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A tapioca é praticamente um dos pratos mais conhecidos em nossas mesas. Seria completamente
injusto não lançar um “tutorial” da tapioca. Lembrando que além das dicas deliciosas do site,
também dá pra comer a tapioca com a boa e velha manteiga!
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula
sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo
baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma
colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3
minutos, ou até a tapioca ficar “ligada”. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com
Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).
Dicas:
Romeu e Julieta
Feito com ½ quilo de queijo fresco e 200 gramas de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a
tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.