REGIMEN DIETETICO PARA LA OBESIDAD 0 LIPOFILIA GENERALIZADA Régimen dietético complementario del tratamiento farmacolégico para la lipofilia generalizada no endocrinopatica (sin alteraciones glandulares endocrinas) 1. CONCEPTO BASICO: Impedir el contacto con el intestino de los alimentos no constituidos en su forma natural, como lo son la harina refinada, el azicar, alcohol y grasas (aceite, mantequilla, mantteca, etc,). Al decir no naturales se quiere explicar que son elaborados por la mano del hombre oa través sus maquinas, con lo que se esta alterando la proporcionalidad y armonia empleada por la naturaleza en su creacién (equilibrio biolégico). Debe entenderse que este concepto es totalmente distinto al “balance de calorias", practica ya universalmente difundida y que, debido a su simpleza e ingenuidad, nunca logrard éxitos permanentes, por lo que se obligara al obeso 0 al ex-obeso a continuar dietas de por vida que no lo protegeran nunca de las enfermedades metabdlico-degenerativas, propias de los paises industrializados, como diabetes, dislipidermias,infartos, gota, algunos reumatismos, etc. 2.-SEACLARA QUE: Ellistado de alimentos permitidos se mantendré con estrictez absoluta mientras duren los periodos de adelgazamiento y mantenimiento. Es decir, no entender lo que es “NO” por “UN POQUITO DE VEZ EN CUANDO", pues se trata de un concepto y mecanismo de contacto y no de cantidad. Durante los periodos ya mencionados, por infima la cantidad que sea la cantidad del alimento prohibido que contacta con el intestino delgado, originar’ mensajes anormales a los centros de saciedad y apetito (cerebro), junto con mantener las funciones alteradas de la mucosa intestinal en su rol biosintetizador y contralor, lo que significaré el retorno de la dependencia de los. alimentos desequilibrados (masas, dulces, frituras). ALIMENTOS PERMITIOOS De las premisas numeros 1 y 2, se resumen los siguientes alimentos permitidos: Carne de vacuno y equino desgrasado, charqui asado (para desgrasarlo), carne de rana, carne de conejo (sin procesarlo previamente con vinagre}. Los elementos carneos mencionados se coceran solamente a la parrilla, ‘ola plancha con declive (no en olla ni sartén para evitar la reabsorcién de la grasa en fusién), carne de ave (excepto pato y ganso), pero extrayendo o separando (antes de la coccién) la piel con a grasa subyacente, ademas de separar las visceras, rabadilla y enjundias (grasa interna del ave). Se puede comer carne de pescado, cocido 0 asado (no frito) excepto arenque ni salmén. Toda clase de mariscos, excepto erizos; se podra asimismo, dentro de los productos del mar, comer cochayuyo, luche, ultes y gelatina (colapez), machas y choritos. El huevo debe comerse sin yema, la leche descremada sin lactosa, quesillo descremado sin lactosa, yen el caso del “yogurt”, el envasado esta prohibido (contiene preservantes y otros aditamentos) y el yogurt casero (para ser autorizado) tendria que confeccionarse con leche descremada sin lactosa, lo que quizas dificultaria su elaboracién, por lo tanto también queda prohibido.Estdn permitidas toda clase de frutas naturales (ninguna en conserva); excepto: plétanos, paltas, pifias, higos, damascos, uvas, melén, membrillos, chirimoyas, mandarinas, no excediendo las cinco nidades diarias de las frutas permitidas; con excepcién de los citricos (naranja chilena dcida 0 limén), las cuales no tienen restricciones cuantitativas siempre que se consuman con exclusividad absoluta (no combinadas con las frutas transitoriamente prohibidas). La sandia esta permitida en una cantidad de cinco tajadas de 5 centimetros de grosor al dia. Toda clase de verduras {no en conserva), siempre que san tallos o bien hojas de vegetales (no granos ni tubérculos), como por ejemplo: achicoria, apio, lechuga, espérragos, acelgas, berros, repollos, pencas, alcachofas, callampas, espinacas, pimentén, diente de