, 2B rcpt baa her con laa at ue etn ep 4° A conteac wo zn ns cache tus de amonras yl ons hae toe ae vee yelp 4 Sepsis nib mc oo ele eno mc gy wd tu oda dre ter 9 mos as ao ‘st en cosa Po is, se monn nada serena con 2 cocharn de ea ep omesctea peda ay 0 ae ‘ors uve re epic Roce evita po Dolores Harado Gonder Temeperogi Jae) P= Parla creme pase: Sore de aria 3049 de Mite Sas ae ere Mingo {rb de asa vans 1/2ublt de choca de cor Soi de rscr gine Preparacion: 1 Bn ma casa alfoogo so pon un vso sag, 18 gm do Tp, Sgr. de aicy ‘noc des. Cundo ample a orc sere tra del foe, aden 80 gr de arin ez ‘lad con evar yn can, parade mover, poneal neyo hasta quo pst so ‘espe de spares de acaerl 2 So vt la pata on un eaonco y cxardo st ira Se fade, uno unos 4 ores bs tiondo endgicarento ene cada ada hasta objener ra pst creme. 4° Con ayuda de uma manga patra con hogulla ech lim 9 con atu cia, 30 ‘etn bos de pasta qu se vn cokcand en nabandg de forms, provanect nada con ‘ulin, cada que etd separais ents 1a ce creen butanol coe. 40 Rotinasén oitroduce aad en tomo, previannte cera, a enperatra ‘moerada aos 2) mii, pera no abit 1a pera dl homo duress tempo, 5°En um cacea se balan 3 yonas jo co 128 on. de aicar yo aicat‘ainlado anes mints. Seagregin 50. de ain a lech, a coteza cl iin y 90 gs de Tupin {Ya oneafuego lent, removenco tsa cue ‘spo per sin queer Se tia Gel foc, eat linn ye des lor ‘Por tin, se retan lr pases él tomo, co heck net on eral so lj enti y oe rele con crema Se polorean om ol aiear gas 7s recan xn ‘na gots do choclate aide eoet envi po: [Mel Rosuio de Dns Catmn {afte de Esteban Hanbrdn (Toledo) toca pn peronas) Ingredients: Parle mace 00ers denarna 1809s de alps echoed asa ‘ine 1 yea de eve Parael ction: 11g. reson: Vin 2yanas de hore SG eacarc che condneade ‘Sharad de mermola de abacus Proparacién: 1 Ge pon a hia sobre ams specie do trabap s ice un nao neon 20 gr (2 el Tupi rocrado jaro cor 3 cicaraas de gua temple ana una era de ero ‘Yintadwe de winds 2S rasa cons mays, seforma na bol 16 oy ropoear date medi or 8 Mientras tanto se merlan enn espn ta lcho cotdonsaa, 2 yas da Bue ‘alaaay elzuno del ote linn batado odd ‘asta ner ua cena honogéne 4° Se lar ls tosonesy se paren por amido en tozs gua 5° A contanciéa go entendela mas on rods fra cone moe provament> ‘lads con Telpan Se cube oot a cena re ara ys ecoracon ls resons. Pa om- a Gate fodo on a ard de alba ‘oque ys itrodaeeen el hore previanen ‘slonao, a ompertira media drat 20m Talos proninadamenta Se deja ears do ‘eons ot a ect eaborcén de ets ect, puede requir nacht pains, Roce enviia por ‘a Casta Mendes Lee (Galananea) Tarta de frutos secos (Reon para persnas) Ingres: Para paste Aes een Sok esac S cere aay St ‘meal torte 5 Po iltno, intone exo bone, vine casads dette Won Ielny oe neve lempunoi lotr La conet abracin doe ree pond roquet uma sperc ecreviets (limes Mgots Lawes Valdes d tel hemo ane gaa xin aaa cana, so ‘Some ee an cna ca on ‘taemelay oro ex ltr sere ee aan roe na Preparseién: scramcnen amar 898 saa gus ye fo teat eterna {iis con ls anor ha obener a asa asec iw on Fy se oir hm co, sions chat nol sso BERL petannie oR pan se Binpene Preparacion: 1 Se anasa I hai junto con o Tain 2° Seen a pata cone oloy 52 {ota ce demote prvi wt do con Tupi, ys inode en el homo a lerportnt med sara 0 6-18 minis Menta te, lace une crema Se isa pot babar alco fo can ol evo 8 Fal dl adaryso vote on caza Se pane even ol maga somata sla qu pees yeoman sobre amas yada. 4° Se dora la uprfiecom as mananat peli cords eo go Sear: lteter tnd porncns in'mlahprevarene rebjata con ovo de opi Je nota de aro en om dant 20 6 80 masts sta ql ov estan rads Se dj nara {Bnei Sede or onc als (Recta pas pean) Ingredients: Para dizer: ‘ata de chocolte de acer 18 dept ‘evcarad d aina Sins ‘oka dct may forte 1 eure de laren pho Para cobetra: “abet dchocoue de cor 250m de ups ‘lord de café sabe ‘acura de cae Prepaneidn: 1 Sebatn i ona cat eaniartasa que cetn epanoas 2: A contmacion se fn um taba de boca em om ech bao Mara se a tinge deft ty nat cit pose Soponen so eorponn ls yras on ey ai ata on vod, espaorendo ste a mete Pot Snes ecrpornin a pat dere ‘exc to be «Sn te ene cox na gue 3 pg et Bec, 720 evel enc ge bos prepar.So ‘Etc en to sonprntrn met ‘ae Sina has que ie coe. 4 ents it de a in al oe qs Se'uipny anil en eleoae {fee tte Lote ber tas ue 8 fons rena tonogitea 1 Fo ino, colon iota nse soit ysoeare son acre. ects por: ‘pte Pasa Cao Tegrosin(Cieres)