Arroz al homo Arroz a la cubana CO erwo wa hae 77 Tiempo de poparaon 16m] INGREDIENTES PREPARACION. para 6 rach 5 1 Ponga en ol vaso una cucharada de garbanzos cocidos, Introduzca el cestilo con el hueso, la punta de jamén, el cocido tocino, el polo la carne. Vera agua hasta completare 1200-300 g de garbanzos nivel de 2tros (1 cm por debajo de borde de esti yl 1 2eHs lavas yesurdos) Si Programe 40 min/10"/vl 1. sea eee 2. Stue elrecicinte Varoma en su posicién con os eee Ggabenzos restanes, el chozo, la pata y el tomate, Programe 20 min/Varoma/vel 1. Roti ol recpiente 11 ozo pequeto de tocno fresco _froutame 20 min 100 g de pollo o de gallina $200 gde morc o as” 3. ile lesca do expt para ena el cestilo. de tornera Chel ol doy reserve, Coloquo en une cazela do boro #8001000 9 de aque Issenmee an loa hues coro on Wosen 3 teach deal 4 Precllonte el homo a 2007 51 chorizo cotado en 364 10208. Pong en l vaso fa pancta, eat y secs Tae enseoe Sofi 6 min/Varoma/vel #1 tomate maduro cortado 6 Agregue el tomate triturado y programe per i tod 2emin/Varomars/vel ‘Arroz al horno- 7 Anada el arroz y rehoque 3 min/100°/G/vel 4.. Agregue 509 decades de panceta el mentin yal azar y 20 gd alto resenada de bocon \erhqu el punto de sal y welqve ol conterigo da vaso on 1709 do scat do oh locareleprepreda cons ces, eee 8 Afiada los aarbanzos y mezcle bien. Distibuya por a §2-3 dientes de ajo sin pelar superficie el chorizo, la morcilla, la patata y el tomate. 0.1 cabeza de ajos enters Hornee durante 20-30 minutos moviendo la cazuela de vez oe ‘en cuando. Sirva inmediatamente. feneet oe Sagernca: pede sar oes ou coc. x eee Bree onde Sabroz caso empiece la receta ene paso ieee eens Rr ncn suc aes Miele ikea * 1 pelizco de hebvas de azarén o A Ne SU eee 1 Sobre do properado pare poco 625, | Hekaton de carbone (94 11 morale de cebola coraco en 2512 | Grams totale (g) 2927 rode Proteinasig) 30,19 ‘C tierpa oak 5 rin Tempo INGREDIENTES: ara 6 raciones: ‘Arroz 509 de aceite de olva 1=3 dientes de ajo 18350 g de arroz SOS Largo 181 cucharadita de sal 0 pasta de caldo desmenuzada #800 g de agua Tomate frito 1§800 g de tomate trturado (natural 0 ‘en conserva) 870g de aceite de olva = cucharade de 181 cucharadita de sal Platanos y huevos poche 183 platanos cortados. por la mitad alo largo '=3 cucharades dee salsa desoja ‘= cucharadas de ‘caramelo iquido 186 huevos Sa '=Pimienta negra molide 1 2 je prepencion Toman Ponga el aceite y el ajo en e! vaso y programe 3 min/Varoma/vel 3. Introduzea el cestilo, vierta el aroz, la sal y el agua y programe £20 min/100"/vel 4. inirocuzca la espstuia por el boca y remueva el fa1roz 2.6 3 veces a lo largo de la coccién, Con ja muesca de la espétuia extraiga el cestllo, vuelque el araz en luna fuente, extiéndalo con la espatula y reserve, Prepare los plétanos: corte 6 recténgulos de film transparente y 'ponga sobre cada uno ¥2 platano. Mezcle en un bol pequeno la salsa {de soja y 0 caramelo liquido y pincele los medios platanos con esta ‘mezcla. Envuelvalos bien y colbquelos en el recipiente Varoma. \Vocio o vaso y ain lvarlo, ponga todos los ingrodfontos dol tomate fio, stue el recipiente Varoma en su posicion y programe 20 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, prepare los huevos poché. Corte un cuadrado de fim transparente, pincélelo con aceite coloquelo dentro det Cubllete. Casque un huevo dentro, espolvoréelo con sal y pimienta y Cierre formando un saquito. Coloquelo en la bande Varoma y rept la operacién con los 6 huevos restantes. a Cuando queden 7 minutos para acabar el tiempo progremado, abra ‘Con cuidado la tapa del Varoma y cologue la bandeja dentro, Tape y deje que acabe la coccién, Retiree! recipiente Varoma, Con la ayuda de un aro de emplatar 0 ‘mold, ponga una porcion de artoz en un plato y ponga encima 3.6.4 Ccucharadas de tomate fito ‘Quite el film transparente de los huevos y colbquetos encima del ‘arroz con tomate. Abra os paquetitos de plétano y ponga medio en cada plato. Siva inmediatamente. 552 | Hidratos de earbono (g) 2217 | Grasas totals (g) 26.80 1342para 4 raciones: 120 g de parmesano 160 g de cebolla cortada en cuartos 160 g de mantequilla 400 g de arroz especial Risotto Nomen 70 g de vino blanco seco 1830 g de caldo de carne hirviendo 0 de agua hirviendo con 1 pastilla de ‘caldo de care 1-2 pelizcos de sal Ponga el parmesano en el vaso y triture 10-15 seg/vel 8. Fetite del vaso y reserve. Sin lavar el vaso, ponga a cebolla y triture 3 seg/vel 7, ‘Afiada 30 9 de mantequilla y sofria 3 min/100°/vel 1. 4 Agregue 0! arroz y rehogue 3 min/100°/$3/vel 1 sin 5 pponer el cubilete. Vierta el vino y programe 1 min/100°/%/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporacién del alcohol 6 Agregue el caldo y la sal y programe 10 min/100°/G/vel 1. Vierts en une fuente y afada los 20 9 de mantequilla restante y el parmesano que, al derretirse por el calor, darén al risotto una textura cremosa, Sirva inmediatamente. Energia (keal) 311 _—_| Hidratos de carbono (g) 2747 Energia kd) 129 ‘| Grasastotales (g) 1799 Proteinas(g) 905, para 4 raciones: 100 9 de cebolla cortada fen cuartos: 1-2 dientes de ajo 160 9 de pimiento rojo Cortado en trozos 100 g de aceite de oliva virgen extra 1600 g de pulpo Congelado (previamente descongelado y cortado fn troz0s) 100 g de tomate triturado (natural 0 en conserva) Sal 1 cucharadita de pimentén 1 hoja de laurel seca 500 g de agua 200 g de arroz Fallera Bomba Ponga en el vaso la cebolla, el ao y el pimiento rojo, Trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve Sin lavar el vaso, vierta el aceite y programe 5 min/Varoma/vel 1. Agregue el pulpo y rehogue 7 min/Varoma/Sz/vel «. ‘Afiada las verduras troceadas reservadas y sofria 5 min/Varoma/g>/vel Incorpore el tomate, la sal, el pimenton y el laurel Programe § min/Varoma/S3/vel +. ‘Agregue el agua y caliente 4 min/Varoma/S2/vel 4. \Vierta el arroz por el bocal y programe 13 min/100°/@/vel \uelque en una sopere, deje reposar 5 minutos y sirva [Energia (keal) 524 Energia (ks) 2192 Proteinas (g) 2770 Hidratos de earbono () 42,77 Grasas totales(g) 25,95| para racones: 4” Fonga en al vaso ls neces y las amenctas y programe 2seg/wels, | Retire dal vaso y reserve dade mueces 2 Coloque el cesilo sobre la tape del vaso, pulse la funcién 20 g.deairendras __ Balanza @y pese el arcz. Reserve | crudas- 3 Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequila, N PE 1350 g de arroz Programe 2 seg/vel 5, y a continuacién sofria § min/Varoma/vel 1. are 6 raciones: 1 Ponga el jarnén en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire del ‘SOS Largo 4 Afada el agua, la pastila de caldo, la sal y la pimienta y aor 100.9 de exbotle programe 10 seg/velZ cored Geman York 2. Pongal zanahoras en el aso y programe 2 seg/vel 5. cientes de aio Introduzca el cestilo con el aro dentro del vaso y programe oe Retire del vaso y reserve en otro bol Sgdementequte ° Sr ma/aroma/vala Farsdors a ose ue of 2 arahoriaapelsdesy 3 Tloce0 la toila 2 sag/vel 4. Retio del veeo y reserve con Te gceeete ator 263 veces durante la cocci. Rea tee el jamén. ee 6 Utice a muosca dela est para oxroerelcasto. Vera lance | wi totlafancesa de 4. Ponge en al vaso los aol cite, Coloqueenelvaso Yh cuca de sal une fuente refacariay exiendao conoeapetda, Rosacea | Trio el costilo con el arr yaad a sal y agua Programe ee liquid do coccen 2 dientes de ajo 18 min/Varoma/val 4. nroduzcalaespstule por Socal y ees 1 Procshents el eae aso | 609d aceite de na Tumoral os 263 ees drei eosin 200 g de dados o in toar ai melissa, ‘ | vitgen extr '5 Cuando acabe el tiempo proaramado, retire al castillo lonchesdebacon © Souincscunprssens Seaton eae eONB.Y 300 9 de ror bosmat utzando a muesea do a esata y reserve clo para 100.9 de pment j jima de Nomen cover as verduras. Adler el oz con abundants agus, 8 8 Agregue ol pimient, la cebola yelp, Tocee 3 segivel 8, V-2cucharctas de sol Sectraoywsigee en none '200 g de cebolla en 10 Incorpore el aceite, la pimienta y el ajo y sofria § min/100°/vel «f. oo a agua 6 Ponga dentro del cestilo las zanahorias reservadas, cuares 11 Venta et conterido del vaso sobre ol aoe y iste encima ol fe aa los qusantes yas gambase ntrodizcao en el vso, 85 9detalos de" plcado de ruscos y amancise 100 9 ce pares _ Programe 10 min/Varoma/vel2 apo en trozos 112 Riegue el aroz con un cubilete del caldo reservado y homee 5-10 racer rout er 7 Utiice la muesca de la espétula para extraer el cestilo del sate rece \s0, Wuelque su conten sobre el anos reserva, eds pimienta 13 Retire del homo, espolvoree con el perejl picado y sirva, cel jamén y la tortila, Mezcle y sirva ‘eeucharadta de ojo seu po . " cucharada de , asa Re Energia eal) 428 | Hirtos de eabono (50.52 Eneraia kel) 356 | Hidratos decarbono (6) 42.78 Energia) 1220 | Grasas totals (g) 2076 Energia (ks) 1482 | Grasan totale (gh 1a Proteinas (g) 12.22, Proteinas (g) 15.51para 8 raciones: 140 g de arroz Fallera Bomba 700 g de leche La piel de 1 limén (sin hada de parte blanca) 1 palo