dragon, Bruselas, br6coli, puerros, endibias, cebolla,cebollin, cilantro, pereilyciboulette el tomate no tiene restriccién en cantidad. ALIMENTOS PROHIBIDOS Estan prohibidos transitoriamente: papas, choclos, habas, porotos verdes, arvejas, zanahorias, betarragas, rébano, berenjenas, coliflor, zapallo italiano, porotos granados y zapallo, mientras dure el periodo de adelgazamiento, Posteriormente, poco a poco, en el periado de mantenimiento, se comerén los productos naturales completes. Prohibidos también estan los productos nuculares como: pasas, mani, nueces, almendras, castafias ypistachos; asi como todas las legumbres: porotos, lentejas, garbanzos, arvejas y arroz. Alifiar s6lo con limén, sin aceite ni vinagre, y en caso de endulzar reemplazar el aziicar por el glucésido estevia (stevia) En este régimen no hay restricei6n en cantidad de agua ni de sal comin, siempre que no se trate de tun paciente hipertenso (presién alta) 6 nefrépata (enfermo del rifén). En lo que respecta al café, no excederse de dos tazas al dia, pudiendo si complementarse con té, ante la necesidad de este tipo de bebidas en los habituados al café. Estin permitidas todas las bebidas que no tengan alcohol, azdcar, ni sorbinato de sodio (agua mineral, sin sabor) En caso de constipacién (estitiquez), emplear un procedimientos que llamaremos “sobrecarga de liquido” (agua de té con stevia, jugo de frutas o agua comtin), y consiste en ingerir cinco tazas (no vasos) de uno 0 la combinacién de estos liquidos ya mencionados con el desayuno, en un plazo maximo de quince minutos. En casos rebeldes, solicitar formulas laxantes de efectos cercanos a lo fisiol6gico, con aumento de ingestién de verduras en la alimentacién e ingiriendo porciones de kiwi bien maduros, tres veces al dia con jugo de naranjas y suspender otras frutas. En lo que respecta a la recuperacién de la funcién activa contralora del intestino delgado (portero funcional del segmento intestinal de la absorcidn) se hard aparente después de 45-60 dias de Iniciado este régimen con una etapa previa de indiferencia o inapetencia por las mamas, azucar, alcohol y grasas, para llegar posterlormente al franco rechazo 0 intolerancia digestiva, con acidez, nduseas y hasta diarrea, lo que demuestra que es un tubo digestivo recuperado, y que éste reacciona anormalmente al contactarlo con mezclas alimentarias sofisticadas, tal cual como ocurreen el ecosistema natural, que esta adaptado para recibir nutrientes con el equilibrio biolégico natural (aves y animales silvestres). Como excepcién y por razones de mejor sabor, podran emplearse pequefias cantidades de cebolla, ajo, aii, comino, orégano, pimienta, clavo de olor, vainilla, canela, nuez moscada, ralladura de céscara de limén o naranja, sésamo, circuma, enebro, jengibre, hojas de curry, etc. RECUERDE: Después de cada comida principal (desayuno ~ almuerzo ~ once ~ cena) y antes que transcurra una hora y quince minutos, comer por obligacién, aunque esté sin apetito. ALTERNATIVA MEJOR: ‘Comer proteinas cada una hora y cuarto como plazo maximo, suprimiendo desayuno, almuerzo, ‘once y cena; hasta que termine totalmente el tratamiento dietético y farmacolégico (se sugiere programar celular cada una hora y cuarto para ingerir los alimentos hasta obtener saciedad) ‘OBSERVACION 1: gran incremento de proteinas ingeridas pudierainterpretarse con ligereza como peligroso, por presunta sobrecarga del trabajo depurativo del rifén, Io que no es tal, ya que los catabolitos de las proteinas (creatina, urea y acido urico), quedan en estos casos en cantidades infimas para ser eliminados, por cuanto, en ausencia de harina refinada, aceite, grasa y azcar, el organismo solo dispone de proteinas para biosintetizar AT.P.