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Laboratorio PH
Laboratorio PH
DEFINICIN DE pH.
La concentracin de iones H+ indica el grado de acidez, o basicidad, de una
disolucin acuosa a 250 C; sin embargo el uso de exponentes no es sencillo y
hace difcil su manejo. Por lo anterior en 1908 el bioqumico dans Sren Peter
Lauritz Srensen (Havrebjerg9.1.1868, Copenhague 12.2.1939) propuso que en
lugar de concentraciones de ion H+ se usaran sus logaritmos negativos y que
este ndice logartmico se representara por el smbolo pH p=potencia). hoy es
comn llamarlo pH (potencial de hidrogeno).La definicin original de Srensen
establece que:
1) Una molecula del disolvente puede actuar como un aceptor de iones H+que
cede un cido
HCL + H2 O
cido
base
2) Una molecula de agua puede donar un ion H+ a otra.
H3 O+ + CL-
H2O + H2O
H3O+ + OH-
3) Una molecula de agua puede donar un ion H+ a una base para formar OH
H2O + NH
NH4 + + OH-
4)Las molculas de agua pueden transportar los iones H+ del cido hasta la
base.
Podemos considerar como referencia la disociacin de cualquier cido, sin
embargo, nos conviene usar como patrn la reaccin de disociacin del agua
hemos visto que se disocian en iones H+ y en iones OH- los cuales estan en
equilibrio
H2O + H2O
H3O+ + OH-
Keq=
[H3O+] [OH-]
[H2O]
Kw = [H+][OH-]=[1X10-7][1X10-7]
Kw =[1x10-14](a 250C)
Y experimentalmente sabemos que la concentracin de moles de agua es de
55.3 mol / L
La constante de equilibrio del agua es
KW =
[H3O+][OH-]
= 1.18X10-16
[H2O]
Si la disolucion tiene una concentracin mayor de iones H+ que el agua pura se
llama solucin cida. Como Kw =[H+][OH-] es constante el aumento de H+
implica una disminucin de OH-. Una solucion que tiene menor concentracin
de H+ que el agua pura se llama solucin bsica. La disolucin se hace bsica
si agregas una base al agua, se forma (OH-) segn la reaccin
BH+ + OH-
B + H2O
En resumen:
Una disolucin es cida si
[H+] > 10-7 mol/L
FUNCION DEL pH
EN ALGUNOS PROCESOS DE LA VIDA COTIDIANA.
El valor del pH = 7 de una solucin neutra no es arbitrario, sino deriva de la
medicin experimental del producto inico del agua pura a 25 , el cual es un
nmero entero.
El ndice de la escala de pH es muy importante en procesos
qumicos,bilogicos,industriales y en general en la vida cotidiana. La
diferencia entre la lluvia normal y la lluvia cida slo se expresa y se debe a
travs del pH.
El pH no slo sirve como ndice del grado de contaminacin del agua de
lluvia y como diagnstico para una enfermedad corporal, al medir el pH de la
orina o de la sangre, sino adems nos puede indicar el grado de
contaminacion de un terreno.
EJEMPLO:
Un terreno boscoso frtil tiene un ph cido debido a la presencia de los
cidos hmicos, componente del humus,o tierra frtil. Cuando el terreno se
desertifica, o destina como basurero o se ocupa como relleno sanitario, con el
agua de lluvia infiltrada forma lquidos contaminantes denominados
lxiviados que no slo se difunden en el terreno modificando el ph sino llegan
hasta el manto frectico y lo contaminan afectando la fuente de agua
utilizada por una poblacin.
La modificacin del ph del terreno lo hace alcalino y estril como los
desiertos. Paraa bajar el ph de un terreno desrtico se agregan sustancias
ligeramentecidas como HH4SO4 (sulfato de amonio) , pero si el terreno es
demasiado cido, por accin de las bacterias , conviene agregarle una
sustancia alcaina como CaO ( cal).
El control del ph en procesos qumicos tambin llega a ser importante, por
ejemplo la elaboracin de cerveza en el microorganismo (saccharomyces)
vive nicamente a ph cido (ph =2 es acidfilo) .
EJEMPLO:
Qu consecuencias tiene usar un shampoo alcalino?