de canola 100 g de azicar 1 troz0 pequefio de mantequila (para el moidel 1 cucharada de pan rallado (pare el molde) '3 huevos batidos '80 g de almendra molida 180 g de cabello de angel 1000 g de agua (para el vapor) My Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el aroz, la leche, la piel delim y el palo de canela, Programe 35 min/90°/vel 1 Agregue el azicar y programe 5 min/90°/vel 1. Vuelque en un bo}, retire la piel de imén y el palo de canela y deje ent Monts tanto, engrase cont mantequila un mokle rectangular de aluminio de 1 lito de capacidad. Espolvoréelo ‘con pan rallado y reserve. Cuando este frio el arroz,aédale los huevos batidos, la almendra molida y el cabello de éngel. Mezcle de forma envolvente hasta que quede una mezcla uniform. Vierta, la mezcla en el molde reservado, tépelo y envuélvalo en papel de aluminio Intreduzea el molde dentro del recipiente \Varoma, Tape y reserve Vierta el agua en ol vaso, sitée el reciente Varoma en su posicién programe 60 min/Varoma/ vel 1 Deje entra un minimo de 6 hores y desmolde en una fuente. Decore a su gusto con caramelo,frutos ros, almendras, etc. Sirva cortado en porciones. Energia (kcal) 685. | Hidratos de carbono(g) 130,39, Energia (kd) 2857 | Grasastotales(g) 13.25, Proteinas (g) 1.27 para 6 vasos: 1000 g de leche 220 g de arroz Fallera Bomba 1 eucharadita de canela molide 160 g de azdca 1 cucnaradita de extracto de vainilla Ponga la leche en el vaso y programe 15 min/80°/vel 2. ‘Agregue el arroz y la canela y mezcle 10 seg/@3/vel 3. \Vierta en una jara y cuando este fro introdizcala en el {rigortfico. Deje reposar durante 12 horas. Una vez reposado, cuele y reserve la leche, Ponga el artoz en el vaso y triture 10 seg/vel progresiva 5-10. Bajo con la eepétula los restos de arroz do la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas Programe 10 seg/vel progresiva 5-10. ‘Afiada la leche reservada, el azicar y la vanilla, Programe 2 min/vel progresiva 5-10. Sirva muy fri, [Energia (keall 237 |energia (ks) 1408 Proteinas (g) 768 Hidratos de carbono (g) 62.48 Grasas totales (g) 623HAY UN ARROZ PARA CADA OCASION een cultivado en los valles del Himalaya ‘dlineo paca el mgor saloon ensaladas 9 guamiciones RR ¥0\A vv va opmsry Zale wn aguas svzipm ow gi sod? ‘BqUaIayy 99 VYE7A) VYVI IS -somost soiofou oy» exusnoest> anb Pepssjeur | opueidoy ove ep up |p Sriounens opuaidsop eojeimeu wdoud ts 10d onb opuopas oda 9p ZOue Un “cried $9 039084 UOWON onb 50} ted ‘peed oinsond prpISOURID ns Uo> axenauo anb zouse un ap sourenygp onb $0] voD “soos $0) 9p SOUWIEPINO US A sonpuny seo seen Koda p USIP, uopoiia 5 spumpy ‘sR © Seu, Suoprurd {sepeesa sonra serdaid tied compe oe eufeog nelzeg uOwony “Ruopdeoro eanauyg 9p outed OpE>top {81 ns Kuo}2009 | mulore oFue fs dod opunus op sous £ s0339)95 Shu $0] 2p oun ulod opesopsuo> vio ‘efeeuiH psojea_ so] U9 optanin -ewfesg peUseg USWION 5° Gpepuoulose! spur o|'seou0 sewozE fp tubo enson 18) £sasoqes oman sepeed ounsonustiodrop. ozmede Sou an $0) uo