(cabalgadura que lleva la energia quimica), calorias, gasto proteico y neoglucogenia (glucosa) que necesita el cerebro y los musculos los que, antes de este régimen alimentaro lo obtenian de los hidratos de carbonos (azucar,harina, alcohol) y de la grasa pura (aceite, manteca, mantequilla, margarina sin colesterol) que el arte culinario sofsticado lo agregaba, en la mal llamada “alimentacion normal’, configurando un desequilibrio biolégico que se llama “stress alimentario”. La grasa pura aislada, aceite, la harina no integral y el azicar no existen en Ia naturaleza, sino siempre en una combinacién arménica (proteinas, carbohidratos, grasas, sales minerals, vitaminas y agua), Ls exdmenes de laboratorios como el perfil bioquimico (creatina, urea y dcido rico) asi lo han confirmado, incluso con niveles ms bajo que los habituales Por lo expuesto no reducimos las proteinas en los obesos gotosos (acido urico), despues de un mes de tratamiento con alopurinol (droga para reducir el acido urico) y los niveles de uricemia han continuado normales. OBSERVACION 2: EI Rango de normalidad entre 20 y 25 establecido en el |M.Cindice de masa corporal) para ambos sexos, estimamos que no es aplicable a la mujer que vive en Hispano-América debido al menor peso del esqueleto femenino y a la frecuencia con que se presentan en ellas las gorduras regionales o electivas. En nuestra experiencia, la mujer latina debe establecer su peso normal en un LM.C, entre 20 3 23 como maximo.OBSERVACION 3: En los obesos los regimenes basados en el “balance de calorias” que, a nuestro juicio, jamas obtendran resultados permanentes, ni protegeran de [a patologia metabslico- degenerativa, han llevado a preconizar procedimientos paliatives basados en disminuir mecénicamente la ingesta alimentaria, como el “by pass” géstrico. Este iiltimo, desgraciadamente, se esta difundiendo como titimo y definitivo recurso en la obesidad mérbida (mas de 40 .M.C.). En nuestra experiencia actual, nos vemos en la obligacién de dar a conocer a los presuntos candidatos al “by pass”, los efectos secundarios ain no divulgados y que deberian ser previamente conacidos por todos ellos: a) La drastica reduccién del tamafio gastrico, transforma al operado en un vomitador para los alimentos sélidos. b) Ademas la reduccién tan extensa del estémago impide la biosintesis adecuada de una glucoproteina llamada “factor intrinseco” que es indispensable para la absorcién de la vitamina B- 12. Como consecuencia: se produce anemia, ©) La anastomosis de la pequefia porcién de estémago remanente, se efectiia lejos de la desembocadura del conducto billar (colédoco) con lo cual se esta impidiendo la absorcién de las vitaminas liposolubles (Vitaminas: 4, 0, € y K), al no poder ellas contactar adecuadamente con la bili. d) El riesgo quirdrgico por complicaciones secundarias es relevante y atin no establecido. €) Entre el 20% y 30% de los abesos operados recidivan por su incontrolable dependencia por masas, dulces, frituras 0 alcohol 4) El costo del tratamiento operatorio es muy oneroso y ademas, como ocurre en toda operacién “contra natura’, los pacientes deben afrontar las siempre presentes consecuencias negativas. Dr. Armando Varas EspejoPAUTA DE ALIMENTACION. La base de este plan de alimentacién es ingerir alimentos naturales, en lo ideal reparados por nosotros mismos, sin preservantes ni aditivos artificiales, Por ello NO debemos consumir HARINAS, CEREALES, AZUCARES (ni siquiera la sucralosa), GRASAS (ya sean frituras 0 aceite de oliva, palta) ni ALCOHOLES (incluido al vinagre y aceto balsmico) LO MAS IMPORTANTE DE ESTE TRATAMIENTO ES COMER ABUNDANTEMENTE DE LOS ALIMENTOS PERMITIDOS Y COMER CVADA UNA HORA Y MEDIA. ALIMENTOS PERMITIDOS: PROTEINAS: Corresponde a la base de la dieta, deben ser consumidas cada 90 ‘minutos (este plazo de tiempo va desde 1 hora y 15 min, hasta 2 horas como maximo) desde que se levanta hasta que se acuesta. En cada colacién SE DEBEN CONSUMIR COMO MINIMO 3 0 4 BOCADOS (a “boca llena”) de cualquier proteina y no hay limite maximo en cada colacién. Las proteinas pueden ser mezciadas entre ellas y no son todas obligatorias, es decir, en caso de no gustarle alguna de ellas, no