Informe Final Encuestas Sobre Comercialización en Ilo

RESULTADOS DE LA ENCUESTA SOBRE
COMERCIALIZACION EN LA PROVINCIA DE
ILO
Ing. Cesar A. Verano Serruto
Consultor Estadstico
Ilo Noviembre 2011
INDICE
INFORME TECNICO
PRINCIPALES RESULTADOS DEL CONSUMIDOR
PRINCIPALES RESULTADOS DEL VENDEDOR
PROYECCIONES DE LA DEMANDA_CANASTA BASICA
Pg.
5
17
43
79
INFORME TECNICO
ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO
INFORME TECNICO
1.1 IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA
Se requiere establecer un Sistema de Comercializacin de productos de primera necesidad en la Provincia de Ilo Moquegua, a fin de
superar inadecuados procedimientos de abastecimiento, distribucin y comercializacin, en los mercados o Centros de
Abastecimiento de la provincia de Ilo y fundamentalmente en el Mercado Pacocha, como principal fuente de comercializacin de
productos de primera necesidad en la provincia citada.
Asimismo se ha tomado como informacin referencial la que proporciona el Censo Nacional Econmico realizado en el ao 2008, que
permitir validad la informacin captada a travs de una encuesta que se ejecutara para tomar informacin actualizada sobre demanda
y oferta de los principales productos de primera necesidad en la provincia de Ilo.
Como Marco Muestral del estudio, se ha tomado, la informacin proveniente de los ltimos Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda
del 2007 y la Cartografa Censal; Para el estudio de oferta, se utilizar los directorios que existan, de las empresas y/o establecimientos
y/o centros de distribucin de productos de primera necesidad ubicados en la provincia de Ilo.
1.2 COBERTURA TEMPORO - ESPACIAL DEL ESTUDIO

Cobertura Espacial. El estudio se aplic al mbito de la provincia de Ilo, departamento de Moquegua.
Cobertura Temporal. El estudio se ejecut en el periodo comprendido entre el 19 de setiembre al 26 de setiembre del 2011.
1.3 DETERMINACION DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Objetivos Generales
-
Generar informacin que permita determinar la demanda y oferta de los productos de primera necesidad, y que a su vez, sirvan al
Municipio Provincial de Ilo, de insumo cuantitativo para el dimensionamiento de la caracterizacin de las necesidades de
comercializacin en la provincia de Ilo.
MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

7

Objetivos especficos
-
2.
Determinar el grado de acceso de la poblacin a los productos de primera necesidad disponibles en mercados y centros de distribucin
de la provincia de Ilo.
Caracterizar las estructuras demogrficas de la poblacin, segn sexo y edad, como variables fundamentales para el estudio de
comercializacin.
Determinar los segmentos de poblacin que experimenta limitaciones en la adquisicin de productos de primera necesidad.
Determinar el volumen de productos de primera necesidad demandados por segmentos de poblacin de la provincia de Ilo.
Estimar el volumen y la distribucin de productos de primera necesidad ofertados en el mbito de la provincia de Ilo.
Generar una matriz de oferta y demanda de productos de primera necesidad en el mbito de la provincia de Ilo y determinar la brecha
entre oferta y demanda de estos productos..
ELABORACION DE DOCUMENTOS BASICOS

2.1 CUESTIONARIO
Los cuestionarios, que se aplicaron en la recopilacin de la informacin, Contendr las siguientes variables:
2.1.1
CUESTIONARIO DEL CONSUMIDOR

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Ubicacin de la vivienda
Centro Poblado
Direccin
Apellidos y nombres del informante
Persona que realiza las compras
Sexo del informante
Lugar de nacimiento
Edad
Nmero de personas que viven en el hogar
Ingreso promedio mensual
Centro de abastos donde se realiza las compras
Aspectos relativos a preferencia en la compra de productos de primera necesidad
Calificacin de Mercados y Ferias ms frecuentados
Condiciones necesarias para realizar compras de productos de primera necesidad
8

15. Frecuencia, cantidad, precio, unidad de medida de los principales productos de primera necesidad. Se identificaron
68 productos
16. Apreciacin sobre reubicacin de Mercados o Ferias
17. Apreciacin de la poblacin sobre la posibilidad de construccin de nuevos mercados de minoristas, mayoristas, de
productores y de pescados y mariscos.
18. Apreciacin de la poblacin sobre la instalacin de Centros Comerciales Privados
2.1.2
3.
CUESTIONARIO DEL VENDEDOR

1. Lugar de venta
2. Seccin o rubro
3. Numero de puesto
4. Asociacin a la que pertenece
5. Nombres del informante (opcional)
6. Sexo del informante
7. Edad del informante
8. Nivel educativo del informante
9. Lugar de nacimiento
10. Preferencia de ventas en un mercado o feria
11. Otros mercado o feria donde expenden sus productos
12. Lugar de donde adquiere los productos que expenden
13. Calificacin del mercado o feria donde expenden sus productos
14. Frecuencia de venta de los productos que expenden
15. Problemas que impiden vender ms
16. Problemas en el abastecimiento de los productos que expenden
17. Cantidad, Unidad de medida, frecuencia, precio de venta y lugar de venta de los productos que expenden los
comerciantes. Se determin 68 productos que fueron investigados.
UNIDADES DE INVESTIGACIN
En la presente investigacin, las unidades de investigacin estadstica son las siguientes:

Vivienda: Es una edificacin o unidad de edificacin independiente construida, adaptada o convertida para ser habitada por
una o ms personas en forma permanente o temporal. Debe tener acceso directo e independiente desde la calle o a travs de
espacios de uso comn para circulacin como pasillos, patios o escaleras.

9

Hogar: Es la persona o conjunto de personas, sean parientes o no, que ocupan en su totalidad o en parte una vivienda;
comparten al menos las comidas principales y atienden en comn otras necesidades bsicas, con cargo aun presupuesto comn.
Residente habitual: Es la persona d e 1 4 a o s a m a s , que vive permanentemente en el hogar, y la que se
encuentra ausente temporalmente, durante el periodo de empadronamiento, por estar de vacaciones, viaje, trabajo,
enfermedad etc. La ausencia de la persona en el hogar no puede exceder los 6 meses; de ser as, no debe ser considerado
residente habitual.
Establecimiento o Centros de abastos de productos de primera necesidad, Es la unidad econmica constituida como tal y que
a la fecha del empadronamiento, se encuentre desarrollando las actividades de distribucin y comercializacin de productos
de primera necesidad.
4.
MARCO MUESTRAL
El marco muestral se define como un padrn o listado de unidades de muestreo que representan a la poblacin. Sobre l
se dise los procesos de seleccin de la muestra, esto quiere decir, que de su estructura dependi, en gran parte,
los procedimientos de seleccin y la decisin entre diferentes tipos de muestreo.
El Marco Muestral que se utiliz para el presente estudio, es el de la actualizacin de edificios y viviendas, para los Censos
Nacionales del ao 2007, que constituye el documento ms reciente, y que nos permitir a su vez, actualizar un marco
muestral al ao 2011.
5.
DISEO MUESTRAL
Disear una muestra implica definir el tipo de muestreo a utilizar, el procedimiento de seleccin a emplear y los
estimadores a ser utilizados.
5.1 CARACTERSTICAS DE LA ENCUESTA
5.1.1
Tipo de encuesta
La encuesta es de derecho; es decir, la poblacin bajo estudio est constituida por todos los residentes Habituales del hogar y
los establecimientos y centros de abastos de productos de primera necesidad.

