DIAGRAMAS DE LOS PROCESOS DE LA SECUENCIA ALIMENTARIA

Proceso de preparacin de los

alimentos

Colocarse la cofia y lavarse las manos

IngredienteDesinfectar
que tenga mal
olor, sabor,
color.
se encuentre
vencidos
o tengas
tres das para
vencer
en su fech
la materia
prima
yO
utensilios
antes
de iniciar
la preparacin
de los
alimentos.

Lavarse las manos

Preparar
enelaboracin
volmenes (primero
calculados,
Y producir
cada que se r
Planificar el
orden de
lasevitando
verdurasdesperdicios.
y luego las carnes
crudas).

Separar los alimentos crudos de los que no requieran coccin.

Para ajustar la sazn no probar de la olla servirse comida en un plato.

Lavarse las manos

Servir y decorar el platillo para llevarlo al cliente o barra del

Nodesayunador.
guardar sobrantes de alime

Fin