la consuma, TIPOS DE PROTEINAS: CARNES ROJAS: De preferencia cortes magros o bajos en grasa (filete, posta negra, posta rosada, lomo liso). Se deben cocinar en cualquier superficie en que la grasa que liberan escurra (Ia parrila de carbén 0 eléctrica, sartén de teflén con rejilla, rejila del horno © a la plancha inclinada) NO SE DEBE COCINAR CON NADA DE ACEITE. Se Puede consumir en forma de tartaro (crudo) 0 carpaccio, pastrami o roast beef. NO SE DEBEN COMER CORDERO, CERDO Y NINGUN TIPO DE EMBUTIDOS. CARNES DE AVE: Pollo y pavo, pueden cocinarse de cualquier forma (parrilla, horno, cacerola, sopa etc.)Siempre antes de cocinar extraer la piel y la grasa. Preferir la echuga deshuesacia. Se puede consumir la PECHUGA DE PAVO cocida 0 asada (nunca ‘acaramelada 0 ahumada) en cualquiera de sus presentaciones (como pechuga entera 0 Jamén) (para una colacién minimo 2 laminas de jamén) PESCADOS: Se autoriza todos los pescados (excepto el salmén 0 arenque) que estén congelados 0 frescos. Se pueden cocinar de cualquier forma, crudos (ceviche) pero unea fritos. Nunca utilizar pescados en conserva. PRODUCTOS DEL MAR: Se consumen todos menos el erizo. En forma fresca o congelada (nunca en conserva), se incluyen camarones, mariscos, jaiba, centolla, langosta, locos etc, La colapez en hojas también se puede usar para hacer gelatinas y también se puede comer todo tipo de algas (ultes, cochayuyos etc,) CLARAS DE HUEVO: Cocidos, en un consomé, para tortillas, omelettes, como merengue, en forma ilimitada (como colacién minimo 2 claras) LECHE DESCREMADA SIN LACTOSA: HASTA 1 LITRO AL DIA, liquida o en polvo, Se Puede tomar cortada con café, té 0 preparada con frutas. Ademas puede usarse para la preparacién de plates salados o postres, siempre calculando hasta un maximo de 1 litro diario.YOGURT DESCREMADO SIN LACTOSA: HASTA 2 AL DIA, de preferencia la marca LONCOLECHE. QUESILLO DESCREMADO (Quillayes verde, collin 0%, next) CHARQUI de equino 0 vacuno (las cardas, valle lindo) ACOMPANAMIENTOS: FRUTAS: Se deben consumir frescas 0 congeladas (como es en el caso de los berries) NO consumir UVAS, HUESILLO, PAPAYA, HIGOS, MEMBRILLO, DAMASCOS, PLATANOS, PINAS Y MELON. NO exceder las 5 porciones al dia (entendiendo por porcién lo que ‘cabe en el puro de una mano o en una taza de té de 100grs) y siempre deben estar asociadas a una proteina. Preferir citricos fos cuales si se consumen en forma exclusiva no tiene restriccién (naranja, pomelo, kiwi, mandarinas, clementinas etc.) descontar del total de frutas diarias, las frutas que se han usado para hacer jugos naturales. En la época de la sandia si se consume en forma exclusiva en el dia se puede consumir de forma ilimitada. VERDURAS: También se comen asociadas a las proteinas. Consumir verduras DE TALLO U HOJA VERDE (achicoria, esparragos, pencas, bruselas, apio, lechuga, repollo, endibias, brécoli, acelga, espinaca, berenjenas, pepinos, zepallto italiano, alcachofas, berros, riicula etc.) también cualquier tipo de callampas o champifiones, cebolla y cebollin, cilantro, perejil, ciboulette, pimentones, diente de dragén, tomates sin restriccién, NO CONSUMIR: PALTAS CHOCLOS, LEGUMBRES, POROTOS VERDES, HABAS, ARVEIAS, PAPAS, ZANAHORIAS, COLIFLOR, BETARRAGAS, ZAPALLO. ALINAR CON JUGO DE LIMON NATURAL (NO SUCEDANEO), SAL Y PIMIENTA Y CUALQUIER ALINO NATURAL, OREGANO, CURRY, SESAMO, ALBAHACA AJO, ETC. NO USAR ACEITE(reemplazar por vaselina liquida) NUNCA USAR VINAGRE NI ACETO BALSAMICO, NO CONSUMIR NINGUN PRODUCTO NUCULAR (MANI PASAS ALMENDRAS NUECES ETC) PAN GALLETAS FIDEOS ARROZ CEREALES. PARA BEBER: Agua mineral con o sin gas, agua de la llave, jugos de frutas naturales (descontando las utilizadas para preparar jugo del total de frutas diarias y tomarlo asociado a las colaciones proteicas) 0 jugo de frutas cocidas (manzanas, pera, ciruela, ‘cocidas con canela y endulzante) café (de grano 0 con cafeina) 2 tazas grandes al di descafeinado lo que se