10

5.1.2 Mtodo de entrevista
Se emple el mtodo de entrevista directa, con personal debidamente capacitado y entrenado para tal fin y que visita las
viviendas seleccionadas y los Centros de abastos durante el perodo de recoleccin de informacin.
5.1.3. Poblacin en estudio
Los hogares y personas de 14 aos y ms de edad y los Centros de abastos de productos de primera necesidad ubicados en el
mbito de la provincia de Ilo.
5.1.4. Unidades de muestreo
Unidad Primaria de Muestreo (UPM):
Es el conglomerado que est conformado por una o ms manzanas o particin de manzanas de gran magnitud de
viviendas. En promedio, una UPM tiene 100 viviendas particulares.
Unidad secundaria de muestreo (USM):
Es la vivienda particular que existe dentro de una UPM
5.2. TIPO DE MUESTREO

La muestra es probabilstica, de reas, estratificada, bietpica e independiente en cada distrito de la provincia. En la
primera etapa de muestreo se utiliza la seleccin sistemtica con probabilidad proporcional al tamao (PPT) de viviendas.
En la segunda etapa (seleccin de las viviendas), la seleccin es sistemtica simple con arranque aleatorio.
5.3. TAMAO DE LA MUESTRA
Para efectos del estudio sealado, el tamao de la muestra estar dado por la siguiente relacin matemtica:

11

Dnde:
n =
Tamao de la muestra para el caso de consumidores
N =
Poblacin bajo estudio, en este caso la poblacin de 14 aos y ms la Provincia de Ilo - Moquegua
Z=
Parmetro Asociado a un nivel de confianza determinado. (Para el presente estudio se ha tomado z=1.96 asociado a un
nivel de confianza del 95%
P =
Proporcin de poblacin de 14 aos y ms de edad de la provincia de Ilo (0.75)
q =
proporcin complemento de la poblacin de 14 y ms aos de edad (0.25)
d =
Error mximo permisible para la validez de los resultados de la muestra (se tom el 3,1%)
Reemplazando estos valores en la formula (1), se tiene:
Donde finalmente el tamao de muestra para los consumidores es: n= 738 personas
La misma que ser distribuida a nivel de los tres distritos de la provincia de Ilo de acuerdo al tamao de poblacin de cada distrito
(Afijacin proporcional)

12
Para el caso de los vendedores, esta relacin se presenta de la siguiente forma:
Como se observa, se ha tomado los parmetros principales para el caso de consumidores y una poblacin (N) de 708 comerciantes
de los diferentes mercados y centros de abastos que expenden productos de primera necesidad, de acuerdo al directorio
proporcionado por la MPI y un error mximo permisible de 3%. Desarrollando la relacin matemtica, se obtiene un tamao de
muestra n= 376 comerciantes que ser el tamao de muestra para esta poblacin, que ser distribuida entre los mercados y/o
centros de abastos de Ilo, segn afijacin proporcional.
Para el manejo de la no respuesta, se ha considerado un 15% de Tasa de no respuesta, por lo que finalmente las muestras giraran
en ms o menos el 15% del tamao de cada muestra.
La distribucin de la muestra para el caso de CONSUMIDORES, se hizo considerando las zonas y manzanas previamente seleccionadas y dentro
de estas el total de personas seleccionadas en el conjunto de manzanas seleccionadas.

13
ZONA
100
200
300
400
500
600
602
603
700
800
801
802
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
1900
TOTAL
MZ.TOTAL
30
34
27
47
22
35
25
8
46
26
21
22
22
39
33
23
33
24
5
51
38
31
32
674
CANT.MZs
22
28
18
24
14
26
18
7
32
20
19
14
17
23
28
18
22
17
4
32
24
19
21
467
TOTAL PERSONAS
32
40
26
35
20
38
26
10
46
29
27
20
25
33
40
26
32
25
6
46
35
27
30
674

14

Para el caso de los VENDEDORES, la distribucin de la muestra se efectu de acuerdo al siguiente cuadro:
MUESTRA DEFINITIVA MERCADOS
MERCADO
Carne
Verduras
Comida
Abarrotes
Frutas
Pescados
TOTAL
Pacocha
Alto Ilo
Miramar
Varadero
Mariscal Nieto
Nuevo Ilo
24
4
4
0
2
4
8
11
17
2
6
6
7
6
10
10
20
11
26
4
12
6
8
10
3
0
0
0
0
0
0
0
0
42
0
0
68
25
43
60
36
31
TOTAL
38
50
64
66
42
263
MUESTRA DEFINITIVA FERIAS

FERIA
Carne
Verduras
Comida
Abarrotes
Frutas
Pescados
TOTAL
NUEVO ILO
Grifo Santa Clara
Miramar
Exterior Mdo.Pacocha
10
3
3
0
16
8
6
7
0
0
0
0
16
4
6
6
15
3
6
4
0
0
0
0
57
18
21
17
TOTAL
16
37
32
28
113
MUESTRA DEFINITIVA EN MERCADOS Y FERIAS

Carne
Verduras
Comida
Abarrotes
Frutas
Pescados
TOTAL
Mercados
Ferias
38
16
50
37
64
0
66
32
3
28
42
0
263
113
Total
54
87
64
98
31
42
376
MERCADOS Y FERIAS

15

16
PRINCIPALES RESULTADOS DEL

CONSUMIDOR

17

18
PREGUNTA: CUAL ES LA PERSONA QUE GENERALMENTE REALIZA LAS COMPRAS? (Parentesco con el jefe del
Hogar)
PROVINCIA DE ILO: NUMERO DE CONSUMIDORES POR SEXO, SEGN PARENTESCO CON EL JEFE DEL
HOGAR, 2011
Sexo del informante
Hombre
Parentesco con el jefe del

hogar
% de la
fila
Mujer
% del N
de la
columna
% de la
fila
Total
% del N
de la
columna
% de la
fila
% del N
de la
columna
Jefe del Hogar
68
48,2%
51,5%
73
51,8%
12,9%
141
100,0%
20,2%
Esposa cnyuge
42
8,7%
31,8%
439
91,3%
77,7%
481
100,0%
69,0%
Hijos
15
31,9%
11,4%
32
68,1%
5,7%
47
100,0%
6,7%
Padres
46,2%
4,5%
53,8%
1,2%
13
100,0%
1,9%
Otro Familiar
0,0%
0,0%
10
100,0%
1,8%
10
100,0%
1,4%
Otra persona
20,0%
0,8%
80,0%
0,7%
100,0%
0,7%
132
18,9%
100,0%
565
81,1%
100,0%
697
100,0%
100,0%
Total
Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores de la provincia de Ilo, setiembre 2011
Podemos observar, en general que la persona del hogar que realiza mayormente las compras es la esposa o cnyuge, en el 69,0% de los casos,
seguido por el Jefe de Hogar en el 20,2% por ciento de los casos.
Segn sexo, son las damas que en el 77,7% son las que realizan las compras, seguidos del jefe del hogar que en el 51,5%, que son ellos los que
realizan las compras.

19

Grficamente podemos observar el comportamiento de los consumidores en cuanto a la compra de productos, segn sean los varones o
mujeres quienes realizan las compras.
PROVINCIA DE ILO: NMERO DE CONSUMIDORES POR SEXO, SEGN

PARENTESCO CON EL JEFE DEL HOGAR, 2011
77,7 %
Hombre
Mujer
51,5 %
31,8 %
12,9 %
11,4 %
5,7 %
Jefe del
Hogar
Esposa
conyuge
4,5 %
Hijos
1,2 %
Padres
1,8 %
Otro
Familiar
0,8 % 0,7 %
Otra
persona

20
PREGUNTA SEXO DEL INFORMANTE
PROVINCIA DE ILO: SEXO DE LOS INFORMANTES
Hombre
19%
Mujer
81%
En la provincia de Ilo, se observa que el 19% de las personas que efectan las compras en los centros de abastos son varones y el 81% restante
son mujeres, hecho que pone de manifiesto, que son las damas las que preferentemente se dedican a hacer las compras de productos de
primera necesidad para el hogar.

21
PREGUNTA LUGAR DE NACIMIENTO DEL INFORMANTE.
PROVINCIA DE ILO: DEPARTAMENTO DE NACIMIENTO DE LOS

COMPRADORES, 2011
Tacna
3.9%
Otro dpto
7.7%
Arequipa
17.2%
Puno
25.4%
Cusco
3.9%
Lima
4.0%
Moquegua
37.9%
De los resultados del estudio, se aprecia que el 37,9% de los consumidores son oriundos del departamento de Moquegua, seguido de los
procedentes del departamento de Puno, que representan el 25,4%, del departamento de Arequipa, el 17,2%, del departamento de Lima, el
4.0%, los procedentes de los departamentos de Cusco y Tacna con el 3,9% respectivamente y los procedentes de otros departamentos del Per,
que representan en conjunto el 7,7%.

22
PREGUNTA EDAD DEL INFORMANTE.
PROVINCIA DE ILO: GRUPOS DE EDAD DE LOS

CONSUMIDORES, 2011
DE 65 A MAS AOS
DE EDAD
9.9%
MENOR DE 18 AOS
1.3%
DE 55 A 64 AOS
14.6%
DE 18 A 24 AOS
7.3%
DE 25 A 34 AOS
22.4%
DE 45 A 54 AOS
21.4%
DE 35 A 44 AOS
23.1%
En el grfico, sobre grupos de edad de los consumidores, se aprecia que el 23.1 de las personas que asisten a efectuar las compras de primera
necesidad a los centros de abastos de la provincia de Ilo, estn conformadas por personas de 35 a 44 aos de edad, seguido de las personas de
25 a 34 aos de edad que alcanzan el 22,4% y las personas del grupo de 45 a 54 aos de edad, que constituye el 21,4%. Los menores de 18
aos, que asisten a los centros de abastos, representan nicamente el 1,3%.