El cabello est constituido por grandes cadenas polimricas a base de
queratina, Cada cadena crece desde la raz del cuero cabelludo ndentro de un
folculo. El sebo. Secrecin aceitosa de la glndula sebacea. Lubrica el
cabello. Impide que se seque y de brillo natural. La acumulacin de sebo hace
que el cabello se sienta grasoso y sucio, la falta ,hace que se sienta seco y
sea difcil de peinar.
Los champs cotidianos para adultos contienen un detergente aninico como
el dodecil sultato de sodio. Los shampoos para cabello grasoso tienen mayor
concentracin de este detergete que los de cabello norma. .
CH3-(CH2)10 -CH2- OSO3-Na+
(DODECIL SULFATO DE SODIO)
Los champs para nios contienen un jabn anftero , poco irritante a los
ojos. Este jabn anftero tienen una carga (+) y una carga (-)
en la misma molcula ,por lo que reacciona tanto con cidos como bases .No
es tan alcalino como los detergentes aniniocos.
CH3-(CH2)10-NHE+-CH2-CH21-O
(Jabn anftero)
El cabello por estar formado de queratina contiene tanto grupos cidos como
bsicos. El cabello natural es ligeramente cido. La mayora de los champs
tienen un ph entre 5 y 8. Un shampoo de ph muy alcalino, o muy cido ,
puede daar la estructura del cabello . El ph tambin afectala habilidad del
champ para limpiar el cabello y dejarlo con un brillo natural. La superticie
del cabello se llama cutcula y est constituida por escamas. El brillo del
cabello depende de la cutcula externa, lacual refleja la luz dndole su billo
propio.
Las consecuencias de usar un shampoo muy alcalino son:
10Ca2+6H2(PO4)- + 2H2O
Ca10(PO4)6F2+2OHfluoroapatita
Una pasta de dientes tpica consta de un slido (que acdsta como abrasivo )
en suspensin en un polialcohol como la glicerina, sorbitol o propilenglicol,
por medio de un agente emulsionante como el carboximetilato sdico de
celulosa. Las pasras comerciales contienen adems una pequea cantidad de
deterggente aninico (lauril sulfato de sodio) como espumante,edulcorantes
como la sacarina (la endulzan) saborizantes como la menta (le dan sabor)
colorantes artificiales (la hacen atractiva) y fluoruros (previenen caries).
Las bases de bicarbonato de sodio, en el alka-selt-zer y carbonato de calcio,
en tums, y carbonato de sodio de la sal de uvas, reaccionan con los cidos
estomacales como sigue:
H+ + NaHCO3
2H+ + Ca CO3
2H+ +Na2CO3
Na + + CO2 + H2O
Ca +2 + CO2 + H2O
2Na+1 + CO2 +H2O
Mg +2 + 2 H2O
Al +3 + 3 H2O
NaCl
+ H2O
H2O
Suponga que se agrega una disolucin de NaOH 0.10 M ( desde una bureta)
a un matraz Erlenmeyer que contiene 25 ml de HCl 0.10 M . Antes de agregar
el NaOH , el ph de la disolucin est dado por el - log (0.10), 1.00 . Cuando
se agrega el NaOH , al principio el ph aumenta poco a poco . Cerca del punto
de equivalencia , el ph comienza a aumentar ms rpido y en el punto de
equivalencia ( es decir , el punto en el cual esta reaccionando cantidades
equimolares del cido y de la base) , , la curva sube casi verticalmente . En
una Titulacin entre un cido fuerte y una base fuerte , las concentraciones de
los iones de hidrgeno e hidrxido son muy pequeas en el punto de
equivalencia ( alrededor de 1x 10-7 M ) ; por consiguiente , la adicin de una
sola gota de la base puede ocasionar un gran incremento de [OH- ] , y el ph
de la disolucin . Ms all del punto de equivalencia , el ph aumenta otra vez
lentamente con la adicin del NaOH.