desee, te y hierbas mate (en bolstas o en hojas) sin limite etc. NO consumir bebidas ni jugos light ni ninguna bebida alcohdlica, PARA ENDULZAR: Naturalist liquido, STEVIA LIQUIDA O EN POLVO (tapa verde) lansa dexevia, stevi sweet, sugafort nature, etc.Elementos basicos para empezar "Dieta Lipofidica" {Documenta creado nora el grupo en focebook “Recetas dite lipofidia’) Algunos de los alimentos necesarios y itiles para empezar la dieta. Recuerda que las marcas pueden variar segin tu ubicacién/pais pero siempre debes comprar productos Sin lactosa, descremados en un 100% (0 0% grasa) y endulzados con stevia. ‘+ Leche sin lactosa y descremada en polvo, Ejemplos: f ¥ © Leche sin lactosa y descremada liquida. Ejemplos: UO a es eo | + Yogurt sin lactosa y descremado. Ejemplos:(Otras opciones de yogurt y mas recomendables son los "pajaritos" o "kefir",) + Quesillo 0% grasa, no es necesario que sea deslactosado Ejemplos: ‘Stevia de preferencia 100% stevia ya que la mayoria trae sucralosa, sino se encuentra usar la que haya. Ejemplos: a ‘= Proteina anim: Ejemplos de carnes: Vacuno, pollo, pavo, pescados, mariscos, conejo, rana.2 f © 4 Lee PP tite. OS ‘+ Proteina también permitida: Jamén de pavo ASADO O COCIDO (pechuga) Ejemplos: * Otros productos permitidos: Colapez (gelatina a base de pescado), carne molida (de carne permitida), agua mineral con o sin gas NUNCA CON SABOR. Ejemplos: ® Dn , = @ Ge: aa C ae] & a + Verduras permitidas. Ejemplos:‘+ Frutas permitidas. Recordar no pasar las 5 unidades diarias de frutas permitidas, si se consumen solo citricos pueden comerse ilimitadamente siempre y cuando no se ‘mezclen con otras frutas. FALTO EN LA FOTO EL COCO RALLADO PERO TAMBIEN ESTA PERMITIDO. Ejemplos: & 9 os 2 $‘+ EXTRAS: Como no podemos consumir ni aceite ni vinagres usamos para darle un balsamo a las ensaladas y para que no se peguen en los moldes las mezclas Vaselina Liquida 0 medicinal, RECORDAR QUE EN EXCESO PRODUCE UN EFECTO LAXANTE. ‘+ ALIMENTOS PROHIBIDOS. Saimén, arenque, carne de pato y ganso, interiores. Erizo. BV27 Gt Eo By () -6% a So Oe ‘También prohibidos los productos nuculares. Ejemplos: Ejemplos:+ Se recuerda lo basico: No harina, no azticar, no alcohol, no aceite, no vinagre. e =~ PLAP SRR ee * —_ Esperamos que con esta base tengas una idea clara de qué comprar y qué no para iniciar ladieta. Saludos y perseverancia.Minuta diaria de ayuda para quien inicia (Documento creado para el grupo en facebook “recetas dieta lipafidica") ESTE ES SOLO UN EJEMPLO de qué podrias comer en un dia comin siguiendo la dieta lipofidica. Te recuerdo que los horarios, las comidas y e! tipo de proteinas las eliges TU segin tu tiempo, disposicién y bolsillo (dinero). Proteinas que usaré de ejemplo: Huevos, carne de vacuno, pollo, jamén de pechugade pavo, leche descremada sin lactosa, yogurt descremado sin lactosa, quesillo, pescado y mariscos. HORARIOS CADA2 ——EJEMPLO1 EJEMPLO 2 EJEMPLO 3 HORAS am Tazadelechecon Te + “huevos yogurt + frutas + café+2léminas de revueltos" con trozo de quesillo jamén de pavo jamén de pavo (Claras de huevo) 10:00 am yogurt +1 fruta —Batidode leche con _trozo de pollo fruta yclara de cocido + ensaladas huevo 12:00 am 3 huevos duros trozo decane o 3 huevos duros (clara) +frutao ——charqui ensalada pollo cocido + consomé de pollo pescado cocido + ensalada+jugo —cocido+ensaladas_ensaladas natural de fruta permitida 4:00 pm yogurt +1 léminade jugode frutas+ atid de fruta + jamén de pavo lémina de jamén de clara de huevo pavo + trozo de quesillo 6:00 pm taza de leche + Yogurt + fruta ‘queaue lipofidico, queque lipofidico (a flan, leche asada o base de leche en alguna receta polvo y claras de permitida (revisar huevo) las recetas en el grupo "recetas dieta lipofiaica" 8:00 pm trozo de came + —Consomé de pollo + _sopa de mariscos 3 ensaladas ensaladas + teo café eleccién 10:00 pm 3 huevos dros séndwich de jamén Yogurt + fruta + (clara) de pavo+ quesilloy _jamén