23

PROVINCIA DE ILO: COMPRADORES POR GRUPOS DE EDAD, SEGUN DEPARTAMENTO DE NACIMIENTO,
2011
GRUPOS DE EDAD
DEPARTAMENTO DE
MENOR DE DE 18 A 24 DE 25 A 34 DE 35 A 44 DE 45 A 54 DE 55 A 64
NACIMIENTO
18 AOS
AOS
AOS
AOS
AOS
AOS
AMAZONAS
ANCASH
APURIMAC
AREQUIPA
AYACUCHO
BOLIVIA
CAJAMARCA
CHICLAYO
COLOMBIA
CUSCO
HUANCAVELICA
HUANCAYO
HUANUCO
ICA
JUNIN
LA LIBERTAD
LAMBAYEQUE
LIMA
LORETO
MADRE DE DIOS
MEXICO
MOQUEGUA
PASCO
PIURA
PUERTO MALDONADO
PUNO
SAN MARTIN
TACNA
TUMBES
UCAYALI
Total
1
1
1
3
3
9
1
7
1
1
1
2
21
15
1
1
51
3
1
16
1
1
7
1
1
1
1
8
1
65
2
1
39
5
2
156
1
26
7
1
4
8
70
1
38
5
161
1
24
3
4
1
1
3
3
63
1
38
5
1
1
149
33
1
1
4
2
1
1
2
4
1
27
19
6
102
DE 65 A
MAS AOS
DE EDAD
14
3
1
2
1
16
26
1
5
69
TOTAL
1
4
2
120
3
1
1
1
2
27
2
3
3
5
2
4
4
28
1
1
1
265
1
3
1
178
1
27
1
4
697
Fuente: Encuesta de compradores y vendedores en la provincia de Ilo, setiembre del 2011

24

En cuanto a los grupos de edad de los consumidores, por lugar de nacimiento, es diferencial, as, en el caso de los nacidos en Arequipa, la
mayor proporcin se ubica en el grupo de 55 a 64 aos, en el caso de Puno, la mayor proporcin se ubica en el grupo de 24 a 34 aos de edad.
Para el caso de los nativos de Moquegua, la mayor proporcin se ubica en el grupo de 35 a 44 aos de edad.
PREGUNTA INGRESOS PROMEDIOS DEL INFORMANTE.
PROVINCIA DE ILO: INGRESO PROMEDIO MENSUAL SEGN

GRUPOS DE EDAD, 2011
952.7
811.1
936.8
992.3
908.2
879.3
833.3
670.1
MENOR DE DE 18 A 24 DE 25 A 34 DE 35 A 44 DE 45 A 54 DE 55 A 64 DE 65 A
18 AOS
AOS
AOS
AOS
AOS
AOS
MAS AOS
DE EDAD
Total
El promedio de ingresos de los consumidores entrevistados a nivel de la provincia de Ilo, es de 908.00 nuevos soles, el mismo que es
diferenciado por grupos de edad; As las personas que estn en el grupo de 45 a 54 aos son los que declaran ingresos de 992.30, seguidos del
grupo de 25 a 34 aos, con un ingreso promedio de 952.70 nuevos soles. El grupo de menor ingreso promedio es el de 65 a ms aos de edad,
con 670.10 nuevos soles.
25
PREGUNTA EN QU MERCADO O CENTRO DE ABASTOS COMPRA CON MAYOR FRECUENCIA SUS PRODUCTOS
DE PRIMERA NECESIDAD?
PROVINCIA DE ILO: MERCADOS DE PREFERENCIA DE

LOS CONSUMIDORES, 2011
Ciudad Nueva
0,3 %
Mirmamar
1,7 %
Nuevo Ilo
8,5 %
Mariscal Nieto
0,9 %
PROVINCIA DE ILO: FERIAS DE PREFERENCIA

DE LOS CONSUMIDORES,
2011
Grifo Santa
Miramar
1,1%
Varadero
0,3 %
Clara
3,0%
Otro
3,4%
Exterior
Mercado
Pacocha
2,2%
Nueva Victoria
0,1 %
Alto Ilo
1,6 %
Nuevo Ilo
45,2%
Pacocha
31.7
En cuanto a preferencias por mercados, se observa que el 31.7% de los consumidores prefieren hacer sus compras en el mercado Pacocha, el
8,5% en el mercado Nuevo Ilo y en porcentajes muy poco significativos declaran a los mercados de Miramar (1,7%), Alto Ilo (1,6%), Mariscal
Nieto (0,9%), los mercados de Ciudad Nueva y Varadero con 0,3% y finalmente Nueva Victoria con nicamente el 0,1%.
En cuanto a Ferias, las preferencias se inclinan por la Feria Nuevo Ilo, con el 45,2% de los casos, seguido, por la Feria Grifo Santa Clara con el
3.0% y los Exteriores del mercado Pacocha con el 2,2%; Se observa que los consumidores tiene preferencia por otros centros de abastos, como
bodegas, mini markets en un 3,4% del total de observaciones.

26
PREGUNTA PORQUE PREFIERE COMPRAR SUS PRODUCTOS EN EL LUGAR QUE SEALO EN LA PREGUNTA
ANTERIOR?
PROVINCIA DE ILO : PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR PARA LA

COMPRA DE PRODUCTOS, SEGN MERCADOS Y FERIAS, 2011
(Porcentajes)
OTRO
2.3
LA ATENCION ES BUENA
3.7
INFRAESTRUCTURA Y ESPACIOS AMPLIOS
0.7
SEGURIDAD DEL CENTRO DE ABASTOS
2.7
HIGIENE DEL CENTRO DE ABASTOS
4.0
TRANSPORTE URBANO FLUIDO

CALIDAD E HIGIENE DE LOS PRODUCTOS
11.9
7.6
56.4
ESTA MAS CERCA DE MI HOGAR
61.5
EXISTE VARIEDAD DE PRODUCTOS

PRECIOS COMODOS
55.5

27
PREGUNTA CALIFIQUE UD. LOS MERCADOS Y FERIAS SIGUIENTES:
PROVINCIA DE ILO: CALIFICACION DE MERCADOS Y FERIAS POR PARTE DE

CONSUMIDOR, PRECIOS
78.8
68.1
66.1
48.9
47.4
29.0
18.7
14.5
13.2
6.7
PACOCHA
4.9
3.7
MERCADO MAS CERCANO
MERCADO VARADERO
Bueno
Regular
FERIAS
Malo

28
PROVINCIA DE ILO: CALIFICACION DE MERCADOS Y FERIAS POR PARTE DE

CONSUMIDOR, VARIEDAD DE PRODUCTOS
79.7
Bueno
Regular
Malo
63.8
52.5
49.3
46.2
45.0
29.3
10.7
9.6
6.9
4.4
PACOCHA
2.6
MERCADO MAS CERCANO
MERCADO VARADERO
FERIAS

29
PROVINCIA DE ILO: CALIFICACION Y FERIAS POR PARTE DE

CONSUMIDOR, ATENCIN DE LOS COMERCIANTES DE
MERCADOS
55.9
54.3
55.8
39.4
36.5
23.9
20.2
7.7
6.3
MERCADO MAS CERCANO
MERCADO VARADERO
Bueno
Regular
FERIAS
Malo

30
PREGUNTA MENCIONE 3 CONDICIONES QUE CONSIDERE NECESARIAS PARA REALIZAR SUS COMPRAS EN SU
MERCADO ZONAL:
PRIMERA CONDICION: VARIEDAD DE PRODUCTOS
CONDICIONES
Abs.
Que exista variedad de productos

Calidad e Higiene de los productos
Que el transporte pase por el mercado
Higiene del Centro de Abastos
Seguridad del Centro de Abastos
Mejor infraestructura y espacios amplios
Que la atencin sea buena
Servicios adicionales (SSHH, Estacionamiento,
etc.)
Total
No contestaron
Total
% valido
% acumulado
485
92
24
42
18
14
1
71,6
13,6
3,5
6,2
2,7
2,1
0,1
71,6
85,2
88,8
95,0
97,6
99,7
99,9
0,1
100,0
677
20
697
100,0
SEGUNDA CONDICION: CALIDAD E HIGIENE DE PRODUCTOS

