Receta de quiche de verduras al horno

Ingredientes para la masa

1 huevo
250 gramos de harina de trigo todo uso
125 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azcar
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
1 cebolla mediana
1 calabacn mediano
4 o 5 championes frescos
1 zanahoria mediana
Medio pimentn
3 huevos
Un par de cucharadas de nata o crema de leche
100 gramos de algn queso que sea salado
Pimienta
Sal
Nuez moscada
Preparacin de la masa
Mezcla la mantequilla previamente derretida, el huevo, azcar y la sal.
Incorpora la harina y mezcla bien hasta lograr una masa uniforme. Djala reposar
en la nevera mientras preparas el relleno del pastel.
Preparacin del relleno
Lava y pica todos los ingredientes en trozos medianos.

Saltalos en una sartn con poco aceite en este orden: primero la cebolla, luego la
zanahoria, el pimentn, calabacn y championes. Agrega una pizca de sal.
Cuando est listo retira del fuego y reserva.
Ahora viene el armado del pastel.
Estira la masa en una mesa con ayuda de un rodillo. Procura que sea delgada y
uniforme, alrededor de 2mm de espesor.
Coloca la masa en el molde que vayas a usar, cubriendo toda la superficie interna
del mismo, incluyendo los laterales. Pincha el fondo con un tenedor.
En un bowl mezcla los huevos, la nata agrega una pizca de sal, pimienta y nuez
moscada.
Toma el relleno de verduras que salteaste previamente y ponlo en el recipiente
para hornear que anteriormente forraste con la masa. Agrega la mezcla de los
huevos.
Ponle por encima trozos de queso picados en cuadritos, o tiras, como quieras.
Si te sobra masa de la que hiciste al principio, haz unas tiras alargadas de 1,5 2
cm de grosor y entrelzalas tal como en la foto.
Finalmente mete el pastel de verduras al horno, precalentado previamente a
180C. Djalo cocinar por 30 minutos, lo correcto es que la superficie tome un
color dorado. Revisa que no se vaya a quemar por arriba, hay hornos traicioneros.
Cuando est listo, deja enfriar y disfrtalo.
Tanto las verduras de esta receta, como el tipo de queso son a eleccin de la
persona que lo prepare. Usa lo que tengas en la nevera, no te des mala vida.