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  • Thermomix - Clase 3 10

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    Recetas Thermomix

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    Thermomix - clase 3=10

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    Tomate (Receta bdsica para gran cantidad) INGREDIENTES Para 1270 g = 1500 g de tomate trturado (natural o en conserva (#120 g de aceite de olva (mejor siya est fit) 11 Ponga todos los ingredientes en el vaso, tape y coloque el cestillo sobre la tapa ‘apoyado en sus 4 patitas pare facilitar la evaporacion y evitar que salpique. Progreme 35 min/Varoma/vel 1. ‘Sugerencia. Si desea un tomate fito més espeso, programe 10 minutos més ala ‘misma temperatura y velocidad. Dinas INGREDIENTES Para 1270 g = 2diantes de ajo = 800 g de cebolla cortada en cuartos 1 Trocee os ajos y las cebalas 4 seg/vel 5. Retire @ un bol y reserve, 2. Ponga en el vaso los pimientos y trocee 3 seg/vel 4, 3 Ponge en el vaso la cebolla reserved, a sal, la pimienta yl ecete, tape y coloque el cestilo sobre is tapa apoyado en sus 4 patitas para faciltar la evaporacién y evtar que salpique. Programe (25 min/Varoma/$7/vel <-. Pisto con precocinados basicos INGREDIENTES Para 600 9 = 400 g de tomate frito ' 250 g de sofrito con pimiento verde 1100 9 de calabacin al vapor (sin pelar y cortado en dados) » 1 Coloque en un bol todos les ingredientes, salpimiente y mezcle con la espatula. Sirva Sofrito con pimiento verde (Receta bdsica para gran cantidad) 100 g de aceite de oliva virgen extra 989, 98 dal toro | Tempo oar lnpeesenabieh ‘oma! 2 cucharadas de aziicar cucharadas de sal Puede congelar en porciones para utlizar enlas recetas que se necesita tomate triturado después del sofrito sin tener que programa el tiempo de frei, ehorrando unos minutos en la preparacién de cada receta. Nota. Esta receta es idénea pare utilizar el recipionte Varoma ya que la cocinamos siempre a temperatura Varoma, gia. 82 al tee Tempe ou 11 cucharada de sal ' 1 pelizco de pimient molida ‘Sugereneia Silo desea més fito, programe '5 minutos mas a la misma temperatura y velocided. Puede congelar en porciones para ullizar fen les recetas que Se necesita un sofrito sin tener que programar el tiempo de fet, ‘ahorrando unos minutos en la preparacion de cade receta, Nota. Esta receta es idénea para utizar Fecipiente Varoma ya que fa cocinamos siempre a temperature Varoma, Ca = 100 g de pimiento rojo al vapor y cortado en dados = Sal y pimienta » Sugerencias de Varoma para 35-minutos | INGREDIENTES "1 patata mediana pelada '= 300 g de judias verdes planes "2 rollos pequerios de pavo congelades = 200 g de jucias verdes planes #2 berenjenas medianas sin | trescas (sin hebra y cortadas —_pelar y en rodsjas de 0,5 em longitudinaimente) 1 Coloque en el recipiente Veroma la patata, las judlas verdes trescas, Un rolo de pave, las judas verdes congeladas y el otro rallo de avo. 2 Coloque en la bandeja Varoma las rodajas de berenjona (si no nos caben todas podemos distibuirlas sabre los rollos de pavo). Sugerencias de Varoma para 25 minutos | INGREDIENTES = 150g de ramilletes de brocoli_rodajas finas | congelado 0 150g de ramilletes = 4 papilotes de merluza | de coliflor congelade salpimentada = 300 g de alcachofas 9 esparragos frescos limpios. congeladas cortadas en cuartos = 70.g de calebacin sin pelar y "= 100.9 de calabacin sin pelary _cortado en radajas de 0,5 om cortado en dados * unas tires de pimiento rojo © 100 g de pimiento rojo cortado = 4 judias verdes froscas limpies fen dados. ¥ cortadas longitudinalmente 80 g de zanahoria cortada en 1. Coloque filas en el recipiente Varoma con los ingredientes por este ‘orden: colfior 0 brécol,alcachofes, calabacin cortado en dados, Bimiento rojo cortado en dados y zanahoria, 2 Coloque en la bandeja Varoma las papillotes de pescado, los ‘esparragos frescos, las rodajas de calabacin, las tras de pimiento y las judlas verdes. Coca de verduras INGREDIENTES Para una coca mediana MASA RELLENO 30g de accite de oliva virgen extra 100 g de softito con pimienta 509 de agua verde = 30 g de manteca de cerdo = 100 g de calabacin al vapor (sin 1 pellzco de azicar plat y cortado en radsies finas) "= 10 9 de levadura prensada fresca = 70g de pimiento rojo al vapor (de panaderla) (oortado en tres) = 150 g de harina de fuerze "= Un chorito de aceite de olva = Ya cucharadita de sal ving 1 Ponga en el vaso el aceite, el agua, la mante Programe 30 seg/37"/vel 2. 