CONDICIONES
Mejor infraestructura y espacios amplios
Que la atencin sea buena
Servicios adicionales (SSHH, Estacionamiento,
etc.)
Otro, especificar
Total
No contestaron
Total
Abs.
% valido
% acumulado
286
60
52
54
111
70
42,8
9,0
7,8
8,1
16,6
10,5
42,8
51,7
59,5
67,6
84,2
94,6
25
3,7
98,4
11
669
28
697
1,6
100,0
100,0

31

Contina..
TERCERA CONDICION: PRECIOS
CONDICIONES
Que los precios sean cmodos
Abs.
% valido
606
89,1
89,1
47
6,9
96,0
20
2,9
99,0
0,6
99,6
0,3
99,9
0,1
100,0
680
100,0
Que exista variedad de productos

Total
No contestaron
Total
% acumulado
17
697

32
PREGUNTA: CUAL ES LA FRECUENCIA, CANTIDAD Y LUGAR DE COMPRA DE LOS PRODUCTOS QUE UD.
CONSUME?
CARNE DE
CERDO
Mercados/Ferias
Diario
Interdiario
Carne Cerdo - Frecuencia

Semanal
Quincenal
Mensual u Otro
Per cpita cerdo
Per cpita cerdo
Per cpita cerdo
Per cpita cerdo
Per cpita cerdo
Media
Pacocha
0.38
Suma
0.75
N total
Media
2
0.67
Suma
0.67
N total
Media
1
Alto Ilo
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
0.55
13.64
25
0.67
14.81
22
0.61
11.07
18
0.75
1.50
0.26
0.78
0.35
0.70
0.46
2.32
0.25
0.25
0.42
1.25
0.55
17.46
32
0.61
15.85
26
0.57
13.02
23
0.40
0.40
0.40
0.40
Miramar
Ciudad Nueva
Nuevo Ilo
Mariscal Nieto
0.20
0.20
0.43
0.87
Varadero
Nueva Victoria
Subtotal
0.38
0.75
2.00
Exterior Mercado
Pacocha
Nuevo Ilo
0.33
0.33
0.37
1.48
0.31
7.32
25
0.43
3.83
0.54
7.58
15
0.29
0.29
0.32
0.95
0.40
0.40
Miramar
Grifo Santa Clara
Otro
0.17
0.17
0.50
0.50
0.25
0.25
Subtotal
0.25
0.50
2.00
0.37
1.48
0.29
7.61
26
0.41
5.28
13
0.48
8.23
17
Total
0.31
1.25
4.00
0.39
2.35
0.44
25.06
58
0.54
21.53
40
0.54
21.65
41

33
CABINZA
Cabinza - Frecuencia
Diario
Interdiario
Semanal
Quincenal
Mensual u Otro
Per Cpita CABINZA
Per Cpita CABINZA
Per Cpita CABINZA
Per Cpita CABINZA
Per Cpita CABINZA
Mercados/Ferias
Media
Suma
N total
Pacocha
Media
0.29
Suma
N total
0.58
Media
Suma
N total
Media
0.44
Suma
7.46
N total
0.51
19.33
38
Alto Ilo
0.67
2.67
17
Miramar
0.63
3.80
0.50
0.50
0.36
5.36
15
0.30
0.30
0.30
0.30
Media
Suma
N total
0.52
7.23
14
0.20
0.20
1.00
1.00
0.50
0.50
Ciudad Nueva
Nuevo Ilo
0.29
0.58
Mariscal Nieto
Varadero
Nueva Victoria
Subtotal
0.29
1.17
4.00
0.49
31.45
64.00
0.43
8.26
19.00
0.53
8.93
17.00
0.36
1.08
0.66
2.63
0.67
0.67
0.35
26.38
76
0.40
8.48
21
0.36
3.64
10
Miramar
0.58
1.75
0.50
0.50
Grifo Santa Clara
0.38
1.53
0.27
0.54
0.42
0.83
Otro
0.29
0.58
0.32
0.96
Exterior Mercado Pacocha

Nuevo Ilo
0.25
0.45
5.85
13
Subtotal
0.25
0.4502
5.8524
13
0.356
31.327
88
0.4232
13.119
31
0.3952
5.1381
13
Total
0.25
0.41
7.02
17
0.41
62.78
152
0.43
21.38
50
0.47
14.06
30

34
PAPA
Papa - Frecuencia
Diario
Mercados/Ferias
Interdiario
Per Cpita PAPA

N
Media Suma total
Semanal
Per Cpita PAPA

N
Media Suma total
0.32
1.29
Quincenal
Per Cpita PAPA

N
Media Suma total
4
Pacocha
0.55
9.86
18
Alto Ilo
0.36
1.08
1.30
9.08
Miramar
0.63
1.25
1.43
14.27
10
1.00
1.00
Nuevo Ilo
1.47
11.79
0.25
0.25
1.35
59.18
44
Mariscal Nieto
0.33
0.33
0.20
0.20
0.75
3.00
Varadero
0.44
0.88
Nueva Victoria
1.67
1.67
Ciudad Nueva
Subtotal
0.76
24.32
32.00
0.29
1.74
6.00
Exterior Mercado Pacocha

Nuevo Ilo
1.25 206.14
1.45
70.95
50
0.66
7.29
11
Grifo Santa Clara
0.17
0.17
Otro
0.21
0.86
0.34
1.02
Subtotal
1.31
71.98
55.00
0.59
8.30
14.00
Total
1.12
96.29
87
0.50
10.04
20
Miramar
165
1.26 295.22 234.00

1.54
Mensual u Otro
Per Cpita PAPA

N
Media Suma total
Per Cpita PAPA

N
Media Suma total
1.89
18.92
10
4.11
20.54
2.00
2.00
0.50
0.50
1.50
1.50
1.90
20.92
11.00
3.22
22.54
7.00
1.67
1.67
23.07
15
1.46 341.12
234
1.80
23.46
13
1.42
9.92
1.25
1.25
1.26
22.59
18
2.50
2.50
1.52
10.67
1.35
2.69
0.60
0.60
1.45 407.36 281.00
1.76
29.90
17.00
1.13
2.27
2.00
1.36 702.58
1.82
50.82
28
2.76
24.80
515

35
EXPECTATIVAS DE LA POBLACION
PREGUNTA: EN BASE A LA CALIFICACION QUE UD. HIZO DE MERCADOS Y FERIAS, CREE USTED QUE ALGUNO
DE ELLOS DEBIERA SER REUBICADO?
PROVINCIA DE ILO: OPINION SOBRE REUBICACION DE MERCADOS Y

FERIAS, SEGN CENTRO POBLADO, 2011
SI
29.4%
NO
70.6%

36
PREGUNTA: QUE MERCADO Y FERIA DEBE SER REUBICADO?
QU MERCADO CREE UD. QUE DEBE SER REUBICADO?
VARADERO
11.4%
NUEVO ILO
7.4%
No contesta
59.9%
MERCADO
PACOCHA
21.3%

37
QU FERIA CREE UD. QUE DEBE SER REUBICADA?
No contesta
25.2%
EXTERIOR MERCADO
PACOCHA
2.5%
NUEVO ILO PAMPA

INALAMBRICA
17.3%
FERIA ALTO ILO

9.4%
NUEVO ILO
43.1%
GRIFO SANTA CLARA

2.5%

38
PREGUNTA: CREE UD. QUE ES NECESARIO CONSTRUIR UN NUEVO MERCADO MINORISTA Y MAYORISTA?
Cree que debe construirse un mercado

MINORISTA?
Cree que debe construirse un mercado

MAYORISTA?
Si
20.5%
No
23.8%
Si
76.2%
No
79.5%

39
PREGUNTA: CREE UD. QUE ES NECESARIO CONSTRUIR UN MERCADO DE PRODUCTORES Y DE PESCADO Y

MARISCOS?
Cree que debe construirse un mercado de PESCADOS Y

MARISCOS?
Cree que debe construirse un mercado de

PRODUCTORES?
Si
11.0%
Si
30.1%
No
69.9%
No
89.0%

40
PREGUNTA: EN CASO DE INSTALARSE EN ILO CENTROS COMERCIALES PRIVADOS, ACUDIRIA A REALIZAR SUS
COMPRAS E ESE LUGAR?
ACUDIRIA A REALIZAR SUS COMPRAS A UN CENTRO

