Negresa cu zmeura

Ingrediente
200 gr unt (sau margarina), 200 gr zahar, 200 ml lapte, 250 gr faina, 50 gr cacao, 50 gr ciocolata, 4 oua, 1 praf de copt, 2 plicuri
zahar vanilat, 1 praf de sare.
Sos de ciocolata:20 gr cacao, 100 gr unt, 60 gr zahar, esenta de rom
Decor: frisca , zmeura proaspata, zahar pudra.
Preparare sos de ciocolata

Intr-o cratita se pun ingredientele de mai sus si se amesteca bine.

Punem cratita pe foc , amestecand pana ce untul se topeste complet iar sosul incepe sa fiarba. Se amesteca cca 2-3
min apoi luam de pe foc si lasam sa se racesca.

Cand este complet rece se adauga esenta de rom si amestecam.

Preparare Negresa cu zmeura

Intr-o cratita se pune zaharul, laptele , cacao, ciocolata si untul taiat cuburi. Se amesteca si se pune la foc mic. Dupa
primul clocot se ia de pe foc si se lasa sa se racesca complet.

Intr-un vas se mizeaza ouale cu vanilie si praful de sare. Se adauga treptat compozitia racita , se mixeaza. Se adauga
faina amestecata cu praful de copt si mixam. Vom obtine o compozitie ca o smantana. Compozitia obtinuta se toarna intr-o
tava tapetata cu hartie de copt . Se coace in cuptorul incins, la foc mic cam 30-35 de min. Se lasa sa se racesca complet apoi
se inlatura intr-un strat foarte subire partea de sus a prajiturii . Se toarna sosul rece de ciocolata, astfel incat negresa sa
absoarba sosul ca si cum s-ar insiropa.

Se lasa 30 min la rece apoi se portioneaza . Fiecare prajitura se decoreaza cu frisca si zmeura. La servire se pudreaza
cu un praf de zahar farin!