2 Aiada i levedura y mezcie 6 seg/vel 4. Incorpore a etna y la sal. Mezcle 20 seg/vel 4 Ye. Retire la masa del vaso, introdizcela en una bo'sa de pléstico y déjela reposer hasta que doble su volumen (un minimo de 30 minutes). Precaliente el homo a 225° Coloque la masa en una banda de horno (o molde de pizza) engrasada on aceite y extiéndale con las manos aceitadas o con un odo, dejéndola muy fina, Coloque sobre la masa el sofito con pimiento verde, dstribuya las rodelas de calabacin, las tras de pimiento rojo, acl. Yyriegue con un chontito de aceite de olva. Hornee durante 10-12 minutos 8 200° 4 nezdedo cm pimelan ‘Sugerencias. Puede utilizar cualquier tio de verdura. i util las verduras ‘tucas, tenga en cuenta que quedarén al dente. ® » Rollo depavo INGREDIENTES Para 6 raciones 1 100 g de beicon en lonchas finas Sal y pimienta 12 fetes peauerios de pechuge de 1pavo (o de polio) muy finos \ 24 lonchas finas de jamén iberi (ig, 120 dal Ter] oto von co serrano 224 lonchas finas de queso 14 lonchas finas de jammin de york 1600 g de agua (para el vapor) 11 Extienda el beicon sobre un fim transparente. Salpimiente une pechuga cde pavo por ambos lads y coléquela perpendicularmente y plana sobre el beicon cubriendo tan sélo 1/3 del beicon, Coloque sobre la pechuga 2 Tonchas de jamén ibérico, 2 lonchas de queso y 2 lonchas de jarmén de york. Enrolle, ayudéndose con el fim transparente, emppezando por fa parte opuesta al beicon, Envuelva en fm transparente, epretando bien Yycolbquelo dentro del recipiente Varo. Repita con la otre pechuga de ppavo. Tape y reserve. Coloqve en el vaso el agua, site el recipiente Varoma en su posicién yy programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el recipiente Varoma y deje Fesposar la came durante 10 minutos. Corte el rllo de pavo diagonalente en lonchas y sirvalos acompariados de salsa a su gusto. (Nota: Esta came se corta mejor cuando esta fra. Se puede congelar sin ‘desenvolver del fim transparente, Ensalada de merluza INGREDIENTES Para 4 raciones 4 lomos de merluza al vapor y sin piel Sal y pimienta = 300 g de tomate frito = 200 g de salsa mayonese 1 En una enseladere, separe lascas de merluze. En un plato, cologue tun aro de emplatr, cubra el fondo del aro con lascas de meriuza, extienda dos cucharadas de tomate frito y cubre con otra cape de lascas de merluza. Termine con mayonesa. Puede adornar con unas tiras de pimiento rojo al vapor, puetro cortado en juliana y al van, unas hojas de canénigo y escarola, et. Berenjenas : ala parmesana ae INGREDIENTES Para 4racione | = 450 9 de tomato frito + 100 g de queso permeseno rams de albehace Fresca rallodo (conta con le mano} £100 9 60 queso mozzorele Sip cuchredta de orégano _ralado(comerciaizaso) #2 berenjonas sin peat cortadas en rdajes de 0.5 cm y alvepor J 1 En un bol, mezcl el tomate ito con la albahacs frescay el arégano. Reserve En rocipientes indivduslesaptos pare congelacion y homo, cube el fondo con rodjas de Derenjena, Afada uns cuchareda dela mezcls de tomate yhierbas aromatcasreserveda, espolvoree con queso parmeseno y queso mozzarella Repita la operacién hasta former 3 apes. Termine con berenjna y cuba con tomate espolvoreado con parmesano. “ones.” - 3 Una ver fro, top y congele Tames “some! 2 ® Lentejas en 20 minutos (con pisto precocinado y verduras de aprovechamiento al vapor) _fei,Bessue] "mises Improseretoe | INGREDIENTES Para 600 g | = 130 9 de pisto 180 g de zanahoria en rodejes y | 80.9 de choriza de cocinaren al vapor rodajas 134 cucharadita de pimenton 180 g de beicon cortado en. = hoje de laure! dados 1 ¥ cucharadita de sal |= 2 diontes de gio sin polar 11 bote grande de lentejas 11 patata al vapor, pelada y ccocidas llavadas y escuridas) | cortada en trozos grandes = 600 ode agua » 11 Ponga en el vasa el pisto, el chorizo, el beicon y los ajos y programe 3 min/Varoma/$z/vel <. 2 Aiada la patate, la zanahoria, el pimentén, el laurel, la sal las lentejas y 61 aque. Programe 1 min/ Varoma/&/vel <. Arroz con verduras (con pisto precocinado y verduras congeladas) (eau INGREDIENTES Para 6 personas "150 g de pisto = 150 g de ramiletes de color 1300 g de judlas verdes planas —_congelada | congetades '= 8 esparragos verdes al vepor | sal (soparadas las yemas) Azatrén 19150 q de ramiletes de brécol 1800 g de caldo de verduras (del _congelado | sata age 1300 g de arroz de grano corto '200 g de alcachofas congeladas 1 Ponga en el vaso el pisto as judias verdes, la sal y el azafrén y programe 3 min/Varoma//vel «|. 2 Afiada el caldo, las alcachofes, la coli y el brécoli y programe 15 min/ Varoma/&?/vel <.. Cuando alcance la temperature Veroma, y sin parar ol Thermomix,afada los espérragos verdes [reserve las vyemas), ba la temperatura a 100%, aniads el arroz por el bocel y aumente el tiempo a 13 minutos. Deje reposer dentro del vaso durante 2 minutos, wuelaue en una fuente y siva, Decore con las yeas de espérrago. > Judias verdes precocidas rehogadas con sofrito con pimiento verde INGREDIENTES Para 6 personas 25g de aate de ova wgen = 100.9 de sfito con pimiento extra verde 50 g de jamén ibérico en dados = 200 g de judias verdes al vapor 1 Ponga en el vaso el aceite y el janén y programe 5 min/Varoma/$z/vel <}- 2. Afiada el softito y as judlas verdes y programe 5 min/ Varoma/$3/vel

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