COMERCIAL PRIVADO?
No
17.8%
Si
82.2%

41
PORQUE ACUDIRIA A REALIZAR SUS COMPRAS EN CENTROS PRIVADOS?
PROVINCIA DE ILO: RAZONES PARA ACUDIR A COMPRAR A UN

CENTRO COMERCIAL PRIVADO, 2011
(Porcentaje)
POR LOS SERVICIOS ADICIONALES QUE OFRECE
15.2
POR LA ATENCION DEL CENTRO
21.7
POR EL TRASNPORTE O ACCESIBILIDAD AL CENTRO
20.1
POR LA HIGIENE DEL CENTRO
30.7
POR LA SEGURIDAD DEL CENTRO
34.9
POR LA INFRAESTRUCTURA DEL CENTRO
42.6
POR LA CALIDAD DE PRODUCTOS
61.7
POR LA VARIEDAD DE PRODUCTOS
69.2
POR LOS PRECIOS
68.3

42
PRINCIPALES RESULTADOS DEL

VENDEDOR

43

44
PROVINCIA DE ILO: TOTAL DE VENDEDORES DE

PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD SEGN
SEXO
(Porcentaje)
86.4
13.6
Hombre
Mujer

45

PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD SEGN NIVEL
EDUCATIVO ALCANZADO
(Porcentaje)
SUPERIOR COMPLETA
6.0
SUPERIOR INCOMPLETA
9.2
SECUANDARIA COMPLETA
28.3
SECUNDARIA INCOMPLETA
15.2
PRIMARIA COMPLETA
16.3
PRIMARIA INCOMPLETA
SIN INSTRUCCION
18.5
6.5

46

DEPARTAMENTO DE NACIMIENTO
(Porcentaje)
TACNA
4.9
PUNO
PIURA
47.8
0.3
MOQUEGUA
LIMA
23.1
1.1
ICA
0.3
HUANCAVELICA
0.8
CUSCO
AYACUCHO
10.1
0.5
AREQUIPA
APURIMAC
10.1
1.1

47

GRUPOS DE EDAD
(Porcentaje)
de 65 a mas aos
13.9
de 55 a 64 aos
17.1
de 45 a 54 aos
24.5
de 35 a 44 aos
24.2
de 25 a 34 aos
14.4
de 18 a 24 aos
menor de 18 aos
4.3
1.6

48
PROVINCIA DE ILO: TOTAL DE VENDEDORES DE PRODUCTOS

DE PRIMERA NECESIDAD POR SEXO SEGN GRUPOS DE
EDAD
Hombre
28.0%
Mujer
28.0%
23.6%
23.9%
18.2%
16.0%
15.1%
13.5%
10.0%
10.0%
4.0% 4.4%
4.0%
1.3%
menor de 18
aos
de 18 a 24
aos
de 25 a 34
aos
de 35 a 44
aos
de 45 a 54
aos
de 55 a 64
aos
de 65 a mas
aos

49
PROVINCIA DE ILO: TOTAL DE VENDEDORES DE PRODUCTOS

DE PRIMERA NECESIDAD POR SEXO SEGN NIVEL
EDUCATIVO ALCANZADO
SUPERIOR COMPLETA
SUPERIOR INCOMPLETA
5.3%
Mujer
7.9%
18.0%
27.4%
SECUNDARIA COMPLETA
34.0%
14.5%
SECUNDARIA INCOMPLETA
PRIMARIA COMPLETA
20.0%
17.9%
6.0%
19.5%
PRIMARIA INCOMPLETA
SIN INSTRUCCION
Hombre
10.0%
12.0%
7.5%

50
Porque prefiere vender sus productos en este mercado

y/o feria OPCION 1
(Porcentaje)
Otro (especificar)
9.2
Por su infraestructura y espacios amplios
0.3
Seguridad del centro de abastos
0.5
Higiene del centro de abastos
4.9
Transporte urbano fluido
15.2
Mayores ganancias de venta
9.2
Cantidad de compradores
60.6

51

y/o feria OPCION 2
(Porcentaje)
Otro (especificar)
5.2
4.6
10.1
22.7
30.1
Mayores ganancias de venta
27.3

52

y/o feria OPCION 3
(Porcentaje)
Otro (especificar)
50.2
8.6
22.7
8.6
10.0

53
PROVINCIA DE ILO: LUGAR DE VENTA PRINCIPAL Y OTRO CENTRO DE ABASTOS DONDE EXPENDEN PRODUCTOS (Porcentajes)
MERCADO / FERIA
EXTERIOR DEL MERCADO PACOCHA
Mercado
Mercado
Mercado
Mercado
Mercado
Ciudad
Mariscal
Nueva
Ilo
Varadero
Nueva
Nieto
Victoria
Mercado Mercado Mercado

Pacocha Alto Ilo Miramar
Exterior
feria grifo
Feria
Feria
mercado
Santa
Nuevo Ilo Miramar
Pacocha
Clara
Total
12.5
25.0
50.0
12.5
100.0
FERIA MIRAMAR
7.7
7.7
15.4
61.5
7.7
100.0
FERIA NUEVO ILO
18.4
2.6
15.8
5.3
15.8
42.1
100.0
GRIFO SANTA CLARA
41.7
8.3
41.7
8.3
100.0
MARISCAL NIETO
86.2
13.8
100.0
MERCADO ALTO ILO
100.0
100.0
MERCADO MIRAMAR
11.1
44.4
44.4
100.0
MERCADO NUEVO ILO

MERCADO PACOCHA
VARADERO
Total
100.0
100.0
30.0
20.0
10.0
40.0
100.0
4.3
93.5
2.2
100.0
9.6
0.6
3.6
4.8
15.0
29.9
9.0
24.0
3.0
0.6
100.0
Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores de la provincia de Ilo, setiembre 2011

54

PROVINCIA DE ILO: LUGAR DONDE ADQUIEREN LOS PRODUCTOS PARA VENTA, (Primera Opcion), SEGN CENTRO DE ABASTOS Y SECCION/RUBROS
De que lugar adquiere los productos de primera necesidad que vende en el mercado y/o feria? 1ra OPCION
MERCADO / FERIA
SECCION RUBRO
EXTERIOR DEL MERCADOABARROTES

PACOCHA
FERIA MIRAMAR
FERIA NUEVO ILO
GRIFO SANTA CLARA
MARISCAL NIETO
Lima
Arequipa
Puno
Juliaca
Moquegua
Tacna
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
FRUTAS
10
VERDURAS
ABARROTES
CARNE
COMIDA
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
11
CARNE
14
COMIDA
FRUTAS
13
PESCADOS
VERDURAS
16
30
ABARROTES
CARNE
COMIDA
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
ABARROTES Y VERDURAS
CARNE
COMIDA
19
19
FRUTAS
JUGOS
VERDURAS

55

Contina
MERCADO / FERIA
MERCADO ALTO ILO
MERCADO MIRAMAR
SECCION RUBRO
Arequipa
Puno
Juliaca
Moquegua
Tacna
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
ABARROTES
CARNE
COMIDA
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
11
CARNE
COMIDA
FRUTAS
JUGOS
VERDURAS
CARNE
COMIDA
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
23
CARNE
15
23
COMIDA
FRUTAS
JUGOS
VERDURAS
10
MERCADO NUEVO ILO ABARROTES
MERCADO PACOCHA
Lima

56

Contina
MERCADO / FERIA
VARADERO
Total
SECCION RUBRO
Lima
Arequipa
Puno
Juliaca
Moquegua
Tacna
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
ABARROTES
COMIDA
11
JUGOS
PESCADOS
39
41
13
18
37
77
CARNE
24
33
67
COMIDA
48
52
FRUTAS
13
39
JUGOS
12
13
PESCADOS
41
43
VERDURAS
32
15
10
68
ABARROTES
Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores de la provincia de Ilo, setiembre del 2011

57

PROVINCIA DE ILO: LUGAR DONDE ADQUIEREN LOS PRODUCTOS PARA VENTA, (Segunda Opcion), SEGN CENTRO DE ABASTOS Y SECCION/RUBROS
De que lugar adquiere los productos de primera necesidad que vende en el mercado y/o feria? 2da OPCION
MERCADO / FERIA
SECCION RUBRO
EXTERIOR DEL MERCADO PACOCHA ABARROTES
FERIA MIRAMAR
FERIA NUEVO ILO
GRIFO SANTA CLARA
MARISCAL NIETO
MERCADO ALTO ILO
MERCADO MIRAMAR
Lima
Arequipa
Puno
Juliaca Moquegua Tacna
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
CARNE
VERDURAS
ABARROTES
CARNE
FRUTAS
VERDURAS
11
CARNE
FRUTAS
VERDURAS
CARNE
VERDURAS
ABARROTES
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
CARNE
FRUTAS
VERDURAS