de pavo tomate (pan lipofidico a base de leche en polvo y claras) 12:00 am 3 huevos duros trozo decarneo —Taza de leche + 2 (claras) pollo huevos durosEVEMPLOS DE COMIDA PIARIAS EJEMPLOS DE COLACIONES EJEMPLOS DE COLACIONES FUERA DE CASA )=)J>]2]=])2]5)"] 1:00 DESAYUNO | Unvaso de leche + cafés 2 rolitos deamon T [8:00 | DESAYUNO | Unvaso deleche + café+ 2 rolitos dejaman 10:00 | COLACION | Yogurt con frutas (natural o yogurt sin lactosa) | [2 | 10:00 | COLACION | Yogurt sin actosa descremado 12:00 | COLACION | Batido de leche con frutila, 3 [12:00 | COLACION | Yogurt sin lactosa descremado Se eats icnemdorenaadapemnas | H-treae anew | Teesean po 16:00 | COLACION | Merengue frutal (20 3 daras) 5 | 16:00 | COLACION | Pollo picado + un vasoleche 18:00 | ONCE Pizza natural, tartara de frutas 6 | 18:00 | ONCE Teche con cafe + rolito de jamon + quesilio. 20:00 | COLACION | Yogurt sin lactosa descremado 7_| 20:00 [COLACION | Charqui 22:00 | COMIDA __| Claras de huevo + ensaladas permitidas+ pollo | [@ | 22:00| COMIDA __| Salteadocon pollo y verduras 24:00 | COLACION | Unbatido de kiwi 3 [28:00 [ COLACION | Mini anticucho (3). HORA | LUNES [MaRTES IERCOLES TUEVES VIERNES SABADO DOMINGO B00 | 2ROLLOSDE 2 ROLLOSOE 2ROLLOS DE ZROLLOSDE ZROLLOSOE | 2 ROLLOSOE ZROLLOS DE JAMON DE PAV | JAMON DE PAO. | JAMON DE PAO | IAMONDEPAVO | JAMONDEPAVO | JAMON DE PAVO | JAMON DE PAVO 1 TAZA GRANDE DE | 1 TAZA GRANDE DE | 1 TAZA GRANDE DE | 1 TAZAGRANDE DE | 1 TAZAGRANDE | 1 TAZA GRANDE DE | 1 TAZA GRANDE DE CAFECONLECHE | CAFECONLECHE | CAFECONLECHE | CAFECONLECHE | DECAFECON | CAFECONLECHE | CAFE CON LECHE LECHE 7000 | unyoouaT bF | UN YOGURT DE | UN YOGURT DE | UN YOGURT DE | UNYOGUAT OE | UNYOGURTOE | UN YOGURT O& PAIARTO PALARTTO PAIARITO PAIARITO PAIARITO PALARTO PALARTO 1200 | SOPADEPOLLO | SOPADEPOLLO | SOPADEPOILO | SOPADEPOLLO | SOPADEPOLLO |SOPADEPOLLO | SOPADE POLLO Huevo vacetca | HuEvo YACELGA | HUEVO YACELGA | HUEVO YACELGA | HUEVO YACELGA | HUEVO YACELGA | HUEVO YACELGA Ta:00 | POLLO CON POLLOCON POLLOCON POLLOCON POULOCON POLLOCON POULOCON LECHUGA, LecHusa, Tomare | LECHUGA LEcHUGA, TOMATE | LECHUGA, LECHUGA LECHUGA, TOMATE CHAMPION CHAMPIRION CHAMPIRON CHAMPION Téid0 | GATIOO OE LECHE | BATIOO OE LECHE | BATIDO DELECHE | BATIOO DELECHE | BATIOO OE LECHE | BATIDO DELECHE | BATIDO DE LECHE CON KIWI CON Kw! CON KiWi CON iW! CON Kiwi CON Kiwi CON Kw! 18:00 | UN YOGURT SIN] UN YOGURT SIN | UNYOGUATSIN | UNYOGUAT SIN | UN YOGURT SIN. [UNYOGURT SIN UN YOGURT SiN LACTOSA LACTOSA LACTOSA vactosa Lacrosa LACTOSA LACTOSA 2o:00 | MERENGUE Df | MERENGUE DE WERENGUE DE | MERENGUE DE | MERENGUE DE | MERENGUE OF MERENGUE DE uevo. HuEvo HUEVO. HuEVO. HuEvo HuEvO. HuEvo: Z200 | POLLOCON POLLOCON POLLOCON | POLLOCON POLLOCON POLLOCON POLLOTON ENSALADA ENSALADA, ensatada | ENSALADA ENSALADA, ENSALADA, ENSALADA,LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO Ra Fora] _cesavuno ona | DesAYORO HORA] ——GESAYUTIO HORA] —ceSAvuNO VORA] —_ceSATONO kovod 72x DECRFE— 000-1 MUNDETEERE ho-0o}T HURDETETON— 0:04 TTAINDECHFE 0:04 TYOEVORTSTRCT| ): 0:09 ‘crecie sin S/LACTOSAY CANELA sce sin Y OESCREMADO LACTOSA CANELA Porcianaspenuevo | | LACTOsA L2roums pavo. roactaras 2.03 ROLITOS DE 2osnouosoe| — | 3y¢0 oe FRUTA JRevuet-tas con pho pooDoL Pavo (coc100} HromAtE-onéGaNo saat 1FRUTA COUACION, COUACION IAG, COLACION 2:00 1 yocHuRTs/LAcr [12 2:04 ryoGHURTS/LAC [12:00 1 TAZA DELECKE [12:34 2:00) 1 YOGHURTS/LAC DESCREMADO "YDESCREMADO RUCHEN OE "YDESCREMADO RowToPAVO 1 FRUTA IMANZANA FRuTA LJUGODEFRUTA uPoADico ALMUERZO “RLMUERZO ALNRERZO ia f4:0d Pavoata 4:04) REINETA AL HORNO 4:0 CARNE ASADA CON PLANCHA CON (CEBOLLA-TOMATE |CREMA DEVERDURAS (CARNE (MAGRA) LECHUGA ESPARRAGOS ‘OREGANO} OMATE-AIO. ssuco0e siuso0e ACHICORIA LECHUGA-APIO Ineusi6n o€ FRUTA Fauta InrusiGn De Asuco0 IERBAS HIERGAS nn COUACON COLACION COLACION ‘COLACION couacon 16:00/MERENGUE DE —[1.6:00}1 YOGHURT S/LACT 6:04 2CLARASDURAS [16:0q 1 TAZA DETECON 16:04 1 TAZA DELECHE |(3 CLARAS) VOESCREMADO 1JUGO DE FRUTA 2 ROLLITOS PAVO: FRUTAS. }.FRUTA 8:04 1 TAZA DELECHE S/LACTOSA lus:od itAZADETEC/ fa:00H TAZADETEO 18x LECHES/LACT HIERBA 3 CLARASDE ‘CHARQUI AGALLETTA HuEVODURAS JDESGRASADO) upaFIDICA 1 TOMATE Jauesitio {:ROLLITOPAVO A ROLLITOPAVO UESILLO CENA CENA, CENA CENA l20:0d YaPECHUGA POLLO [20:00}CARNEMAGRA 0:00/ % PECHUGAPOLLOA 10:34) PECHUGA POLLO GRILLADA Con la LA PLANCHA lta PLaNcHA CON LECHUGA-QUESILLO TOMATELECHUGA LECHUGA JAPIo-seRROS. INFUSION HIERBAS: PanneneTOn COLACION, ae COLACION COLACION. [_couacon, [22:00.250mt DEBATIO —}22:00)1 TAZA DELECHE 2:00] 1 TAZA DETECON [22:09 4 aano00e [22:30 1 AZADELECHE [22:09 1 TAZA DETECON (FRUTILACON. isftact |cANELA LECHEC/FRUTA S/LACTOSA CANELA. LECHES/LACT) lz RouLtTos 11 TROZ0 DE QUESILLO {1 ROLLITO PAVO le routos pavo 1 TROZO DE QUESILLO 2 ROLLITOS PAVO ipavo| Pesayuno | Jugo de naranjarcaférrollito de jamdn de pave relleno con quesillo+1. manzana 12 Colacién | Taco Light (con 2. torrejas de jamén) _ 3 | Colacién | 2 torrejas de pechuga de jamén de pavo y si | quieres una fruta [4 | Almuerzo | Asado Alemdn+lechuga y tomate: limonada S | Colacién Merengue Frutal (3 claras) 6 | Colacién | Tiritas de pechuga de pollo a la plancha, lo | puedes untar en una Salsa (luego publicaré) | 7 | Once Café con leche + Paila de clara de huevo, | tomate y jamoén de pechuga de pavo 8 | Colacién [a torvejas de jamon de pechuga de pavo 4 | Comida | Pimenton (Morrén) Relleno + livmonada 10|Colacién |Chandell oePreguntas comunes respondidas desde la experiencia de personas que llevan en promedio 1 a3 meses de dieta (Documento creado para el grupo en facebook "Recetas dieta lipofidica") ‘+ Por quéno es recomendable hacer ejerci ios durante la etapa de adelgazamiento? (Respuestadesde la experiencia). -Al haber ausenciatotal de harinas azticar grasa alcohol (lafuerza motriz para hacer nuestra vida), el cuerpoal noestar con estos elementos cambiael proceso quimico que estaba acostumbrado y lo transforma en cetosis*, Por eso no es recordable hacer ejercicio més de lonormal ya que igual se estd ejercitandointernamentey al exigir doblementeal cuerpo noalcanza lo que comemos para hacer las 2 funciones bien ya que se va muy rapido el azucar y por ende se presenta la fatiga, el cansancio, los mareos y la baja de la glicemia. (Cetosis: Proceso en quel cuerpo al tener un déficit de carbohidratos para obtener energia sustituye el proceso obteniendo energia de las grasas propias del individuo.) -Durante Ia etapa de adelgazamiento el cuerpo ya esta sometido a tantos cambios que es agregarle un sobre esfuerzo mas. Por eso el tema de que si haces ejercicio y te cansas debes detenerte, Por otra parte es recomendable hacer ejercicios moderadamente como por ejemplo bicicleta, trotar 0 eliptica (entre otros) mas no de fuerza ya que aumentaria el peso de! musculoy se podria subirde eso mas que bajar, Para evitar la fatiga deberias aumentar tu racién de proteinas para cubrir todo el gasto energético, © Por qué comer maximo cada 2 horas? (R).2 Horas es el maximode tiempo que demora el cuerpo en procesarlas proteinas, loideal de esta dieta es mantener el metabolismo acelerado. Por esta razén es preferible comer entre 1 hora 15 minutos y las 2 horas maximas. '* Porqué esimportante no salirse ni un poco de la dieta? (R). La base de esta dieta es la "desintoxicacién"- Estamos acostumbrando a nuestro cuerpo a alimentarse distinto yaque funcione la Cetosis*, al salirsede ladieta e ingerir alimentos no permitidos el cerebro recibe una informacion diferente a la que yaesta procesando y percibe algo distinto. Segin laexperienciadevarias personasque lo han hecho, el cuerporechaza por completo esta "intoxicacién" demostrandolo con dolores de cabeza, dolores estomacales y hasta diarreas. Me duele la cabeza, los misculos y me sientohinchado, es normal? por qué? {R). Si, es normal sentir estos sintomas al iniciar la dieta ya que estamos cambiando nuestra alimentaciény el cuerpo enfrenta un praceso distinto del que estaba acostumbrado cada vez que comemos, ‘Siestos sintomas se presentanal tiempo de haber iniciado la dietaes probable queestés consumiendo una cantidad muy pequefia de proteinas. ‘= Porqué bajo mas lento de peso que mi amiga?