Está en la página 1de 6

"PRODUCCIN DE FILETES AL VACO EN FORMATO AJEDREZ 09

PERSONAL FILETEANDO
HOMBRES
MUJERES
3
9

RENDIMIENTO
MATERIA PRIMA BARRIL ESCALDADO
Fecha de
Produccin N BARRIL
1
2
3
4
5
6
7

3/17/2015
3/17/2015
3/17/2015
3/17/2015
3/17/2015
3/17/2015
3/17/2015

PESO

483
483
483
483
483
483
484

25.60
26.20
26.80
26.60
35.00
17.60
10.60

TOTAL KG.
MATERIA
PRIMA

168.40

10.6

CONTROL DE PRODUCCIN 09/06


FILETE PRODUCIDOS

LOTE

FECHA
PRODUCCIN

n de barril

n de
bolsas

mixta

peso Kg.

3/17/2015

6/9/2015
08/09-06-15

483
483

5/9/2015
483
total de bolsas producidas

24
1

53.3

26

saldo de Filete del da


TOTAL DE FILETE Kg.

53.3

1.153

54.453

RENDIMIENTO TOTAL FILETE y TROZO


TOTAL DE Kg. DE FILETE PRODUCIDO EN EL DA
54.453
TOTAL KG DE MATERIA PRIMA UTILIZADA
168.40
RENDIMIENTO
32.335511

TOTAL DE Kg. DE TROZO PRODUCIDO EN EL DA


3.78
TOTAL KG DE MATERIA PRIMA UTILIZADA
168.40
RENDIMIENTO
2.2446556

O EN FORMATO AJEDREZ 09/06/15 PLANTA ISAMAR"


HORA DE
INICIO
6:15

OPERACIN
FILETEO

HORA DE
TERMINO
19:15

CONTROL DE % DE SALINIDAD (<23% SALINIDAD) C/1hra

HORA
copa
salmuera
Temperatura

8:04
25

11:00
23

12:30
23

13:30
24

21
54

23
55

23
47

21
50

N DE
BOLSAS

MIXTA

E PRODUCCIN 09/06/15
TROZO PRODUCIDOS

LOTE

FECHA PRODUCCIN

de BARRIL

TROZO

LOTE

FECHA PRODUCCIN

de BARRIL

N DE
BOLSAS

3/17/2015

6/8/2015

482

MIXTA

TROZOS DE FILETE EN kg. 06/06/15

saldo de trozos del da


TOTAL DE TROZO
0

DAD) C/1hra

5
14:30
22
20
55

PESO Kg.

PESO Kg.
2

1.78
3.78