58

PROVINCIA DE ILO: LUGAR DONDE ADQUIEREN LOS PRODUCTOS PARA VENTA, (Segunda Opcion), SEGN CENTRO DE ABASTOS Y SECCION/RUBROS
Contina
De que lugar adquiere los productos de primera necesidad que vende en el mercado y/o feria? 2da OPCION
MERCADO / FERIA
MERCADO NUEVO ILO

MERCADO PACOCHA
VARADERO
Total
SECCION RUBRO
Lima
Arequipa
Puno
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
ABARROTES
VERDURAS
ABARROTES
CARNE
FRUTAS
VERDURAS
COMIDA
JUGOS
PESCADOS
ABARROTES
11
27
CARNE
17
COMIDA
FRUTAS
19
JUGOS
PESCADOS
VERDURAS
21
30

59

PROVINCIA DE ILO: LUGAR DONDE ADQUIEREN LOS PRODUCTOS PARA VENTA, (Tercera Opcion), SEGN CENTRO DE ABASTOS Y SECCION/RUBROS
MERCADO / FERIA
EXTERIOR DEL
MERCADO PACOCHA
SECCION
RUBRO
Otro,
Lima
Arequipa
Puno
Cusco
Bolivia
Ilo
Total
especificar
ABARROTES
FRUTAS
VERDURAS
ABARROTES
FRUTAS
VERDURAS
GRIFO SANTA CLARA VERDURAS
MARISCAL NIETO
CARNE
MERCADO ALTO ILO
FRUTAS
CARNE
FERIA NUEVO ILO
MERCADO MIRAMAR ABARROTES

FRUTAS
MERCADO NUEVO
ILO
ABARROTES
MERCADO PACOCHA
ABARROTES
CARNE
VERDURAS
ABARROTES
12
CARNE
FRUTAS
VERDURAS
Total

60

PROVINCIA DE ILO: LUGAR DONDE ADQUIEREN LOS PRODUCTOS PARA VENTA, (Cuarta Opcion), SEGN CENTRO DE ABASTOS Y SECCION/RUBROS
De que lugar adquiere los productos de primera necesidad que vende en el mercado y/o feria? 4ta OPCION
MERCADO / FERIA
SECCION RUBRO
EXTERIOR DEL MERCADO PACOCHA ABARROTES
Lima
Arequipa
Puno
Juliaca Moquegua
Tacna
Cusco
Otro,
especificar
Bolivia
Ilo
Total
FRUTAS
MERCADO ALTO ILO
FRUTAS
MERCADO NUEVO ILO
ABARROTES
MERCADO PACOCHA
ABARROTES
Total
ABARROTES
FRUTAS

61
PROVINCIA DE ILO: CALIFICACION DE LOS MERCADOS

DONDE REALIZA VENTAS; FACILIDAD DE VENTAS
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
11.7
VARADERO
80.0
8.3
7.1
MERCADO PACOCHA
80.0
12.9
10.5
MERCADO NUEVO ILO
89.5
5.9
MERCADO MIRAMAR
79.4
14.7
15.4
MERCADO ALTO ILO
61.5
23.1
16.2
MARISCAL NIETO
81.1
2.7
19.0
GRIFO SANTA CLARA
81.0
17.6
FERIA NUEVO ILO
74.3
8.1
23.5
FERIA MIRAMAR
76.5
27.3
72.7

62

DONDE REALIZA VENTAS; CANTIDAD DE COMPRADORES
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
33.3
VARADERO
60.0
6.7
34.3
MERCADO PACOCHA
50.0
15.7
31.6
MERCADO NUEVO ILO
68.4
23.5
MERCADO MIRAMAR
38.2
38.2
15.4
MERCADO ALTO ILO
38.5
46.2
29.7
MARISCAL NIETO
62.2
8.1
42.9
GRIFO SANTA CLARA
52.4
4.8
60.8
FERIA NUEVO ILO
32.4
6.8
41.2
FERIA MIRAMAR
58.8
68.2
31.8

63

DONDE REALIZA VENTAS; COMPETENCIA
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
23.3
VARADERO
45.0
31.7
62.9
MERCADO PACOCHA
22.9
14.3
78.9
MERCADO NUEVO ILO
15.8
5.3
61.8
MERCADO MIRAMAR
23.5
14.7
46.2
MERCADO ALTO ILO
38.5
15.4
51.4
MARISCAL NIETO
29.7
18.9
33.3
28.6
38.1
GRIFO SANTA CLARA
79.7
FERIA NUEVO ILO
12.2
8.1
58.8
FERIA MIRAMAR
23.5
17.6
22.7
63.6
13.6

64

DONDE REALIZA VENTAS; GANANCIAS
Bueno
Regular
Malo
10.0
VARADERO
81.7
8.3
24.3
MERCADO PACOCHA
55.7
20.0
16.7
MERCADO NUEVO ILO
83.3
11.8
MERCADO MIRAMAR
61.8
26.5
7.7
MERCADO ALTO ILO
61.5
30.8
13.5
MARISCAL NIETO
73.0
13.5
9.5
GRIFO SANTA CLARA
85.7
4.8
20.5
FERIA NUEVO ILO
63.0
16.4
31.3
FERIA MIRAMAR
56.3
12.5
33.3
66.7

65

DONDE REALIZA VENTAS; HIGIENE
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
41.7
45.0
VARADERO
13.3
30.4
MERCADO PACOCHA
42.0
27.5
52.6
MERCADO NUEVO ILO
26.3
21.1
38.2
MERCADO MIRAMAR
50.0
11.8
76.9
MERCADO ALTO ILO
15.4
7.7
37.8
37.8
MARISCAL NIETO
24.3
9.5
GRIFO SANTA CLARA
52.4
38.1
11.1
FERIA NUEVO ILO
44.4
44.4
23.5
FERIA MIRAMAR
47.1
29.4
59.1
36.4
4.5

66

DONDE REALIZA VENTAS; SEGURIDAD
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
43.3
VARADERO
36.7
20.0
20.3
MERCADO PACOCHA
40.6
39.1
47.4
MERCADO NUEVO ILO
26.3
26.3
23.5
MERCADO MIRAMAR
38.2
38.2
46.2
MERCADO ALTO ILO

53.8
32.4
MARISCAL NIETO
24.3
43.2
23.8
GRIFO SANTA CLARA
33.3
42.9
12.3
FERIA NUEVO ILO
37.0
50.7
17.6
FERIA MIRAMAR
23.5
58.8
36.4
45.5
18.2

67

DONDE REALIZA VENTAS; FLUJO DE TRANSPORTE
URBANO
(Porcentaje)
Bueno
Regular
Malo
18.6
VARADERO
42.4
39.0
60.9
MERCADO PACOCHA
31.9
7.2
68.4
MERCADO NUEVO ILO
31.6
23.5
MERCADO MIRAMAR
35.3
41.2
69.2
MERCADO ALTO ILO

30.8
37.8
40.5
MARISCAL NIETO
21.6
90.5
GRIFO SANTA CLARA
9.5
55.4
FERIA NUEVO ILO
18.9
25.7
11.8
FERIA MIRAMAR
29.4
58.8
86.4
9.1
4.5

68
PROVINCIA DE ILO: FRECUENCIA DE VENTA DE PRODUCTOS, SEGN CENTROS DE

ABASTOS
(Porcentaje)
VARADERO
74.6
6.8
3.4
3.4
98.6
MERCADO PACOCHA
1.4
94.4
MERCADO NUEVO ILO
MERCADO MIRAMAR
5.6
79.4
5.9
5.9
5.9
100.0
MERCADO ALTO ILO
MARISCAL NIETO
94.6
5.4
9.5
9.5
GRIFO SANTA CLARA
81.0
FERIA NUEVO ILO
27.0
2.7
70.3
17.6
FERIA MIRAMAR
Diario
11.8
70.6
95.5
4.5
Entre 2 a 3 dias por semana
Los fines de semana
Solo los dias de la feria