{R). Se toman en consideracién diferentes factores a la hora de bajar de peso. El genero, las enfermedades re existentes, el periodo menstrual (hinchaz6n, retencién de iquidos) y hasta factores externos como el clima. También debes tener en cuenta que no todos tenemos el mismo porcentaje de grasa porlo tanto la disminucién va de la mano con el porcentaje de peso a bajar. Ejemplo: Siuna persona que pesa 100 kilos en un mes baja un 10% habré bajado 10 kilos, pero siesa persona pesa 70kilos y baja.en un mes el mismo 10% bajaré 7 kilos. ‘+ Tomo medicamentos, podré hacer esta dieta? (R). Cualquier persona puede hacer esta dieta, suponemos que cada quien es responsable por si mismo por lo tanto si tienes alguna enfermedad que requiere medicamentos lo mas responsable es consultarlo directamente con tu medico. La respuesta desde la experiencia es que no ha habido problemas entre la dieta y las enfermedades mds comunes (Diabetes, hipertensién, hipotiroidismo) pero se repite que lo mas responsable es la supervision medica ‘+ Porqué tengo que tomar vitaminas? (R). En palabras simples "Las vitaminas reemplazan los nutrientes que dejamos de comer” y que nuestro cuerpo necesita para funcionar bien. + Por qué me veo mas delgadode lo que dice la pesa? (8). Porque la grasa es mas iviana que el musculo. A modo de referencia puedes imaginarque un kilo de musculo es equivalente al tamafio de una manzana y un kilo de grasa es equivalente al tamafto de tun melén. Pesan lo mismo (1 kilo) pero el volumen es diferentemusculo = Porqué tengoque hacer esta dietatantos meses? (R). Como decia en una respuesta anterior, el fin de esta dieta es "desintoxicar" nuestro cuerpo de estosalimentos "téxicos" que le hemos dado por tanto tiempo. Este proceso se logra MINIMO en 45 dias que se denomina "etapa de adelgazamiento", si logras llegar a tu peso deseado en ese tiempo debes pasar ala "etapa de mantencién" que son3 MESES, por lo tanto para que esta dieta tenga los resultados deseados debes realizaria por minimo 4mesesy 15 dias. (Sino legasatu pesodeseado en los primeros 45 dias puedes extender la “etapa de adelgazamiento” hasta lograr la meta, lo ideal es entre 3y 4meses) ‘+ Esnormal sent ‘ansiedad a pesarde comer seguido? (8). En un principioes normal porque aun tenemos una dependencia hacia los carbohidratoss, las grasa yazucares, esto debiera disminuirse pasados los primeros 45 dias. + Cierta fruta 0 verdura no sale en|a pauta, podré comerla? (R). Esta es una pauta entregada del punto de vistade quienes estamos siguiendo ladieta, no todos hemos asistidoal doctor especialista en a dieta lipofidica peronos guiamos porlas pautas entregadas ‘a personas que si han podido asistir. En cuanto a la preguntanosotros NO SABEMOS si se puede o no comer algo que no esta especificado pero ante la duda aconsejamos optar por el NO. Si tienes la oportunidad de ira la consulta de algun doctor especialista él podré respondértela,‘© Miperiodo/reglapuede sufriralgin cambio? (R). Si, en la mayoria de los casos consultados y compartidos de chicas que realizan esta dieta han presentado cambios en su periodo aunque no todas de la misma manera. La respuesta segiin la experiencia es que puede adelantarse la fecha, |a abundancia y el tiempo, los dolores o incluso tenerlo mas de unavezal mes. Estopor el cambio hormonal que implica una dieta. Por si cabe alguna duda de los cambios que tiene nuestro cuerpo en este periodo les dejoun ejemplo de un utero normal (blanco) contra uno menstruando (rojo). Esto es en la normalidad, imaginense sumarle todos los cambios que estamos haciendo nosotras.