Un plato fro muy adecuado para las fiestas, por lo fresco y decorativo.

Prepar dos
variedades:
1) con jamn cocido, queso, lewerburst, pepinillos, tomate, lechuga y huevo.
2) con jamn crudo, rcula, palmitos, palta, tomate y aceituna negra.
Recomendaciones:
Utilizar la menor cantidad posible de mayonesa, distribuyndola en finas capas al
untarla, para que el plato no sea pesado e indigesto.
Elegir ingredientes a gusto de cada uno, los de la receta son a modo de sugerencia para
explicar la tcnica. Se puede hacer una torre con atn, kanikama y vegetales;
mozzarella, albahaca, mayonesa con oliva, tomate y aceitunas; vegetariana, con maz,
morrn, zanahoria, remolacha, champin, palmitos, etc. Usar vegetales crudos y
cocidos, hierbas, salsas y aderezos, pickles, alcaparras, escabeches, fiambres, quesos,
carne de vaca, pollo, o cerdo cortada en finas fetas.

Ingredientes:
Torre N 1) para 12 porciones:
8 panqueques de 20 a 22 cm. de dimetro
9 fetas de jamn cocido
15 fetas de queso de mquina
2 huevos duros
150 g. de lewerburst
Pepinitos en vinagre c/n
2 o 3 tomates
Lechuga c/n
Sal
Queso crema c/n
Mayonesa c/n
Mostaza c/n
Para decorar: mayonesa, 3 huevos duros, perejil o rcula, 1 tomate, 1 rodaja de
zanahoria y 1 aceituna negra

Torre N 2) para 12 porciones:

9 panqueques de 20 a 22 cm. de dimetro
6 fetas de jamn crudo muy finas y sin grasa (la grasa dificulta el corte de la torre)
1 lata pequea de palmitos
2 paltas
2 o 3 tomates
Aceitunas negras c/n
Rcula c/n
Salsa golf c/n
Queso crema c/n
Mayonesa c/n
Para decorar: mayonesa, 4 fetas de jamn crudo, aceitunas negras y hojas de albahaca