69
PROVINCIA DE ILO: PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN LAS VENTAS; PRIMERA OPCION
(Porcentaje)
VARADERO
32.2
8.5
37.3
18.6
3.4
7.1
7.1
MERCADO PACOCHA
22.9
42.9
10.0
10.0
5.6
MERCADO NUEVO ILO
5.6
83.3
5.6
MERCADO MIRAMAR
5.9
2.9 5.9
26.5
11.8
29.4
8.8
8.8
7.7
7.7
MERCADO ALTO ILO
MARISCAL NIETO
23.1
7.7
7.7
30.8
15.4
2.7
2.7 5.4
16.2
2.7
40.5
18.9
10.8
14.3
4.8
4.8
4.8
GRIFO SANTA CLARA
14.3
FERIA NUEVO ILO
6.8
2.7
38.1
Otros, especificar
19.0
No tengo problemas
9.5
13.5
45.9
21.6
Deficientes instalaciones de agua y luz

El area del mercado es pequeo
11.8
FERIA MIRAMAR
41.2
41.2
5.9
9.1
Pocos clientes
La competencia
Falta de informacin comercial
27.3
4.5
Falta de capacitacion a los comerciantes
Altos costos de transporte
22.7
36.4

70
PROVINCIA DE ILO: PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN LAS VENTAS; SEGUNDA OPCION
(Porcentaje)
5.1
13.6
VARADERO
25.4
40.7
11.9
1.7
1.7
5.8
MERCADO PACOCHA
15.9
37.7
18.8
7.2
10.1
2.9
31.3
12.5
12.5
MERCADO NUEVO ILO
37.5
19.4
MERCADO MIRAMAR
25.8
25.8
9.7
9.7
16.7
41.7
8.3
8.3
MERCADO ALTO ILO
25.0
16.2
27.0
27.0
10.8
10.8
MARISCAL NIETO
8.1
6.7
33.3
13.3
13.3
13.3
GRIFO SANTA CLARA
20.0
5.6
FERIA NUEVO ILO
23.9
5.6
5.6
1.4
FERIA MIRAMAR
35.2
18.3
23.5
11.8
11.8
5.9
35.3
18.2
18.2
40.9
9.1
9.1
Otros, especificar
deficientes instalaciones de agua y luz
La competencia
No tengo problemas
El area de mercado es pequea
Falta de informacion comercial
Falta de capacitacion a los comerciantes

Pocos clientes

71
PROVINCIA DE ILO: PRINCIPALES PROBLEMAS DE ABASTECIMIENTO, SEGN SECCIONES O RUBROS DE VENTA (PRIMERA OPCION)
Seale 2 principales problemas de Abastecimiento de los productos de su mercado PRIMERA OPCION
SECCION / RUBRO
SENASA (La
fumigacion
malogra los
productos)
No se cuenta
con mercado
mayorista
No hay
falta de accesos Deficiente
Altos costos de
No hay
Baja calidad de
variedad de
viales para
control de la
los productos problemas de
Productos
productos abastecimiento Municipalidad
por lo fletes abastecimiento
Encarecimiento
de productos
Otros,
por
especificar
intermediarios
Total
ABARROTES
24
12
17
10
78
CARNE
15
14
15
67
COMIDA
21
15
50
FRUTAS
14
10
37
JUGOS
12
PESCADOS
13
25
43
VERDURAS
32
11
68
Total
56
105
40
23
26
46
56
362
Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores en la provincia de Ilo, setiembre del 2011

72
PROVINCIA DE ILO: PRINCIPALES PROBLEMAS DE ABASTECIMIENTO, SEGN SECCIONES O RUBROS DE VENTA, (SEGUNDA OPCION)
Seale 2 principales problemas de Abastecimiento de los productos de su mercado SEGUNDA OPCION
SECCION / RUBRO
SENASA (La
fumigacion
malogra los
productos)
No se cuenta
con mercado
mayorista
No hay
falta de accesos Deficiente
Altos costos de
No hay
Baja calidad de
variedad de
viales para
control de la
los productos problemas de
Productos
productos abastecimiento Municipalidad
por lo fletes abastecimiento
3
22
Encarecimiento
de productos
Otros,
por
especificar
intermediarios
32
Total
ABARROTES
62
CARNE
15
20
52
COMIDA
35
FRUTAS
15
10
32
JUGOS
11
PESCADOS
22
42
VERDURAS
28
64
Total
12
19
27
11
87
22
109
303
Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores en la provincia de Ilo, setiembre del 2011

73
VENTAS DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD, SEGUN CANTIDAD, UNIDAD DE MEDIDA, FRECUENCIA DE

VENTA, PRECIO DE VENTA Y LUGAR DE VENTA
CARNE DE CERDO
Carne Cerdo - Frecuencia
Diario
FERIAS/MERCADOS
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
Los fines de semana
Cantidad (Kgr)
N total
Media
Suma
Solo los dias de feria
Cantidad (Kgr)
N total
Media
FERIA MIRAMAR
Suma
Cantidad (Kgr)
N total
Media
36.7
110
FERIA NUEVO ILO
20
40
33.75
135
SUB TOTAL
20
40
35
245
73.3
220
30
30
120
240
133.2
2530
19
MARISCAL NIETO
MERCADO ALTO ILO
MERCADO MIRAMAR
MERCADO NUEVO ILO
40
40
MERCADO PACOCHA
200
200
SUB TOTAL
Total
20.0
40
Otro (especifique)
120
240
120.8
3020
25
120.0
240
102.0
3265
32
Suma
N total
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
N total

74
CARNE DE RES
Carne Res - Frecuencia
FERIAS/MERCADOS
Diario
Los fines de semana
Otro (especifique)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
FERIA MIRAMAR
FERIA NUEVO ILO
55
110
55
110
MARISCAL NIETO
70
70
Media
600
156.7
940
150
150
187.8
1690
283.3
850
150
150
140
560
260
4940
19
MERCADO ALTO ILO

MERCADO MIRAMAR
N total
300
GRIFO SANTA CLARA

SUB TOTAL
Suma
200
200
Suma
400
400
N total
Media
SUB TOTAL
70
70
240.7
6500
27
Total
60
180
227.5
8190
36
200
400
N total
MERCADO NUEVO ILO

MERCADO PACOCHA
Suma
50
50
350
350
200
400
200
400

75
CARNE DE CORDERO
Carne Cordero - Frecuencia
FERIAS/MERCADOS
Diario
Los fines de semana
Otro (especifique)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
FERIA MIRAMAR
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
81.3
325
98
490
25
25
90.6
815
25
25
MARISCAL NIETO
25
75
MERCADO ALTO ILO
20
20
MERCADO MIRAMAR
10
10
46.8
842
18
25
25
FERIA NUEVO ILO
15
30
GRIFO SANTA CLARA
100
100
SUBTOTAL
43.3
130
MERCADO NUEVO ILO
70
70
Total
43.3
130
N total
MERCADO PACOCHA
SUBTOTAL
Suma
70
70
46.8
842
18
70
70
55.1
1762
32

76
CARNE DE POLLO
Carne Pollo - Frecuencia
FERIAS/MERCADOS
Diario
Los fines de semana
Otro (especifique)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
FERIA NUEVO ILO
35
70
GRIFO SANTA CLARA
28
56
31.5
126
303.3
910
110
110
SUBTOTAL
MARISCAL NIETO
66.7
200
MERCADO ALTO ILO

MERCADO MIRAMAR
35
70
MERCADO NUEVO ILO
47
94
MERCADO PACOCHA
40
80
SUBTOTAL
40.7
244
205.6
1028
Total
49.3
444
128.2
1154
Suma
N total
Media
Suma
N total

77
HUEVOS
Huevos - Frecuencia
FERIAS/MERCADOS
Diario
Los fines de semana
Otro (especifique)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Cantidad (Kgr)
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
Suma
N total
Media
15.3
30.7
12
12
12
2.7
7.0
62.7
9.0
MERCADO ALTO ILO
12
12
MERCADO MIRAMAR
7.7
15.3
MERCADO NUEVO ILO
16
32
FERIA MIRAMAR
FERIA NUEVO ILO
14.7
14.7
GRIFO SANTA CLARA

SUBTOTAL
MARISCAL NIETO
14.7
14.7
3.3
3.3
MERCADO PACOCHA
SUBTOTAL
Total
Suma
N total
Media
2.5
7.4
24
24
20.2
101.2
Suma
N total
15
30
3.3
3.3
1.0
24
24
16.1
160.5
10
3.4
13.4
15
30
18
24
24
11.7
223.2
19
3.7
18.4
15
30