sowawiow sojonbe eed aren aq ree ener ate yy Ee eee aie -o1y uo stunsuod esed copeidaude Anus 50 k yoyedso eur09 & U9 Stuosoud sew Zon epe> wix9 o8se| SOS “corsa sponb Bim sos arb © opigp souopETS Sse ued 0909p} ube 0} FBO}O}/OU Seonstioaveie> snt od anb z011€ UN 'OB4e] SOS Se SENSU ab of epepesuo anugjaox9 tun OsNpUr SESS © Stinpion uo> 0 ODUR oJOPURAI EOF UDG “SSuopquren sexsnbxa seredaids9pP9p 1S -saoaue so] Sopon aznua ap os0uqes spus [9 tas anb aoey 'sauoges so] s9qu0sqe 2p pepioedea ne ® opiana ‘pple A oiBasaid sofeus op [o's9jeuo}ipenn s230.4e So] 9p onuap ‘59 eqwog eaj/ey _,opepsen solous ore:nas fs, owo> opeiapisuo> so1uadixo seu ‘s00u)p09 $0} 104 opuajaud jo sy om>eped Bquiog e4aIIe4 ET “SOSopIED o soaueiieupaws so20use so] op sei020 s@uofou! se] se1oggja se savainb anb o} 1S ‘easapied afepuieus un so seasng anb oj ‘9puop sonUuBUlE so.n0 ap caused tn w9s anb e jedouud ored vas zouse |p ‘anb % up wa2ar BUN J9DeY OUISL o| SO ‘ON owe fp seopstiane1e> senUvElo}p 0] ua 9pisou 9B EpeD op wDUasD E]HAY UN ARROZ PARA CADA OCASION ee ce cultivado en tos valles det Himalaya ‘dono paca @ el mgor sabood ensaladas y guamiciones OA vv wa opmsIy Zoly wn vaguiny svzipn ou gril sod? Bwalapy 39 VyOIA VV IS -somost saiolou so © ezuanseie> arb Peptsoour «| opueidoy ove fp uopIU Stounens opuoudsop ezaemeu edoud ns_1od_anb opuopes oda 9p Z04e UN) ‘orapiad so 0330S;y U@WION anb so} ted inpejed oinson pepIsOuD ns Ud Svar anb zoaie un 9p sourenysp an $0] voo ‘Sonos $0) 9p SOUIEPINO UIS A “spiny e001 sesnbxo sojdp 9p ela, snumpaidul jp 59 spuapy TaD © SoH, Seuopusend Ksepees nogmwose seedaid ied ensoped fo eulyg BITE UOWON “jeuordeoxo eunoutq op oues# Ope>top {oy ns k-ug(2209 9 ue ewese osuo3uH ns dod opunus [op soisinbea £ s0320)95 Sew 0} 9p oun owl0> optipIsuo> 59 ‘ehejeihy PP SOIR $0) U2 opeanin> ‘ewfesg yeWseg UOWION 52 Spepuauio.9! seu 0} ‘sfeivalI0 SewosE {9p eub09 ensen Je {saioqes soon sepeed ounsonu ituedsop wozanede Sou anb 50) ua sowauiou sojanbe eieg ot) eet ert neers ior ater Pec rn ae “jy uo atwunsuo> exed operdosde Anus sa 4 pjouedso eupoo e| uo ‘aauasaid Spw Z9A epeD vaso Ose] SOS “oypns aidiuers epanb fi} s05 anb © opiqap souopETs seo ered oaugp! v9Dey 0] Se>/ZJOHOU seopsjiaizeie> sns sod anb zoe un, ‘08:8 SOS 59 sesa22u anb (| ppejesua anu9ja0x0 BUN OsnjUt ‘sesES © ‘StINpJBA UOD © ODUEIG O}OPUDIAAIS B9S UaIg “souojusen8 seysinbxa seredaud sopoap 15 “sa20re So] sopon ainua op os0uqes spus ja was anb avy sasoges so| 1oqiosqe Sp pepirede> nee apiqna ‘penis & offasaid sofew 9p jo'soyeuopipen sa20ue so] 9p onvep ‘so equog wOjty F) _,opepsen8 Jolous ore.nas ns, ewo> operspisue> & soruo8ixo seul 0/2209 $0} 10d opuoyaud jp sy o1sapiod 59 equiog esa[Ie4 ET “SO50pIt> © sooueiieupaw s9D01se so] op sti020 sosojaw se] esoqpj s9 sarainb anb 05 -onzapied afepueu un so seasng anb oj ‘9puop soruauue sano ap cwusjureuedio2e un was onb e ‘jedouud owed e9s zouie [2 ‘anb U9 wiB2a4 BUN JaDeY UIs O| SO ON Zoe PP smnsumreIe> soIUd/EVP 2] U9 apisou D0 EPeD ap vDUdsD E]