Bioqumica: Es el estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones qumicas en

las que se basan los procesos vitales.

Carbohidratos:
Son las molculas energticas bsicas de las clulas. Contiene proporciones aproximadamente iguales de
carbono, hidrogeno y oxigeno.
Clasificacin:
Monosacaridicos: son hidrolizables y constituye las unidades menores, se clasifican de acuerdo con el
nmero de tomos de carbono. Si posee 3 carbonos se les llama triosos, si contiene 4 se llaman tetrosos, si
contienen 5 carbonos se les llama pentosos y as sucesivamente.
Oligosacaridos: por hidrlisis dan de 2 a 6 molculas de Agua. Algunos son reductores y otros no.
Polisacridos: por hidrlisis dan un nmero considerable de monosacridos, no son reductores.
Importancia Biolgica de los Carbohidratos:
-Son compuestos muy importantes para la mayor parte del organismo.
-Los polisacridos son compuestos importantes en las bacterias y en las plantas.
Protenas:
Son molculas grandes formadas por pequeas subunidades llamadas aminocidos.
Tipos:
Protenas Globulares: son aquellas en las cuales las cadenas de aminocidos se pliegan sobre si misma
para formar un conjunto compacto que semeja a una esfera.
Polmeros Fibrosos: en ellos las cadenas de aminocidos se ordenan paralelamente, formando fibras o
lminas extendidas.
Lpidos:
Son sustancias grasas que desempean diversos papeles en las clulas, algunos se almacenan para se
utilizados como combustible de alto valor energtico.
Importancia:
-Transporte de energa de una zona de la clula a otra.
-Son molculas colaboradoras en los procesos enzimticos.
Aminocidos:
Son compuestos que poseen una funcin amina (NH2) de carcter bsico y el grupo carboxlico (COOH) de
carcter cido.
Propiedades:
-Son insolubles en solventes polares.
-Son slidos cristalinos no voltiles que se pueden descomponer a altas temperaturas.
cidos Nucleicos:
Son compuestos responsables del almacenamiento y transformacin gentica.
Tabla de Aminocidos
Tipo de Cadena
Aminocidos
Cadena Aliftica
Glicina, Alanita, Valina, Leucina, Isoleucina
Cadena de Oxhidrilo
Serina, Treonina
Cadena Aromtica
Fenilalanina, Triptfano, Tirosina
Cadena con Azufre
Cisterna, Metionina
Cadena con un grupo carboxlico
cido asprtico, cido glumico
Cadena con un grupo bsico
Lisina, Arginina, Histidina
Iminocidos
Prolina
Cadena con funcin amida
Glutamina, Asparagina