78

PROVINCIA DE ILO: PROYECCION DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD AL AO 2015 Y CANASTA BASICA DE
PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD
PRODUCTOS DE PRIMERA
NECESIDAD
RUBRO: CARENES, HUEVOS Y
DERIVADOS
Carne Cerdo
Carne Res
Carne Cordero
Carne Pollo
Huevos
Suma
Media
Desv. tp.
PROYECCIONES
DE LA DEMANDA
AL AO 2015
PRODUCTOS
INCLUIDOS EN LA
CANASTA DE
CONSUMO DE LA
PROVINCIA DE ILO
287.86
1146.50 1. Carne de res
186.54
1483.57 2. Carne de Pollo
530.65 3. Huevos
277.00
1,103.25
179.50
1,427.60
510.63
147
540
127
605
517
1.8844
2.0431
1.4134
2.3597
0.9877
1.13787
1.28015
0.80941
4.73495
0.79749
389.00
193.50
41.50
48.00
26.50
65.00
130.25
255
146
25
28
14
41
36
1.5255
1.3253
1.6600
1.7143
1.8929
1.5854
3.6181
0.85593
0.59478
0.60759
0.77494
1.49587
0.79767
9.73845
404.25 4. Cabinza
201.09 5. Pejerrey
43.13
49.88
27.54
67.55
135.36
3,377.50
566.00
221.30
244.42
200.65
659
385
203
253
186
5.1252
1.4701
1.0901
0.9661
1.0788
3.44373
1.16582
0.49008
1.16917
0.61080
3509.91 6. Papa
588.19 7. Camote
229.98
254.00 8. Chuo
208.52
RUBRO: PESCADOS Y MARISCOS

Cabinza
Pejerrey
Diamante
Corvina
Lenguado
Caballa
Mariscos
RUBRO: TUBERCULOS Y RAICES
Papa
Camote
Olluco
Chuo
Yuca

79

NECESIDAD
RUBRO: VERDURAS Y HORTALIZAS
Aji
Ajo
Apio
Cebolla
Lechuga
Tomate
Vainitas
Zapallo
Coliflor
Choclo
Espinaca
Haba
Pepinillo
Zanahoria
Betarraga
RUBRO: FRUTAS Y DERIVADOS
Manzana
Naranja
Mandarina
Platano
Papaya
Mango
Pera
Pia
Sandia
Uva
Durazno
Palta
Aceituna
Limon
Suma
Media
Desv. tp.
PROYECCIONES
DE LA DEMANDA
AL AO 2015
PRODUCTOS
INCLUIDOS EN LA
CANASTA DE
CONSUMO DE LA
PROVINCIA DE ILO
83.23
252.02
469.55
1,311.84
350.25
921.25
223.99
617.70
431.05
489.45
219.21
224.60
221
549
475
650
455
641
267
536
181
420
329
270
0.3766
0.4590
0.9885
2.0182
0.7698
1.4372
0.8389
1.1524
2.3815
1.1654
0.6663
0.8319
0.42643
1.14498
1.83162
2.21609
0.47532
1.20766
0.80976
0.60237
1.19261
0.81358
2.74573
0.55439
86.49
261.90
487.96
1363.27
363.98
957.37
232.77
641.92
447.95
508.64
227.80
233.41
348.00
329
1.0578
0.55138
1,238.40
170.64
596
278
2.0779
0.6138
20.44223
0.50741
361.64
1286.95 18. Zanahoria
177.33
787.00
660.75
592.25
796.85
497.75
30.00
80.00
219.90
16.15
33.00
80.50
274.52
268.40
486.72
518
414
411
472
269
23
64
152
9
28
65
375
344
548
1.5193
1.5960
1.4410
1.6882
1.8504
1.3043
1.2500
1.4467
1.7944
1.1786
1.2385
0.7321
0.7802
0.8882
1.29185
1.70013
0.79959
1.52894
1.18424
0.55880
0.66667
0.69758
1.71582
0.70991
0.57356
0.44772
0.80999
0.57570
9. Ajo
10. Apio
11. Cebolla
12. Lechuga
13. Tomate
14. Zapallo
15. Choclo
16. Espinaca
17. Pepinillo
817.85
686.65
615.47
828.09
517.26
31.18
83.14
228.52
16.78
34.29
83.66
285.28
278.92
505.80
19. Manzana
20. Naranja
21. Mandarina
22. Platano
23. Palta
24. Aceituna
25. Limon

80

NECESIDAD
RUBRO: GRANOS, CEREALES Y
DERIVADOS
Arroz
Harina
Pan
Fideos
Quinua
Avena
Soya
Maiz Choclo
RUBRO: LEGUMINOSAS
Arveja
Frejol
Lentejas
RUBRO: PRODUCTOS LACTEOS Y
DERIVADOS
Leche Evaporada
Queso
Yogurt
RUBRO: GRASAS, ACEITES Y
OLEAGINOSAS
Aceite
Mantequilla
RUBRO: OTROS PRODUCTOS
AzucarBlanca
AzucarRubia
Miel
Sal
Menu
Jugos
Suma
Media
Desv. tp.
PROYECCIONES
DE LA DEMANDA
AL AO 2015
PRODUCTOS
INCLUIDOS EN LA
CANASTA DE
CONSUMO DE LA
PROVINCIA DE ILO
4511.97 26. Arroz

171.21
4,341.75
164.75
653
181
6.6489
0.9102
10.23200
0.58555
265.1740
631
0.420244
1.3175980
679.61
138.25
274.61
54.00
442
184
347
75
1.5376
0.7514
0.7914
0.7200
2.80031
0.51429
1.19300
0.26938
79.50
82
0.9695
0.57653
147.15
325.33
380.00
209
408
485
0.7041
0.7974
0.7835
0.41239
0.78097
0.67423
3,023.17
570
5.3038
7.12217
351.98
509.50
390
290
0.9025
1.7569
0.68488
1.64665
778.00
210.19
635
245
1.2252
0.8579
1.30641
6.38991
808.50
218.43
504.50
2,240.37
49.74
667.00
295.00
16.63
171
535
66
642
96
41
2.9503
4.1876
0.7536
1.0389
3.0729
0.4055
5.65078
9.30006
0.31749
0.26208
2.19686
0.26336
524.28
2328.20
51.69
693.15
306.57
17.28
27. Pan
275.57
706.25 28. Fideos
143.67
285.38 29. Avena
56.12
82.62
152.92
338.08 30. Frejol
394.90 31. Lentejas
32. Leche Evaporada
3141.69
365.78 33. Queso
529.47 34. Yogurt

81

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RESULTADOS DE LA ENCUESTA SOBRE

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

1.2 COBERTURA TEMPORO - ESPACIAL DEL ESTUDIO

1.3 DETERMINACION DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

ELABORACION DE DOCUMENTOS BASICOS

CUESTIONARIO DEL CONSUMIDOR

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

CUESTIONARIO DEL VENDEDOR

En la presente investigacin, las unidades de investigacin estadstica son las siguientes:

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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5.2. TIPO DE MUESTREO

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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Tamao de la muestra para el caso de consumidores

Proporcin de poblacin de 14 aos y ms de edad de la provincia de Ilo (0.75)

proporcin complemento de la poblacin de 14 y ms aos de edad (0.25)

Reemplazando estos valores en la formula (1), se tiene:

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

Para el caso de los vendedores, esta relacin se presenta de la siguiente forma:

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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MUESTRA DEFINITIVA FERIAS

MUESTRA DEFINITIVA EN MERCADOS Y FERIAS

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

PRINCIPALES RESULTADOS DEL

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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Parentesco con el jefe del

Jefe del Hogar

Fuente: Encuesta de consumidores y vendedores de la provincia de Ilo, setiembre 2011

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

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PROVINCIA DE ILO: NMERO DE CONSUMIDORES POR SEXO, SEGN

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

PREGUNTA SEXO DEL INFORMANTE

PROVINCIA DE ILO: SEXO DE LOS INFORMANTES

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

PREGUNTA LUGAR DE NACIMIENTO DEL INFORMANTE.

PROVINCIA DE ILO: DEPARTAMENTO DE NACIMIENTO DE LOS

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

PREGUNTA EDAD DEL INFORMANTE.

PROVINCIA DE ILO: GRUPOS DE EDAD DE LOS

MUNICIPIO PROVINCIAL DE ILO

ESTUDIO SOBRE COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD EN LA PROVINCIA DE ILO

Fuente: Encuesta de compradores y vendedores en la provincia de Ilo, setiembre del 2011

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