Es posible calcular el ph de la disolucin en cada punto de la titulacin . Aqu
se muestran tres clculos :
1. Despus de la adicin de 10.0 ml de NaOH 0.10 M a 25 ml de HCl
0.10 M
1 L = 1.0 x 10 -3mol
1000 ml
x 1 L = 2.5X10-3mol
1000ml
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**INCRUSTAR*******************
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*******************************************************************l
, se tiene :
_HCl + NH3
NH4
o simplemente :
_H + + NH3
NH4 +
NH 4 + + H2O
NH3
+ H3O
o en forma simple :
_NH4 +
NH 3
+ H+
0.10 M NH3
1L NH3
1L
1000 ml
2.5 x 10 -3 mol
Dado que una mol de NH3 ( 1 mol de HCl , el nmero de moles de HCl que
han reaccionado en el punto de equivalencia es tambin 2.5 x10 -3 moles . El
nmero de moles de la sal (NH4Cl ) formada es :
HCl
NH3
2.5x10 -3 mol
NH4Cl
2.5 x 10-3 mol
NH3
0.050
-x
(.050 -x )
0.00
+x
x
H+
0.00
+x
x
X2
0.050
X = 5.3X10 -6 M
Por lo tanto , el pH est dado por :
pH = - log ( 5.3x10 -6)
= 5.28
= 5.6 X 10-10
EL Ph Y LA SOLUBILIDAD
Mg2+
+ 2 OH
Hay que notar que el H2SO4 es un cido diprtico; aqu solo se est
considerando la primera etapa de su ionizacin.
La mayora de los cidos se clasifica como cidos dbiles. Dentro de est
categora la fuerza de los cidos puede variar realmente mucho. Por ejemplo,
tanto el cido fluorhdrico (HF) como el cido cianhdrico (HCN) se
clasifican en cidos dbiles, pero en disoluciones 0.10 M los porcentajes de
ionizacin a 25 C son de 8.4% para el HF Y 0.0070% para el HCN.Entoces
el HF es un cido mucho ms fuerte que el HCN. La ionizacin limitada de
los cidos dbiles se relaciona con su constante de equilibrio de ionizacin.
La fuerza de una base se refiere a su capacidad para aceptar un protn
previamente de un cido de referencia, que normalmente es el disolvente. Los
hidrxidos de los metales alcalinos y alcalinotrreos , tales como el NaOH,
KOH y el Ba(OH)2, son bases fuertes. Todas estas sustancias son electrlitos
fuertes que se ionizan completamente en disolucin:
NaOH (ac)
kOH (ac)
-----------------------------------------------
Ba(OH)2 (ac)
------------------------
Los cidos ms dbiles que el H3O+ reaccionan con el agua en mucho menor
proporcin, produciendo H3O+ y sus correspondientes bases conjugadas. Por
ejemplo, el siguiente equilibrio queda en principio desplazado hacia la
izquierda:
HF (ac ) + H2O ( l )
H3O+(ac) +F (ac )
CH3COOH+2 + NO-3
CH3COOH+2 + Cl-
HCOl4 + CH3COOH
CH3COOH+2 + ClO-4
H2SO4 + CH3COOH
CH3COOH+2 + SO-4
Ka=
[H+][CH3COO-]
[CH3COOH]
H+(ac) + CH3COO-(ac)
CH3COO-(ac)
+ H2O(l)
[CH3COOH][OH-]
Ka=
[CH3COO-]
KaKb=
[H+][CH3COO-]
[CH3COOH]
[CH3COOH] [OH-]
[CH3COO-]
KaKb= [H+][OH-]
= Kw
Este resultado puede parecer raro a primera vista, pero puede comprenderse
al darse cuenta de que la suma de las reacciones 1 y 2, mostradas abajo,
resulta ser la autoionizacin del agua.
H+ + CH3COO-(ac)
1) CH3COOH
2) CH3COO-( ac ) + H2O(l)
3)
H2O(l)
Ka
OH- (ac)
Kb
Kw
Este ejemplo muestra una de las reglas aprendidas acerca de los equilibrios
qumicos: cuando dos reacciones se suman para dar una tercera reaccin, la
constante de equilibrio
La constante de equilibrio de la tercera reaccin es el producto de las
constantes de equilibrio de las dos reacciones sumadas. As cualquier par
conjugado cido-base siempre se cumple que
KaKb = Kw
Ka = Kw/Kb
Kb = Kw/Ka
Ka1=
[H+][ HCO-3]
[H2CO3]
HCO-3(ac)
Ka1=